Sopa de lentejas con verduras receta fácil

Si te gustan los platos de cuchara, no deberías dejar de probar esta receta tan tradicional y fácil, se trata de una sopa de lentejas con verduras, un gran manera de enriquecer una sopa de forma sabrosa y muy sana.

Aunque este plato te pueda parecer unas lentejas con verduras, es sin duda una sopa como podrás ver en el resultado de la receta. En lugar de acompañar la sopa con algún tipo de pasta, como los fideos o sémola, se usan legumbres, esto hace que tengas un plato muy completo a la par que sabroso.

Yo he optado por utilizar lentejas pardinas, una variedad muy sabrosa y que son de cocción rápida, en tan solo 30 minutos las tienes listas, pero tu puedes usar las que prefieras, eso si tendrás que tener en cuenta que el tiempo de cocción y por lo tanto el agua, que será un poco más de la que te indico.

Las verduras también las puedes cambiar por las que prefieras, o las que tengas por casa. Igual que el caldo que puede ser el que prefieras o tengas disponible, la puedes hacer con un buen caldo de pollo o de carne, pero si no tienes caldo puedes utilizar concentrado diluido en agua.

Espero que esta receta tan fácil y sabrosa te sirva de idea para comer un buen plato de cuchara. Como siempre si tienes cualquier duda tan solo me dejas un comentario y estaré encantada de poder ayudarte.

Tiempo:

45 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 personas

Ingredientes

• 250 g de lentejas (pardinas)
• 300 ml de caldo de verduras
• 4 Champiñones
• 1 Zanahoria
• 100 g de judías verdes planas
• 50 g de guisantes
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 Cebolla
• 1 Tomate
• 3 Dientes de ajo
• 4 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Agua 1200 ml aprox.

Preparación

• Pela y corta la zanahoria en trozos pequeños.
• Pela la cebolla y los ajos, córtalo todo en trozos pequeños.
• Quítales las puntas a las judías verdes y las troceas.
• Corta los pimientos en trozos pequeños.
• Ralla el tomate
• Corta los champiñones en trozos pequeños.

Elaboración

Pon una cazuela grande a fuego medio y echa el aceite de oliva.

Cuando esté caliente añade las verduras.

Echa todas las verduras excepto el tomate rallado.

Echa un poco de sal.

Sofríelas unos 8 minutos aproximadamente.

Añade el tomate rallado.

Dale un par de vueltas.

Vierte el caldo de verduras y lo remueves bien.

Vierte el agua, pero deja un poco para cortar el hervor.

Echa también las lentejas.

Lo remueves bien y lo dejas a fuego medio.

Deja que hierva durante 35 minutos aproximadamente.

A mitad de la cocción le cortas el hervor con el agua fría que habías reservado, para que las lentejas se asusten y se ablanden.

Pasados los 35 minutos Pruébalo de sal y rectifica si hace falta.

Comprueba también que las lentejas están cocidas.

Si lo están ya las tienes listas.

Retira la cazuela del fuego.

Ya las puedes servir.

Consejo

• El caldo puede ser de verdura, de pollo o carne, pero si no tienes caldo puedes utilizar concentrado diluido en agua.
• Para esta receta he utilizado lentejas pardinas, que son de cocción rápida, pero puedes utilizar cualquier otra variedad, pero ten en cuenta el tiempo de cocción y el agua.
• Puedes utilizar las verduras que prefieras.
• Corta el hervor con agua fría.

Receta de tarta de piña

Hacer un pastel jugoso y fresco no es tan difícil como parece, si quieres la prueba no dudes en elaborar esta receta fácil de pastel de piña, un postre que seguro que triunfa en tu mesa.

La elaboración de este bizcocho o tarta, como quieras llamarlo, es un poco laboriosa, que no difícil, ya que tienes que preparar el pastel en distintas partes, lo primero es la masa del bizcocho, que no es mas que un bizcocho tradicional, luego se prepara el caramelo y se echa en el molde para poner sobre el las rodajas de piña en la base, así cuando le des la vuelta la piña queda en la parte de arriba del pastel. y por último se prepara un almíbar con el jugo de piña y se remoja bien el bizcocho para que quede muy jugoso. Como verás no es tan complicado hacer este postre y te aseguro que esta buenísimo.

