Recetas de cocina con sabor tradicional

 El Carnaval estás llenos de recetas tradicionales, sobre todo dulces, con las que celebrar esta festividad, pero también existen recetas para disfrutar de aperitivos muy salados y crujientes, para muestra os dejo la receta de las panizas de Cádiz, un sanck super crujiente y sabroso, además es muy sencillo de preparar. Se trata de una masa elaborada con agua y harina de garbanzo, la cual se cocina unos minutos y luego se deja que se endurezca en el frigorífico, después solo hay que cortarla en tiras o cuadros y se fríen hasta que esté bien crujientes y dorados. si quieres que te queden muy sabrosos los puedes saborizar con especias, que aunque no sea lo habitual, le aporta un toque casero muy bueno. Lo tradicional es freír las panizas en manteca o grasa de cerdo, pero al ser un producto que normalmente no se usa en las casas, lo puedes freir en aceite de girasol y te quedan igual de buenas. En el siguiente vídeo puedes ver como se preparar estos aperitivos tan originales y sabrosos,

 Esta es una forma muy fácil y sencilla de preparar el calabacín, pero aunque sea muy simple y rápida tiene un resultado insuperable,  que te puede servir como guarnición para cualquier tipo de plato, ya sea carnes o pescados, pero si prefieres puedes hacer comerla como aperitivo, ya que son un snack diferente y muy sabroso. Para que puedas lo sencilla que es esta receta de calabacín, solo te diré que solamente la tienes que rebozar con harina y freír, luego le chas la melaza por encima y listo, ya tienes el zapallo listo para comer, eso si que este caliente que esta mucho mejor. Puedes usar cualquier tipo de calabacín, ya sea rallado, verde, luna, etc, pero córtalo de un tamaño igual en rodajas, para que se fría al mismo tiempo. Con la melaza tienes que echar solo unos hilos por encima de cada rodaja, ya que si pones mucho te puede empalagar y llegar a molestar tanta dulzor. Cómo es habitual te dejo el vídeo de la receta paso a paso, y ya sabes que tienes esta y oras muchísimas ot

Si quieres unos aperitivos salados muy fáciles y deliciosos de preparar, aquí tienes una receta muy rápida y sabrosa, se trata de unos hojaldres rellenos de chistorra, unos pequeños bocaditos muy crujientes y con todo el sabor de este embutido tan peculiar y bueno. La chistorra es un embutido que puede ser que desconozca,  si es al caso, no dudes en probarla ya que te estas perdiendo uno de los mejores embutidos de nuestra gastronomía, bueno de cualquier forma sin o tienes siempre puedes usar cualquier clase chorizo o incluso de salchichas frescas. El hojaldre puede ser el que quieras, puedes usar el congelado, pero tendrás que dejarlo descongelar, puedes usarlo fresco o incluso hacerlo tu en casa, que aunque algo laborioso queda muy bueno y satisfactorio, por hacerlo tu, de cualquier forma tiene que ser una lámina de unos pocos milímetros de grosor, en lo ingredientes te indico el peso aprox. Te dejo el enlace para que puedas preparar el hojaldre en casa: pulsa para ver la recet