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Receta fácil de salsa de mojo picón rojo

Esta es una salsa tradicional de la cocina Canaria, existen varios tipo de mojo, entre ellos este mojo rojo, ideal para acompañar platos de carne y las famosas papas arrugas.

Lo habitual es preparar esta salsa picante con pimienta palmera, pero si no tienes se puede utilizar guindillas cayenas.

Con esta receta podrás elaborar esta fantastica salsa de forma fácil y en unos momentos, así que anímate, ya que una vez echa te puede durar varios días en el frigorífico.


Si no tienes ganas de leer puedes ver el vídeo de la receta paso a paso, así seguro que te sale una salsa buenísima.


INGREDIENTES

  •  2 Guindillas cayenas
  • 5 Dientes de ajo
  • 1 Cda sopera de pimentón rojo dulce
  • 1 Cda pequeña de comino molido
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 3 Cda de vinagre de vino
  • 1 Cda pequeña de sal gorda

ELABORACIÓN

Pela y corta los dientes de ajo en trozos pequeños.

Parte las guindillas por la mitad y les quitas las semillas.

Córtalas en trozos pequeños.

Echa los ajos, las guindillas y la sal gorda en un mortero.

Machácalo hasta que quede todo bien picado.

Ahora echa el comino molido y el pimentón rojo.

Vierte el vinagre de vino.

Vierte el aceite poco a poco mientras o remueves para que todo quede bien mezclado.

Ya tienes la salsa lista.



Francesca Bautista

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