Lo rellenos para tus tartas ya no tendrán el mismo sabor de siempre, así que anímate, que en esta ocasión te recomiendo una crema dulce de nueces muy fácil de preparar y sobre todo muy sabrosa. Esta crema no solo la puedes usar para rellenar tatas, también es ideal para pasteles, bollos, incluso panes, es un acompañamiento muy cremoso y aporta un toque de sabor a frutos secos muy original. La elaboración es muy simple, lo primero es mezclar las yemas con el azúcar y la harina, que quede todo bien integrado, eso sí fuera del fuego, luego se vierte la elche fría y se bate bien hasta que todo este diluido, por último se añaden las nueces molidas o machacadas, como quieras, y se pone al fuego hasta que empiece a hervir, todo eso sin dejar de batir, para que no se pegue, cuando hierva se deja un par de minutos para que espese bien y listo. Deja que se enfríe bien antes de usarla para tus rellenos, incluso la puedes dejar en el frigorífico, bien tapada para que no te haga
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