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Cómo hacer bimi con vinagreta

Si quieres comer sano y con mucho sabor te aconsejo que pruebes, esta llamada superverdura, bimi o brocolini una verdura muy tierna, desde el tallo hasta la flor, y de sabor suavemente dulce.

Las propiedades del bimi son innumerables, por eso el nombre de superhortaliza. Esta hortaliza en un híbrido entre el brócoli y una col llamada Kai-lan, por lo que tiene las propiedades de ambas verduras, con un gran aporte de vitaminas y otras muchas mas cualidades, como ser antioxidante, anticancerígeno y antiinflamatorio, entre otras muchas cosas.

Pero lo mejor de todo es que es un alimento muy buena y de gran sabor, muy fácil de preparar, ya que en pocos minutos lo tendrás listo y no necesita muchos aderezos o ingredientes para que tenga mucho sabor.


Aunque muy simple y fácil de preparar no puede faltar el vídeo paso a paso, y no olvides visitar y suscribirte a mi canal de youtube.


INGREDIENTES

  • 200 g de bimi (brocolini)
  • 1 Cda de semillas de sésamo
  • 1 Cda de piñones
  • 1 Cda pequeña de tomillo
  • 2 Cda de vinagre de vino
  • 5 Cda de aceite
  • Agua 
  • Sal y pimienta al gusto
(2 Personas)

ELABORACIÓN


Pon una cazuela a fuego medio-alto y vierte abundante agua.

Echa sal al gusto.

Cuando el agua empiece a hervir echa el bimi, bien lavado, en la cazuela.

Cuando el agua vuelva a hervir lo dejas que se cocine unos 3 ó 4 minutos.

Pasado el tiempo de cocción retira la cazuela del fuego.

Saca el bimi de la cazuela y lo escurres bien.

Ahora preparar la vinagreta.

Vierte el aceite en un bol.

Vierte también el vinagre.

Echa sal y pimienta molida al gusto.

Añade las semillas de sésamo y los piñones.

Remuévelo bien hasta que quede bine mezclado.

Pon el bimi escurrido en un plato.

Aderézalo con la vinagreta.

Ya lo puede servir.


Francesca Bautista

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