Ir al contenido principal

Cómo hacer huevos a la Florentina

Con esta receta fácil y tradicional podrás elaborar unos huevos diferente y con mucho sabor, se trata de unos huevos a la Florentina, una forma de prepararlos que seguro que te va a encantar. el nombre o indicación de a la Florentina es por la forma de acompañar los huevos, que se sirven sobre una cama de espinacas, queso y salsa bechamel, esta elaboración también puede utilizarse con otros alimentos, ten por seguro que en un futuro no muy lejano podrá encontrar más recetas en el blog con este acompañamiento.

Bueno como te decía esta es mi recomendación para que elabores estos huevos tan simple y sabrosos, se trata de preparar una bechamel en la que se incorporan las espinacas y el queso dentro de la misma salsa, luego solo se cascan los huevos encima de salsa y al horno, queda que prepares el pan para comerlos.

Respecto al queso yo he utilizado queso parmesano rallado, ya que me gusta su sabor y textura en este tipo de elaboraciones, pero tu puedes utilizar el que mas te guste, incluso echar varias clases, así puedes cambiar el sabor de la salsa.

La salsa es una bechamel clásica, aunque lleve las espinacas, así que ya sabes que en cuanto esté espesa a tu gusto, ya la tienes lista.
Yo los suelo preparar en bandejas de barro individuales, pero esto es por costumbre, si quieres puedes hacerlos todos en una bandeja y servirlos en platos, eso es cuestión de gustos.

Receta de huevos a la Florentina

Solo me queda decirte que el tiempo de horneado es orientativo, ya que a cada uno le gustan los huevos de una forma, así que cuando los tengas cuajados a tu gusto ya los puedes sacar del horno.

Si necesitas cualquier tipo de ayuda sobre la elaboración o los ingredientes, solo tienes que dejarme un comentario y estaré encantada de poder ayudarte.

Tiempo:

28 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

  • 4 Huevos
  • 60 g de mantequilla
  • 60 g de harina de trigo
  • 100 g de espinacas
  • 500 ml de leche
  • 100 g de queso rallado parmesano
  • 1 Cebolla
  • Sal y pimienta al gusto
Huevos Florentina

Preparación

  • Precalentado el horno a 240º centígrados unos minutos antes de hornear.
  • Pela y pica la cebolla.
  • Lava bien las espinacas y las troceas.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio y echa la mantequilla.

Cuando se haya derretido echa la cebolla picada.
Echa un poco de sal y pimienta al gusto.

Sofríela unos 2 ó 3 minutos hasta que esté pochada.

Añade las espinacas y echa otro poco de sal.

Sofríelas un minuto.

Echa la harina de trigo y lo remueves bien para que se mezcle y se sofría unos segundos.

Vierte la leche.

Remuévelo con una varilla para que se disuelva la harina y no queden grumos.

Añade el queso rallado.

Sigue removiendo con la varilla hasta que la salsa bechamel empiece a hervir y espese.

Cuando hierva la pruebas de sal y rectifica si hace falta.

Cuando esté espesa retira la cazuela del fuego.

Sigue removiendo la salsa un minuto más fuera del fuego.

Echa un cucharón de salsa bechamel en cada bandeja de barro individual.

Si utilizas una bandeja grande la echas toda en la bandeja.

Casca los huevos y los echas en la bandeja sobre la salsa.

Si son bandejas individuales echa uno o dos huevos en cada una.

Si es una bandeja grande los echas sobre la salsa, pero que queden bien separados.

Echa sal y pimienta al gusto por encima de cada huevo.

Introduce las bandejas o bandeja en el horno precalentado a 240º centígrados.

Hornéalos unos 10 ó 12 minutos.

El tiempo depende de lo cuajados que te gusten los huevos.

Cuando esté horneados a tu gusto saca la bandeja del horno.

Ya están listos para comer.

Prepara el pan y buen provecho.

Consejo

  • El tiempo de horneado es orientativo, cuando los huevos estén cuajados a tu gusto ya están listos.
  • Puedes utilizar el queso que prefieras.
  • Puedes hacerlos en bandejas individuales o en una bandeja grande.
  • Si lo prefieres puedes utilizar las espinacas congeladas, pero tendrás que descongelarlas primero y escurrirlas bien.

Comentarios

  1. No los he probado ,copio la receta besitos

    ResponderEliminar
  2. Te la robo, mis gallinas no dejan de poner huevos... y tu idea me ha gustado, en breve la pruebo

    ResponderEliminar
  3. Estupenda receta.Gracias por compartir.

