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Receta de Ossobuco de ternera al vino tinto

El Ossobuco es una carne que normalmente se sirve estofada, en esta ocasión te recomiendo una forma diferente de elaborarlo. La esta una receta muy fácil y llamativa, el vino tinto le da un sabor fuerte y un color oscuro. Veras que este plato no tiene ningún secreto, pero la vistosidad del Ossobuco en el plato, hará que el plato llame mucho la atención. Puede cambiar el tipo de carne por cerdo, veras que sale igual, pero el gusto cambiara un poco. Tiempo: 45 minutos Valor Calórico: medio Dificultad: fácil/medica Ingredientes: 4 personas Ingredientes 4 Ossobucos de ternera de 300 gr cada uno aprox. 4 Patatas 3 Cebolla 4 Tomates maduros Tomillo Romero Pimienta negra en grano 250ml de vino tinto 250ml de agua Concentrado de carne Sal Preparación Pela y lava las verduras, trocéalas en trozos medianos. Elaboración En una bandeja de horno, bastante honda, colocas las patatas, las cebollas, los tomates y encima los 4 ossobucos.

Receta de salmón con salsa de marisco

El salmón es uno de los pescados mas apreciados en la cocina, tanto por ser muy beneficioso para nuestra salud, por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, además con un contenido moderado en grasa, y con un gran sabor y textura. También puedes utilizar para esta receta otro tipo de pescados, azules o blancos. ya que esta salsa de marisco le dará un toque muy sabroso. Es un plato que seguro que gusta a todos y una forma sencilla de que los niños coman pescado. No dudes en probarla, ya que seguro que te sale muy buena. Tiempo: 40 minutos Valor Calórico: bajo/medio Dificultad: media/alta Ingredientes: 4 personas Ingredientes 4 Lomos de salmón fresco 400gr de marisco variado (gambas, almejas, calamares) 1 Cebolla 1 Tomate maduro 1 Cucharada de pimentón dulce 2 Cucharada de aceite Sal 200 ml de agua Preparación Pelar y lavar las verduras. Picar la cebolla y el tomate. Elaboración En una bandeja de metal, o para el ho

Receta de arroz con alcachofas y calamares

Este arroz es un plato que admite muchos tipos de variantes, dependiendo de la época del año en la que estemos, puedes cambiar la alcachofas por cualquier verdura de temporada, a la vez que el calamar lo puedes cambiar por cualquier otro marisco o pescado. Aunque cambies los ingredientes la elaboración es la misma, y con ella conseguirás un arroz increíble. Este tipo de recetas, por su facilidad, la puedes poner el tu menú diario, y veras como siempre triunfas. Tiempo: 40 minutos Valor Calórico: medio Dificultad: Fácil/media Ingredientes: 4 personas Ingredientes 300 gr de arroz 400 gr de calamares patagónicos 4 Alcachofas 1/2 Cebolla 2 Dientes de ajo 1 Tomate maduro 1 Cucharada de pimentón dulce 1 Cucharada de aceite Sal Colorante 1 Litro de agua Preparación Pelar y lavar las verduras. Picar la cebolla, los ajos y el tomate, la alcachofa la cortas en cuartos. Limpia los calamares y los lavas bien. Trocéalos, corta el calamar

Receta de paletilla de cordero al horno

El cordero, es una de las carnes que nunca falta en la mesa, en cualquier celebración. Es una de las recetas más habituales de la cocina tradicional Española, en cada región puedes encontrar su propia manera de cocinar el cordero, todas diferentes, pero cada una especial. Esta receta es una de las muchas forma de elaboración que tiene el cordero, y con ella se consigue un plato muy sabroso. Es una receta fácil y con la que vas a triunfar, con la gente que la compartas. Tiempo: 2 horas Valor Calórico: medio/alto Dificultad: media Ingredientes: 4 personas Ingredientes 2 Paletillas de cordero de medio kilo cada una aprox. 4 Patatas medianas 3 Cebollas 6 Dientes de ajos Un vaso de vino 50 gr de manteca de cerdo 3 Hojas de laurel Pimienta negra molida Sal Preparación Cuando compres la paletilla, que el carnicero le haga unos cortes. Sal pimienta la paletilla por las dos partes y unta la manteca de cerdo por arriba. Lavar y

