Los guisos nunca sobran en nuestro recetario, ya que son los platos mas populares, completos, económicos y sabrosos de nuestras cocinas, por suerte nuestra gastronomía esta repleta de receta tradicionales para elaborarlos.
En esta ocasión te recomiendo un guiso de costillas y champiñones, seguro que te suena muy apetitoso, pues lo esta, además es muy fácil de elaborar. Los platos de cuchara siempre son bienvenidos en la mesa, y te aseguro que esté tendrá una muy buena acojina por tus comensales.
La elaboración no es nada complicada y como podrás ver no lleva muchos ingredientes, los necesarios para que sea un buen guiso. Tan solo tienes que tener un par de consideraciones, como que las costillas sean tiernas y las frías bien, que te queden bien doradas, otra es que el vino sea suave y lo dejes reducir bien.
No olvides que los champiñones no necesitan mucha cocción, con tan solo 5 minutos de cocción están listo, así que añádelos unos minutos antes de sacar el guiso del fuego.
Espero que disfrutes de esta receta fácil, económica y muy completa, pero también espero que me dejes un comentario con tu opinión, que ya sabes que es muy importante para mi.
Tiempo:
45 minutosValor Calórico:
bajoDificultad:
bajaCantidad:
4 PersonasIngredientes
- 300g de costilla de cerdo
- 400 g de patatas
- 150 g de champiñones
- 1 Tomate maduro
- 1 Cebolla
- 4 Dientes de ajo
- 1 Hoja de laurel
- 100 ml de vino blanco
- 1 Pizca de colorante
- 2 l de agua
- 3 Cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- Corta las costillas en trozos medianos.
- Ralla el tomate.
- Pela y pica la cebolla.
- Pela y pica los ajos.
- Lava bine los champiñones y los troceas.
- Pela las patatas y las cortas en tacos medianos.
Elaboración
Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.
Cuando esté caliente añade las costillas.
Les echas un poco de sal y las sofríes hasta que estén doradas.
Ahora añade la hoja de laurel, los ajos y la cebolla.
Lo sigues sofriendo hasta que la cebolla empiece a estar dorada.
Vierte el vino blanco y que reduzca unos 3 minutos.
Echa el tomate rallado, lo remueves bien y que se sofría un par de minutos.
Añade las patatas en tacos y le das un par de vueltas.
Vierte el agua, añade el colorante y lo remueves bien.
Lo dejas cocer a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente.
Recuerda remover de vez en cuando, si tapas la cazuela mejor.
Cuando falten 5 minutos añade los champiñones.
Lo remueves bien para que queden bien cubiertos de caldo.
Pasados los 30 minutos Pruébalo de sal y rectifica si hace falta.
Comprueba que las patatas están tiernas y si es así ya esta listo.
Retírala cazuela del fuego y ya lo puedes servir.
Consejo
- El tiempo de cocción puede variar según la variedad de las patatas y la dureza del agua.
- Que no se quede sin caldo si hace falta le echas mas agua.
- El colorante es opcional.
Estos guisos con ingredientes de siempre y sencillos son los que gustan en mi casa.
ResponderEliminarAdemás con tu vídeo no dejas lugar a dudas a la hora de hacerlo.
Super rico, un besitooooo
Me alegra que te guste, es una receta que suele gustar a todo el mundo por su sabor y sencillez, besos.
Eliminarme parece una delicia y con los champiñones riquísimo!! bss
ResponderEliminarSi esta muy rico y apetece para combatir este frió, muchos besos!!!
EliminarSon de los platos que me gustan mucho!! mm que bueno. bss
ResponderEliminarSi, son mis preferidos hasta en verano me gusta, besos guapa.
EliminarUn guiso para mojar pan.
ResponderEliminarEs una receta que no debe faltar, es muy completa, besos.
EliminarMe parecen imprescindibles en este tiempo. que bueno.
ResponderEliminarUn abrazo.
Gracias, me alegra que te guste, mil besos.
EliminarQue me gustan estos guisos para combatir el frio rico rico besitos
ResponderEliminarSi esta muy rico y apetece para combatir este frió, muchos besos!!!
EliminarQue rico estos platos de cuchara, te ha quedado estupendo, casi nos hemos leído el pensamiento , mañana voy hacer una menestra de lechar, con sus verduras y patatas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos
ResponderEliminarSeguro que te sale muy rico como todo lo que haces, besos guapa.
EliminarUna de mis recetas preferidas. Un beso
ResponderEliminarOpino lo mismo lo de caliente me encanta, besos.
EliminarQué buena receta , me encanta este guiso!Un besazo
ResponderEliminarMuchas gracias a ti, es una receta muy rica.
EliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
EliminarUn manjar de dioses, sano y delicioso
ResponderEliminarSi esta muy rico y apetece para combatir este frió, muchos besos!!!
EliminarMe encanta el plato y siendo de cuchara mas ,rico rico!!.
ResponderEliminarBesos!!
Es una receta que no debe faltar, es muy completa, besos.
EliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminar