Recetas de cocina con sabor tradicional

 Cuando probé esta receta supe que no podría faltar en mi recetario, se trata de un estofado o guiso, como quieras llamarlo, pero que no lleva caldo, ya que el caldo es para cocer los macarrones, y así queda como un plato de pasta con el magro y las verduras guisadas, una forma muy completa y sabrosa de cocinar la pasta. Para el cocinado yo he usado agua y concentrado, para que sea una receta práctica y la puedes cocinar cuando desees, no tienes que esperar a tener caldo, aunque ya sabes que si usas un buen caldo de carne o de ave, incluso de puchero, siempre quedará mucho más sabroso. Siempre te dejo el vídeo de la receta explicada paso a paso y así nunca tendrás problemas con el cocinado, pero ya sabes que siempre me puedes dejar un comentario y estaré encantada de contestarte y poder ayudarte. INGREDIENTES - 200 g de macarrones - 220 g de carne de magro en tacos - 1 Zanahoria - 1 Cebolla - 3 Dientes de ajo - 80 g de guisantes congelados - 8 Cda de aceite de oliva - 1 Litro de agua -

 Las Abuelas tienen el recetario lleno de platos tradicionales que son simplemente una delicia, para muestra te traigo un pescado, en concreto un atún fresco cortado en tacos y con una forma muy fácil y simple de preparar, pero con un resultado insuperable. Para esta receta puedes usar cualquier atún fresco, pero tienes que cortarlo en tacos medianos de un tamaño similar para que se cocinen por igual, la salsa es ni más ni menos que un sofrito de cebolla y ajos, con unos piñones y tomate troceado. Yo te aconsejo que utilices tomates troceados, aunque también lo puedes usar triturado, y que sobre todo estén pelados, para que no te queden pieles en la salsa. Si sigues los pasos de la siguiente vídeo receta te quedarán unos tacos de atún muy sabrosos. INGREDIENTES 800 g de atún fresco en tacos medianos 850 g de tomate troceado o triturado 50 g de piñones 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 80 ml de brandy o coñac Perejil picado   Sal y pimienta al gusto 4 Cda de aceite de oliva  (4 Personas)

 La carne marinada es sin duda una de las mejores formas de darle sabor y jugosidad a cualquier tipo de carne, pero sobre todo hacer que te queden muy tiernos, no hay una carne mejor que otra para hacer marinada, pero es mejor que no sea muy magra, como el magro de cerdo de la parte de la cabeza, aunque puede ser cualquier otro corte de cerdo o incluso de cualquier otro tipo animal. El cocinado ideal para esta carne es asada, ya que así tendrá todo el sabor que le haya aportado las especias y te quedará mucho más jugosa y tierna que si la cocinas de cualquier otra forma. Pero eso ya es a tu gusto así que sepas que la puedes cocinar como prefieras. En el siguiente vídeo te explica como hacer esta carne marinada tan fácil como sabrosa, así que solo tienes que seguir los pasos y tendrás una deliciosa carne lista para comer. INGREDIENTES - 800 g de magro de cerdo en filetes gruesos - El zumo de una naranja - 1 Cdta de comino molido - 1 Cdta de romero - 1 Cdta de orégano - 1 Cdta de ajo en

 Los champiñones ya sean como acompañamiento de otros alimentos o como entrante son insuperables, además son muy simples de preparar, ya que no necesitan de muchas cosas para que te queden bien, para muestra esta receta tan simple de champiñones salteados con jamón y brandy, un plato delicioso que tendrás listo en pocos minutos y son una tapa buenísima. Al llevar pocos ingredientes es una receta muy económica y que te aseguro que siempre triunfa, ya que los champis cogen el sabor del jamón y no puedes dejar de comer hasta que no queden. Podrías hacer esta receta con champiñones o cualquier otra seta, al igual que puedes cambiar el brandy por cualquier otro licor, que no sea dulce, como el ron o similar. Puedes ver el siguiente vídeo y así te será muy simple y fácil preparar estos champis tan sabrosos. INGREDIENTES - 150 g de champiñones - 3 Dientes de ajo - 1 Cebolla - 100 g de jamón serrano - 50 ml de brandy o coñac - Perejil picado  - Sal y pimienta al gusto - 3 Cda de aceite de oliv

 En esta ocasión viajamos hasta la India para recomendarte una receta muy especial, se trata de el DAHL un curry de legumbres, como en esta ocasión que las legumbres son lentejas rojas, una lentejas muy especiales y saludables, que dan como resultado una salsa curry muy cremosa y con un sabor muy bueno.  Espero que te animes a preparar este acompañamiento tan peculiar, que igual te sirve para una carne, verdura pescado o cualquier cosa que se te ocurra, con cualquier cosa esta buenisimo, aunque con un arroz blanco es ideal. La elaboración es muy simple, tanto que no tienes que preocuparte de casi nada, como el dejar las lentejas a remojo, ya que estas no lo necesitan, igual que la cocción no es larga, ya que las tienes listas en unos minutos. Lo que si es que tienes que usar caldo de verduras, pero como siempre digo, lo puedes sustituir por algún caldo de ave suave o incluso concentrado de verduras diluido en agua, ya se que no es lo mismo, pero. En el siguiente vídeo podrás ver la rec

 Lo mejor de esta receta es sin duda el sabor, lo fácil y rápida de preparar, lo versátil, ya que igual la puedes comer fría que caliente, te puede durar varios días en el frigo, pero sobre todo que la puedes elaborar a tu gusto, ya sabes poniendo solo verduras, o carnes sin grasa, como el pollo o el pavo y así hacer de esta lasaña una receta muy sana. Lo original de esta receta es que se usa patata cocida en lugar de la típica pasta para lasaña, y que el relleno lo puedes adaptar a tu gusto, o seguir la receta paso a paso y tendrás una lasaña deliciosa. Aunque sea una plato muy sencillo de preparar, siempre es mejor una buena guia visual, como este vídeo, que estar leyendo la receta, así que en pocos minutos lo tendrás muy claro y te saldra una lasaña muy buena. INGREDIENTES Para el relleno - 800 g de patatas cocidas - 500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera) - 1 Cebolla - 3 Dientes de ajo - 1 Pimiento verde pequeño - 1 Zanahoria - 50 g de tomate frito o salsa de tomate - 1 Cda p