Receta de revuelto de verduras con jamón

Es un plato variado de verduras, con unos colores muy llamativos, sobre todo saludable y sabroso. El jamón le da un toque muy especial, el contraste de sabores es muy significativo. Es una receta muy fácil y vistosa, es un entrante que seguro le gusta a todos. Tiempo: 30 minutos Valor Calórico: bajo/medio Dificultad: Fácil Ingredientes: 4 personas Ingredientes 1 Cebolla 1 Pimiento verde 1/2 Pimiento rojo 1 Tomate maduro 1 Calabazín 6 Huevos 4 Lonchas de jamón serrano 4 Cucharadas de aceite de oliva Sal Unas ramitas de cebollino Preparación Lavar, pelar y trocear (trozos bastante pequeños) las verduras. En un bol, cascas los huevos, no los batas. Elaboración En una sartén, le echas el aceite y la sal, hecha las verduras y las salteas, durante 5 minutos a fuego fuerte. Así la verdura quedara en su punto. Cuando estén las verduras, echas los huevos y lo remueves todo, hasta que el huevo se cuaje. Con ayuda de un molde,

Pinchos de gambas al ajillo receta simple

Las gambas al ajillo son una receta muy típica español, que se ha convertido en un entrante muy popular, por su facilidad y gran sabor. Casi siempre se suelen servir en una cazuela de barro, pero nosotros hemos cambiado la forma de servirlas, por eso te hemos preparado una receta de pinchos de gambas al ajillo. Tiempo: 25 minutos Valor Calórico: bajo/medio Dificultad: Fácil Ingredientes: 4 personas Ingredientes 500 gr de Gambas peladas 2 Dientes de ajos 1 Guindilla Aceite Sal 1 Tomate mediano 1 Ramita de perejil Preparación Pelar los ajos y cortarlos en laminas. Picar el perejil. Cortar un tomate en 2 mitades. En un pincho de madera o metal, pinchas 3 ó 4 gambas, según sean de grandes. Elaboración En un sartén, le pones aceite. Cuando esté caliente, pones un poco de sal y ya puedes sofreír la guindilla y los ajos. Cuando estén los ajos dorados, pones los pinchos, los dejas durante 2 minutos por una parte, le das la vuelta y otros

Receta de arroz con sepia y langostinos

Este plato es uno de los muchos arroces caldosos de pescado  que se cocinan en las costas Valencianas. Como cualquier buena receta tradicional esta abierta a interpretación, por lo que puedes utilizar cualquier tipo de marisco, seguro que te saldrá igual de bueno. Aquí te dejo un vídeo de la receta paso a paso, ya verás como no es nada complicado de elaborar. Tiempo: 40 minutos Valor Calórico: bajo/medio Dificultad: media/baja Ingredientes: 4 personas Ingredientes 500 gr de arroz 300 gr de sepia 8 langostinos 100 gr de habas tiernas 1 cebolla 2 dientes de ajo Pimentón dulce una cucharada sopera 1 tomate maduro Litro y medio de Caldo de pescado Aceite Sal Preparación Corta la sepia en trozos medianos. Pela las colas de langostino. Pela y pica la cebolla. Pela y pica los ajos. Tritura el tomate. Elaboración Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite. Cuando esté caliente echa los langostinos y los sofríes

Receta de cocido madrileño

El cocido es una de las recetas más representativa  de la gastronomía madrileña. Es un plato de origen humilde, y era consumido por la clase baja de la población, aunque se ha transformado en un plato habitual en todas las casas. En la elaboración de este plato no he incluido el chorizo ni la morcilla, ingredientes muy especiales para esta receta, no dudes en utilizarlos si decides hacerlo. Le darán un toque muy especial Se trata de un plato muy completo, por su variedad de ingredientes, tanto de carne como de verduras. Es una experiencia, el comer un buen plato de cocido en invierno. Tiempo: 3 horas Valor Calórico: alto Dificultad: baja Ingredientes: 4 personas Ingredientes 400 gr de garbanzos secos 300 gr de ternera 300 gr de pollo 2 huesos de espinazo de cerdo 2 huesos de ternera 1 hueso de jamón 2 manitas de cerdo 100 gr de tocino blanco 2 zanahorias 1 chirivía 1 nabo 1 ramita de apio un trozo de puerro 4 patatas pequeñas Colo