    ResponderEliminar
  4. ummm, qué rica receta, completa y deliciosa!!un beso

    ResponderEliminar
  5. Se ve muy delicioso pero tengo un par de preguntas técnicas:

    1.- Cuanta sal o pimienta usas tu por lo regular en esta receta (Gramos).
    2.- De que tamaño son tus cazuelas de barro, para servir esta receta (Centímetros).

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Queda muy ricos, 4 gramos de sal en total y de pimienta un gramo, según gustos. Las cazuelas son de 15 cm de diámetro por 2 de alto, saludos.

      Eliminar
  6. Que es salsa. Bechamel....yo vivo en California...usa.????

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. http://recetastradicionalesdecocina.blogspot.com/2014/05/receta-facil-de-salsa-bechamel.html aqui te lo dejo es muy facil de hacer. lo que necesites me dices.

      Eliminar
  7. Riquisimos, acompañados de un panecito para sopearlos!!!

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Anímate y deja tu comentario. Si tienes alguna duda o problema con alguna receta o ingrediente, no dudes en dejarme un comentario, estaré encantada de ayudarte

Entradas populares de este blog

Receta fácil de salsa tartufo especial para pasta

La tartufata o salsa tartufo es una salsa muy sabrosa e intensa, ideal para acompañar cualquier tipo de pasta, ya sean unos espaguetis como unos raviolis o ñoquis, lo que prefieras. Esta es una salsa muy simple y rápida de preparar, bueno eso si necesita un tiempo de reposo para que la trufa negra suelte su sabor, lo mejor es que puedes usar rufas en conserva, que son bastante mas económicas que la fresca, que también la puedes usar claro. Lo ideal es usar queso parmesano, que es lo tradicional, aunque ya sabes que siempre tienes opciones, como el grana padano o pecorino, incluso cualquier otro que te guste, las recetas siempre están abiertas a tus gustos. La elaboración es muy simple ya que solo hay que mezclar lo ingredientes y dejarlos reposar al menos una hora, pero puede ser mas si lo prefieres, luego preparar la pasta y cuando esté la echas en la salsa y la mezclas bien, se cocina todo junto un par de minutos y listo. Ya sabes que el siguiente vídeo pued

Receta de arroz con magro de cerdo

Como bien sabes al arroz le va bien todo y para muestra te recomiendo esta receta fácil de arroz con magro de cerdo, un plato muy sabroso y que si eres amante del arroz, como yo, seguro que si o haces se convierte en uno de tus favoritos. El magro de cerdo es una carne muy sabrosa, ideal para cocinarla en salsa o como en esta receta con arroz. Yo te recomiendo que utilices magro de cabeza ya que es más tierno que el de jamón, aunque puedes utilizar cualquiera de los dos. Otra cosa que tienes que tener en cuenta es que cortes la carne de un tamaño parecido para que se cocine al mismo tiempo, si la cortas desigual te pueden quedar trozos mas hechos que otros. Lo ideal es que le pidas al carnicero que te corte tacos medianos, así ya tienes el trabajo echo. Aunque este plato sea muy fácil de elaborar tienes que tener unos pequeños cuidados, como el utilizar una sartén antiadherente, para que el arroz no se pegue. Otra pequeña cosa es el fuego, yo te recomiendo que cocine

Receta de lentejas sin piel muy fácil y rápido

La cocina tradicional no esta reñida con la cocina rápida, ya que tienes grandes platos de cuchara que los tienes listos en apenas uno 20 minutos, para muestra te recomiendo un guiso de lentejas muy bueno, fácil y rápido de preparar, además se utilizan unas lentejas un pco especiales, ya que son de una variedad de cocción rápida y sin piel. La elaboración como cualquier guiso tradicional es muy simple, ya que ten solo hay que hacer un sofrito muy simple, añadir las lentejas y el agua y dejar cocer hasta que estén listas, eso es en unos 15 minutos, ya que estas lentejas son de cocción rápida. Si quieres ver como es la preparación de este plato tan bueno, puedes ver el siguiente vídeo donde esta la receta explicada de forma muy fácil y paso a paso. INGREDIENTES 500 g de lentejas peladas y de cocción rápida 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 1 Zanahoria 1 Patata mediana 100 g de tomate triturado 100 g de chorizo curado 80 g de panceta salada 60 g de jamón serrano 1