Receta de pastel de calabacín

Este es un pastel tradicional y muy fácil de elaborar, además es una de las muchas formas de preparar esta gran verdura que es el calabacín. Además este es un pastel muy saludable, ya que no es de los que engorda y tiene un sabor insuperable.

Para la receta puedes utilizar cualquier variedad de calabacín, al igual que puede cortarlo como prefieras, en rodajas finas, en tacos pequeños o en tiras, la forma da igual eso si procura que tengan el mismo tamaño y queden bien mezcladas con la masa.

Las propiedades de esta verdura son innumerables, ya que es rico en vitaminas, minerales y fibra, es muy bajo en calorías, ya que contiene mucha agua. una cosa importante es que no se debe de pelar ya que la piel también es una fuente importante de vitaminas.

Bueno solo me queda decirte que esta es una forma diferente y muy sabrosa de elaborar el calabacín, y que seguro que cuando lo prepares se convierte en uno de tus favoritos. Otra de las cualidades de este pastel es que lo puedes comer tanto frío como caliente.

Te dejo que te pongas manos a la obra ya que en un momento podrás disfrutar de esta receta fácil, y con la que seguro que disfrutas de forma tradicional. Si tienes alguna duda en la elaboración no dudes en dejarme un comentario.

Tiempo:

60 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Cantidad:

8 personas

Ingredientes

• 400 g de calabacín
• 4 Huevos
• 250 ml de leche
• 160 g de harina de trigo
• 40 g de mantequilla
• 8 g de levadura de pastelería (Tipo Royal)
• 150 g de queso rallado
• 1 Pizca de orégano
• 1 Cucharada de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Corta el calabacín en rodajas finas o en tacos pequeños.
• Derrite la mantequilla.
• Unta el molde con un poco de mantequilla.
• Precalienta el horno a 180º unos 20 minutos antes de hornear.

Elaboración

Casca los huevos en un bol y le echas sal al gusto.

Con una varilla los bates bien.

Cuando estén batidos vierte la leche.

Añade también el orégano, pimienta al gusto y el perejil picado.

Lo mezclas bien y echas la levadura.

Ahora echa la mantequilla y la harina.

Lo sigues mezclando hasta que consigas una masa sin grumos.

Añade la mitad del queso rallado y lo mezclas bien.

El resto de queso lo reservas.

Echa los calabacines en rodajas o en tacos y lo remueves hasta que estén bien mezclados con la masa.

Vierte la masa en el molde y la repartes bien.

Coloca unas rodajas de calabacín por encima a modo de decoración.

Espolvorea el resto de queso rallado por encima del pastel.

Introdúcelo en el horno precalentado a 180º.

Lo dejas hornear durante 40 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo comprueba que esta listo.

Pincha el centro con un palillo y si sale seco ya lo tienes.

Saca el pastel del horno y lo dejas enfriar unos minutos.

Despega el pastel de las paredes del molde con un cuchillo.

Con cuidado lo desmoldas y ya lo tienes listo.

Consejo

• El tiempo de horneado puede variar dependiendo del horno o el tipo de molde que utilices.
• Lo ideal es utilizar un molde desmontable de unos 30 centímetros de diámetro.
• Puedes cortar el calabacín como prefieras en rodajas finas o en tacos pequeños.
• El queso rallado puede ser el que prefieras.
• La levadura tiene que ser de pastelería tipo royal y la cantidad es medio sobre.