Receta fácil de tomates rellenos de carne

La idea que te presento en esta ocasión es muy apetecible, tanto por su vistosidad como por ser un plato muy bueno, se trata de una forma diferente de aprovechar este gran alimento, que tanto se utiliza en la cocina y que tantas propiedades tiene.

Lo mas habitual a la hora de rellenar los tomates es hacerlo con rellenos fríos, lo que hace que sea una de las grandes recetas para los días de calor, pero en esta ocasión te presento una forma de aprovecharlos durante todo el año, haciendo un relleno de carne y luego gratinados al horno.

Yo he optado por un relleno tradicional, se trata de una salsa boloñesa fácil y sin mucha complicación, pero que tiene un gran sabor y suele gustar a todos. Cómo siempre te digo tu puedes darle tu toque personal que le gusta a los tuyos.

Espero que esta receta fácil, aunque un poco laboriosa, te aporte una muy buena idea para consumir estos tomates durante todo el año. No te olvides de dejarme un comentario, sobre todo si le das un toque personal al relleno, para que yo pueda probarlo.

Tiempo:

45 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 4 Tomates grandes
• 350 g de carne picada
• 50 g de beicon
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 200 g de salsa bechamel
• 30 g de queso rallado
• 1 Cucharada peq de pimienta molida
• 1 Cucharada peq de orégano
• 1 Cucharada peq de azúcar
• 3 Cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• Pela la cebolla y la picas.
• Pela los ajos y los picas.
• Lava bien los tomates.
• Precalienta el horno a 200º en modo arriba y abajo.
• Corta el beicon en trozos pequeños.
• Echa unas gotas de aceite en una bandeja de horno y unta bien el fondo.

Elaboración

Corta una rodaja de la parte de arriba a los tomates a modo de tapa.

Corta la carne del tomate con un cuchillo, con cuidado de no romper la piel.

Con una cuchara los vacías, haz lo mismo con todos y los reservas.

Trocea la carne que has vaciado y también la reservas.

Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite.

Cuando esté caliente echa la cebolla y los ajos.

Añades un poco de sal, el orégano y la pimienta.

Lo remueves bien y lo sofríes hasta que la cebolla empiece a estar dorada.

Ahora echa el beicon y lo sofríes un par de minutos.

Agrega la carne picada y la remueves bien.

La dejas sofreír durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Echa la carne del tomate que tenías reservada.

Le eches sal al gusto y el azúcar.

Lo remueves todo y que se sofría unos 3 minutos más.

Retira la sartén del fuego.

Rellena los tomates vacíos con el sofrito.

Apriétalo bien para que queden bien rellenos.

Cuando los tengas todos los pones en la bandeja de horno.

Le echas por encima de cada uno un par de cucharadas de bechamel, que queden toda la parte de arriba cubierta de salsa.

Espolvoréalos con un poco de queso rallado.

Introdúcelo en el horno a 200º durante 30 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo los sacas.

Ya los tienes listos para comer.

Si quieres les puedes echar un poco de cebollino o perejil picado por encima.

Consejo

• Procura que los tomates sean de un tamaño parecido.
• La carne puede ser de lo que prefieras, de cerdo, de ternera, mixta o incluso de pollo o pavo.
• El tiempo de horneado puede variar según hornos.