Receta fácil de bacalao a la crema con limón

Nuestra gastronomía esta llena de recetas para preparar este magnifico pescado, que es el bacalao. Este pescado es sin duda una delicia, tanto por su sabor como por su textura, una de las formas de elaborarlo para que resalte su sabor es sin duda esta receta fácil de bacalao en salsa de limón, o como se suele llamar a la crema, ya que te quedará un plato muy cremoso.

Para la elaboración de este plato puedes utilizar cualquier tipo de bacalao del que podemos encontrar en los mercados, lo puedes hacer con bacalao fresco, al punto de sal, que es el que yo he utilizado, o el que viene en salazón, aunque este tendrás que desalarlo, dejándolo en remojo durante 12 horas y cambiando el agua un par de veces, antes de poder utilizarlo.

También puedes utilizar cualquier parte de este pescado, yo he utilizado lomos, ya que no suelen tener espinas y siempre quedan mas vistosos, pero como te digo, con cualquier otra parte te saldrá igual de bueno.

Respecto a la salsa es muy simple de preparar, y le va como anillo al dedo, ya que la nata con el toque aromático del limón resalta el sabor del pescado, pero no solo a este pescado ya que puedes utilizarla con cualquier otro y seguro que te queda genial.

Espero que esta elaboración sea de tu agrado, cosa de la que estoy seguro que si, sobre todo por su facilidad y por ser un gran plato. No olvides dejarme un comentario.

Tiempo:

25 minutos

Valor Calórico:

medio/bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 4 Lomos de bacalao al punto de sal
• 150 ml de zumo de limón
• Ralladura de un limón
• 1 Cebolla
• 30 g de mantequilla
• 500 ml de nata líquida
• 4 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• Pela la cebolla y la picas.

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio-alto y echa 2 cucharadas de aceite.

Cuando esté caliente coloca los lomos de bacalao.

Fríelos unos 3 minutos por cada lado.

Cuando esté lo sacas de la sartén lo pones en una bandeja y lo reservas.

Pon la misma sartén a fuego medio y echa la mantequilla y el resto de aceite.

Cuando la mantequilla se haya derretido añade la cebolla picada.

Echa un poco de sal y la sofríes unos 3 minutos.

Ahora añade la ralladura de limón.

Dale un par de vueltas para que suelte el aroma.

Vierte el zumo de limón.

Lo remueves bien y lo dejas que se cocine unos 5 minutos hasta que reduzca.

Añade la nata líquida y lo remueves bien.

Lo dejas cocinar unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.

Añade el bacalao que tenías reservado.

Remueve bien la sartén para que el bacalao se empape bien con la salsa.

Lo dejas otros 3 minutos mas removiendo la sartén de vez en cuando.

Ya puedes retirar la sartén del fuego y servir.

Consejo

• Puedes utilizar la parte del bacalao que prefieras.
• Si utilizas bacalao salado, tendrás que dejarlo a remojo durante 12 horas cambiando el agua 2 ó 3 veces.
• Cuidado con la sal, Pruébalo antes de ponerle.
• La nata la puedes sustituir por leche evaporada o preparado vegetal.