Recetas de cocina con sabor tradicional

 Este guiso es de los que enamoran en cuanto lo pruebas, se trata de un guiso tradicional de pollo con patatas y zanahorias, elaborado de forma muy sencilla, pero con un resultado insuperable, además es un estofado muy económico. una muy buena receta para comer de forma tradicional y sabrosa. En lugar de un caldo de pollo o similar, he optado por usar agua y concentrado de carne o pollo, aunque siempre puedes usar caldo hecho por tí o de comprar, lo que prefieras. Como siempre te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso, así estoy segura que te quedará un guiso de pollo insuperable, espero tu comentario y si te gusta la receta compartela. INGREDIENTES 800 g de pollo troceado 3 Patatas  2 Zanahorias 1 cebolla 1/2 Pimiento verde mediano y 1/2 amarillo  3 Dientes de ajo 2 Tomates medianos 2 Hojas de laurel 1 Cda de pimentón rojo dulce 1 Pastilla de concentrado de carne Sal y pimienta al gusto Tomillo al gusto Perejil picado 4 Cda de aceite (4 Personas) 

 Aunque te parezca extraño, el chocolate negro o puro, como quieras llamarlo, también se puede usar para hacer platos y guisos, ya que porta un sabor muy bueno y el toque amargo del cacao,  eso sí no uses chocolate con leche ni con azúcar, Sin duda una de las recetas tradicionales más conocidas de la gastronomía en España es el conejo al chocolate, el plato que te recomiendo en esta ocasión, una carne muy sabroso y saludable, y que marina con esta salsa, como si estuviera hecha solo para ella. Nada más que decirte solo que la pruebes, ya qu estoy segura que te va. agusta tanto que no la harás solo una vez. Para que te sea muy fácil y no tengas ninguna duda sobre la elaboración de este conejo al chocolate, te dejo el siguiente vídeo con la receta paso a paso, ya sabes vale más una imagen que mil palabras. INGREDIENTES - 800 g de conejo troceado - 1/2 puerro - 1 Cebolla - 1 Zanahoria - 3 Dientes de ajo - 250 ml de vino tinto - 100 g de chocolate negro sin leche ni azúcar - 1 Litro de

La carrillera es una parte muy sabrosa, y aunque sea tratada de casquería, es una carne muy buena y si esta bien guisada es muy tierna y gelatinosa, es ideal para hacer buenos, ya que aporta un toque de sabor muy peculiar y queda muy jugosa. En esta ocasión te recomiendo un estofado o guisado tradicional para que puedas preparar esta carne de carrillera de ternera y que consigas un plato muy sabroso, y una carne muy jugoso y tierna. La elaboración es muy sencilla y no tiene nada de complicada, pero lo que si es que tiene que tener paciencia, ya que las cocciones puede variar según la calidad de la carne, así que ya sabes lo dejas que se cocine y lo controlas de vez en cuando. Para que puedas ver todos los pasos explicados de forma muy fácil y no te pierdas nada sobre este guiso, te dejo el siguiente vídeo con la receta. INGREDIENTES 750 g de carrilleras de ternera sin hueso 1200 g de patatas 4 Zanahorias 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 1 Cda de pimentón rojo d

Empieza a preparar las cucharas ya que la receta de hoy es un plato tradicional muy sabroso, fácil y con un resultado insuperable, se trata de unos garbanzos estofados con cordero. Como puedes ver en la foto es un plato de los que no deben faltar en nuestras mesas al menos un par de veces a la semana, así que aquí tienes otra nueva receta de legumbres. Este guiso es muy simple, ya que todo los ingredientes van en crudo y no necesita ningún sofrito ni similar. Lo ideal es utilizar un parte del cordero como la falda, que es económica, ademas no tiene hueso y es ideal para guisos. aunque puedes usar la que prefieras. para que tengas muy clara la forma de preparar estos garbanzos tan buenos, te dejo el vídeo con la receta explicada de forma muy fácil y paso a paso. INGREDIENTES 300 g de garbanzos secos 350 g de cordero 200 g de chorizo curado 150 g de jamón serrano en taco 3 Patatas 3 Zanahorias 1 Cebolla 100 g de calabaza pelada 1 Tomate 3 Hojas de laurel

Aunque el nombre te pueda chocar, no tiene nada que ver con el cocido en si mismo, ya que este es un nombre irónico que ha perdurado en el tiempo, su nombre en realidad es olla poderida, ya que es un cocido contundente y que solo se podían permitir los ricos. Bueno pues el nombre hoy en día es muy original y es un guiso muy completo y sabroso que no debes dejar de probar. En concreto este es un guiso de carne de cerdo, ya que el el principal ingrediente, ya que lleva magro, costillas, huesos, embutido y una parte del cerdo muy gelatinosa, el rabo, pero no solo eso además esta acompañado de alubias rojas, lo que lo hace un plato mas que completo contundente, ideal para los días de frío. Con esta receta puedes preparar este cocido tan bueno y fácil, de la misma forma que lo hacia mi abuela y te aseguro que es un plato muy sabroso y completo. INGREDIENTES 400 g de alubias rojas secas 1 Costillar de cerdo adobado (250 g aprox.) 2 Rabos de cerdo 200 g de panceta c

Los guisos son siempre unos platos muy completos y muy sabroso, en esta ocasión te recomiendo un guiso viudo, ya sabes sin carne ni pescado, solo verduras y cuyo principal  ingredientes son las alcachofas. Esta es una receta muy tradicional, muy fácil de preparar y como cualquier plato de cuchara muy económica y que seguro que te gusta. La elaboración es muy simple, como cualquier otro guiso, lo único que tienes que tener en cuenta es que para darle mas sabor se utiliza caldo de aves, pero puedes usar el que tu quieras, como de ave, de carne suave o concentrado diluido en agua, el resto de caldo que necesitas es agua. Otra cosa importante es que la calabaza y las patatas necesitan mas tiempo de cocción que las alcachofas, por lo que tendrás que ponerlas a cocer unos 15 minutos antes, luego añades las alcachofas y lo dejas cocinar todo junto otros 18 minutos más. Si quieres que esta receta te sea aún mas fácil de preparar no te pierdas este vídeo con la receta paso a a p