Receta de la fabada Asturiana

La receta que te propongo en esta ocasión es de sobra conocida por todos, es considera una de las recetas mas tradicionales de la cocina Española.. Este tipo de platos son guisos que normalmente se solían utilizar en zonas frías, ya que por su gran aporte calorífico, ayudan a combatir el frío, aunque la verdad es que un buen plato de fabes apetece en cualquier época del año.  Aunque un poco laborioso, es un plato muy popular, por se una receta asequible y muy sabrosa. Alguna de las variaciones que puedes encontrar, es hacer la receta con garbanzos o con alguna judía pinta, aunque ya no sea fabada, tienen gran aceptación. Tiempo: 2 horas y media Valor Calórico: alto Dificultad: media/alta Ingredientes: 4 personas Ingredientes 1/2 kilo de Fabes asturianas 100 gr de tocino 2 chorizos 2 morcillas 1 oreja de cerdo Hueso de jamón 3 cebollas 4 dientes de ajos 4 tomates maduros 3 litros de agua aproximadamente. Sal Pimentón dulce 2 cuchar

Receta de merluza con salsa de pimentón

En esta ocasión te presento un plato sencillo pero muy sabroso, una merluza con salsa de pimentón dulce. Aunque el título sea largo, veras que fácil es de hacer. Es una receta que puedes comer sin preocuparte de las calorías  La merluza es un pescado con muchas cualidades, tanto nutritivas como por su gran sabor. Esta salsa te puede servir para cualquier pescado, tiene un color muy llamativo y un sabor muy peculiar, además está echa en un santiamén  lo que te puede sacar de un apuro y quedar como lo buen cociner@ que eres. Tiempo: 40 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: Fácil Ingredientes: 4 personas Ingredientes 4 lomos de merluza 4 dientes de ajo Aceite 100ml Sal Pimentón dulce 3 cucharadas soperas 3 cebollas Vaso de vino blanco Preparación lavar bien la merluza. Pela la cebolla y la cortas en juliana. Pela los ajos y los picas. Elaboración En una bandeja para horno, ponle papel vegetal, para que no se pegue la mer

Receta de rabo de toro en salsa

Hoy os traemos un plato típico de Andalucía, aunque esta muy extendido en toda España. La receta de rabo de toro, que os traemos hoy, es una variación ya que no utilizamos vino tinto, sino vino blanco. Este plato es ideal para los días fríos, puedes acompañarlo de un buen vino tinto. Esta hecho con paciencia  como toda la cocina tradicional, pero esto se ve recompensado por su sabor. Seguro que este plato llega a formar parte de tus recetas especiales, en cuanto lo pruebes. Tiempo: 3 horas Valor Calórico: medio/alto Dificultad: media Ingredientes: 4 personas Ingredientes Rabo de toro 1 kilo y 1/2 Cebollas 4 Zanahorias 1/2 kilo Una cabeza de ajos Tomates maduros 1/2 kilo Caldo de carne 1 litro Agua 2 litros Vino blanco 250ml Pimentón dulce 2 cucharadas soperas Aceite 50 ml. Sal Preparación Lava bien el rabo de toro y lo troceas. Pela la cebolla y la picas. Pela las zanahorias y las cortas en trozos pequeños. Pela los ajos

Receta del all i pebre de anguila

Hoy os traemos un plato típico de valencia, en concreto de las orillas de la albufera. El ingrediente más popular de este plato es la anguila, pero por la localización de su origen, la costa mediterránea  podemos encontrar infinidad de variantes de este plato, aunque todas fantásticas. Es una receta tan versátil que puedes encontrar desde all i pebres de pescado hasta variantes con carne de caza, las espardeñás. Sabemos que en valencia en cada casa hay un cocinero. Por eso este tipo de platos al igual que la paella, cada uno tiene su secreto y forma de elaboración. Es un plato que siempre te puede sacar de un apuro, o para celebrar algo especial con los tuyos, veras que no es complicado, y seguro que tu también le añades alguno de tus secretos para mejorar la receta. Bueno esperamos que os guste y poco a poco iremos publicando más recetas tradicionales. Os dejo el vídeo de la receta para que no tengas problema a la hora de preparar esté plato tan tradi