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Receta de Medallones de pechuga de pollo en salsa de naranja

Esta salsa de naranja es una de las grandes salsa tradicionales, para carnes de aves y similares, ya que le aporta un toque agridulce delicioso, pero esta salsa va más alla, también hace que las pechugas quede super jugosas y con un sabor buenisimo.

En esta ocasión y para que te quede un plato vistoso y muy jugoso, yo he optado por usar pechugas de pollo grandes, sin hueso ni piel, cortadas en medallones o rodajas de unos 3 centímetros aprox. así el cocinado es muy sencillo y fácil.

El cocinado es muy sencillo primero tienes que dorar los medallones de pechuga, luego sofríes las verduras y las cocinas coin zumo de naranja y caldo de carne, luego se tritura la salsa y se cocina los medallones con la salsa triturada, para que cojan bien el sabor y quede jugosos.


No olvides que esta todo bien explicado en el siguiente vídeo, para que puedas hacer esta receta de forma muy fácil y te queden unos medallones deliciosos , muy jugosos y con mucho sabor.


INGREDIENTES

  • 800 g de pechuga de pollo sin hueso ni piel
  • 2 Cebollas
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Zanahoria
  • 200 ml de caldo de ave
  • 700 ml de zumo de naranja
  • Perejil picado al gusto
  • Ralladura de naranja
  • 4 Cda de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

(4 Personas)

Recetas tradicionales

Receta de tortitas de cuchara un postre delicioso que puedes preparar de forma muy fácil y rápida

 Estas galletas o tortitas son muy tradicionales y un dulce buenísimo, puede ser que su nombre te choque un poco pero tiene su cosa, recibe el nombre de tortas de cuchara ya que antiguamente se median los ingredientes en cucharadas, ya sabes las cucharas de harina que admita y cosas parecidas.

Yo siempre las he visto hacer así, pero yo tengo la receta con las medidas exactas, así nunca fallarás en la elaboración y que te quedarán tan buenas que no podrás creer que son caseras.

La elaboración es super sencilla y fácil, tan solo hay que mezclar los ingredientes, hasta que consigas una masa homogénea y sin grumos, luego con una cuchara vas poniendo la masa en el bandeja, no hace falta darle forma, ya que en el horneado coge forma de tortita.



Para que puedas hacer estas buenisimas tortitas y te dejo el vídeo con el que podrás seguir todos los pasos de la receta y te queden tan buenas como a mi o incluso mejor.



INGREDIENTES

  • 150 g de harina de trigo (1 taza y 1/4)
  • 1 Huevo mediano
  • 60 g de azúcar (3/4 de taza)
  • 100 ml de aceite (3/4 de taza(
  • 50 ml de leche entera (1/4 de taza)
  • 7 g de levadura química o polvos de hornear (1 Cda sopera)
  • 1 Cda sopera de extracto de vainilla (opcional)

(12 ó 14 tortas)



Recetas tradicionales

Receta super fácil de pescado frito con salsa picante

En esta ocasión te traigo unas doradas fritas y acompañadas de una salsa picante muy sabrosa y simple, pero que aporta al pescado un montón de sabor y un toque buenísimo, así que te animo a preparar esta receta, lo mejor de todo es que puedes usar cualquier tipo de pescado, ya sean doradas, lubinas, o cualquier otro pescado, ya sea entero o cortado en rodajas y frito.

Una d elas cosas muy buenas que tiene esta receta es que el pescado tiene todo su sabor, ya que la salsa y la forma de cocinarlo lo único que hacen es sobresaltar lo sabroso que esta,

La salsa coge el picante del pimentón rojo picante (paprikka) pero también le puedes añadir algún chile o guindilla picante bien picada, para darle un toque mas fresco.


Cómo es habitual puedes ver la elaboración de este pescado tan bueno en el siguiente vídeo explicado de forma muy fácil y paso a paso, y no olvides visitar mi canal de youtube y suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas tradicionales.



INGREDIENTES

  • 4 Doradas medianas (200 g cada una aprox.)
  • Harina de trigo para rebozar
  • Abundate aceite ara freír
  • Sal y pimienta al gusto

 Para la salsa

  • 100 ml de mantequilla
  • 30 ml de salsa de soja
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Cda sopera de pimentón picante
  • 25 ml de zumo del limón

(4 personas)



Recetas tradicionales

Receta muy fácil de panecillos rústicos de canela

 Estos panecillos dulces son una delicia, son ideales para rellenarlos de cualquier cosa, tanto dulce como salada, incluso si quieres comerlos solos estan muy buenos, ya que tienen un sabor a canela muy bueno y tienen una corteza super crujiente y una miga muy sabrosa y esponjosa.

