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Receta de las gachas Manchegas

El plato que te presento es uno de los mas típicos de la Mancha, junto con el Gazpacho Manchego o también llamados Galianos. Esta es una elaboración heredada de los pastores manchegos, que solían preparar estas recetas en las cuales podías encontrar casi cualquier tipo de ingrediente, todos ellos de lo que tuviesen a mano y fácil de preparar. Se elabora con la harina de Almorta que se consigue de las semillas de esta planta de la familia de las leguminosas, aunque este sea un alimento algo controvertido, puedes encontrarla en los supermercados, si no pudieras encontrar puedes utilizar harina de maíz en la misma medida. La puedes encontrar con algunas variaciones, como la inclusión de chorizo, de patata o incluso hígado, todas ellas, como no, muy buenas, espero que si tu las preparas de otra forma me lo comentes. No es recomendable abusar de esta receta ya que es bastante calórica, pero toda una delicia, yo te recomiendo que la comas directa de la sartén y sobre un b