Como te digo siempre, la receta es muy sencilla y fácil de preparar, pero lo mejor de todo es que puedes hacer estos panecillos de la forma que te sea mas cómoda, por ejemplo, puedes hacer bollos redondos o simplemente hacer un pan de hogaza, pero ten en cuenta que el tiempo de horneado variar.

 


En el siguiente vídeo podrás ver todos los pasos que tienes que seguir para que te queden unos panecillos muy buenos, así que no te pierdas nada y recuerda que cualquier duda me la puedes dejar en un comentario, espero que te gusten tanto como a mí.



INGREDIENTES

  • 350 g de harina de trigo (3 tazas)
  • 250 ml de leche entera (1 taza y 1/4)
  • 20 ml de aceite (2 Cda soperas)
  • 6 g de canela molida (1 Cda sopera rasa)
  • 14 g de azúcar (1 Cda sopera colmada)
  • 7 g de levadura de panadero seca (1 Cda sopera colmada) ó 20 g de levadura de panadero fresca

(8 panecillos aprox.)



Recetas tradicionales

Cómo hacer un guiso de alcachofas con verduras y champiñones de forma muy fácil y sabrosa

En esta ocasión te recomiendo un guiso muy sabroso y fácil de preparar, además de ser ideal para comer de forma muy tradicional y saludable, se trata de un estofado de alcachofas con verduras y champiñones, aunque yo haya optado por añadir unos tacos de jam-on, pero que sepas que son opcionales y el guiso queda igual de bueno sin ellos.

A este tipo de guiso se le suele llamar viudo, al no llevar carne ni pescado, pero te aseguro que con solo una pocas verduras consigues un palto insuperable y muy sabroso, sobe todo si usas un buen caldo, da igual que sea de verduras, de carne o de ave, incluso si no tienes caldo disponible, puedes usa concentrado diluido en agua.

La elaboración es muy sencilla, ya que tan solo hay que sofreír todas las verduras,  y dejarlas cocer con la cacerola tapada unos pocos minutos, listo ya tienes el estofado listo para servir.


Para que no tengas dudas sobre como preparar este gran plato, te dejo el siguiente vídeo con la receta explicada paso a paso y de forma muy simple, y no olvides visitar mi canal de youtube para ver esta y otras muchas recetas tradicionales.


INGREDIENTES

  • 10 Alcachofas medianas
  • 150 g de jamón serrano en tacos pequeños (opcional)
  • 1 Pimiento rojo pequeño
  • 1 Pimiento verde pequeño
  • 1 Pimiento amarillo pequeño
  • 1 Cebolla
  • 3 Dientes de ajo
  • 2 Zanahorias
  • 150 g de champiñones
  • 100 g de tomate triturado
  • 1 Cda pequeña de pimentón rojo 
  • 3 Hojas de laurel
  • 1 Litro de caldo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 Cda de aceite de oliva

(4 Personas)



Recetas tradicionales

Receta fácil de pizza integral de espelta

Aunque quieras cuidarte con lo que comes y no renunciar a nada, aquí tienes esta receta para que puadas preparar una masa de pizza muy sabrosa , esponjosa y crujiente, se trata de una masa casera integral con harina de espelta y cubierta de verduras con pavo, una forma de comer saludable y sin renunciar a nada.

Las cualidades de este trigo de espelta o escanda son muchas, sobre todo si es integral, como este que yo he usado, la elaboración es idéntica a cualquier otra masa de pizza, con sus reposos y  pautas, pero el resultado es una pizza muy buena.

Cómo siempre el relleno de la pizza puede ser a tu gusto La medida de esta receta es para 2 pizzas grandes, así que si quieres hacer una puedes usar solo la mitad de todos los ingredientes.


En el siguiente vídeo puedes ver los pasos necesarios y fáciles con los que podrás preparar esta masa de pizza casera tan buena y saludable.


INGREDIENTES

  • 400 g de harina integral de espelta (3 tazas y 1/2)
  • 250 ml de agua (1 taza y 1/2)
  • 50 ml de aceite (1/4 de taza)
  • 7 g de levadura de panadero seca (1 cda sopera colmada) ó 20 g de levadura de panadero fresca
  • 6 g de sal (1 cda pequeña colmada)

El relleno que prefieras

(Salen 2 pizzas grande)

Recetas tradicionales
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