La piña tiene que ser natural, la ideal es la que está en conserva en su propio jugo que viene en rodajas sin el corazón, cosa que hace que tenga un agujero en el centro de las rodajas, yo he optado por poner en el agujero una guinda, así ya la tienes decorada cuando la desmoldes. También puedes utilizar piña natural y zumo de piña para el almíbar, pero cuidado que no tenga azúcar.

Respecto al molde yo he utilizado uno desmontable, pero no te lo aconsejo, ya que cuando lo puse al horno salió algo de caramelo por la base, solo un poco. La medida del molde es de 30 centímetros de diámetro y 5 de alto, aunque tu puedes utilizar el que tengas a mano o mas te guste.

Cómo estarás deseando ponerte manos a la obra y preparar este pastel, te dejo que te pongas a ello, eso sí necesitas cualquier aclaración sobre la elaboración o los ingredientes solo tienes que dejarme un comentario.

Tiempo:

75 minutos

Valor Calórico:

alto

Dificultad:

media

Cantidad:

8 personas

Ingredientes

• 7 rodajas de piña en jugo natural
• 260 g de harina de trigo
• 300 g de azúcar
• 250 g de mantequilla
• 7 Huevos
• 1 Sobre de levadura royal ó 16 g de polvos de hornear

Para el almíbar y el caramelo

• 120 ml del jugo de la piña
• 150 g de azúcar
• 25 ml de brandy o coñac

Para el caramelo

• 200 g de azúcar
• 4 Cucharadas soperas de agua

Preparación

• Derrite un poco la mantequilla.
• Precalienta el horno a 180º centígrados unos 10 minutos antes de hornear.

Elaboración

Casca los huevos en un bol y añade el azúcar.

Bátelos un par de minutos hasta que estén bien mezclados.

Añade la mantequilla y lo sigues batiendo.

Echa la harina de trigo y la levadura química.

Sigue batiendo hasta que consigas una masa homogénea y sin grumos.

Ya tienes la masa del bizcocho preparada, resérvala para luego.

Unta las paredes del molde con un poco de mantequilla.

Ahora prepara el caramelo.

Pon una sartén a fuego medio y echa los 200g de azúcar y las cucharadas de agua.

Lo dejas que empiece a hervir.

Remueve la sartén, no utilices una paleta.

Déjalo hasta que empiece a coger color tostado.

Cuando todo el azúcar esté caramelizado saca la sartén del fuego.

Vierte el caramelo en la base del molde.

Remueve el molde para que el caramelo se reparta por toda la base, en las paredes no hace falta.

Ahora coloca las rodajas de piña en el molde sobre el caramelo.

Repártelas bien para que cubran todo el fondo, pero que no estén amontonadas.

Si quieres puedes poner una guinda en el centro de cada rodaja.

Vierte la masa del bizcocho en el molde sobre las rodajas de piña.

Con una paleta reparte la masa para que cubra todo el molde.

Introduce el molde en el horno precalentado a 180º Centígrados.

Hornéalo durante 60 minutos aproximadamente.

Mientras se hornea prepara el almíbar.

Pon una cazuela a fuego medio y echa los 150g de azúcar y el jugo de piña.

Remuévelo hasta que empiece a hervir.

Déjalo que hierva durante 3 minutos.

Ahora vierte el brandy o coñac y lo dejas que hierva otros 2 minutos.

Retira la cazuela del fuego y resérvalo.

Cuando haya pasado el tiempo de horneado, comprueba que esta listo el pastel.

Pincha el bizcocho con un palillo, si sale seco ya esta listo, si sale mojado lo dejas un poco mas.

Saca el pastel del horno.

Pincha con un palillo el bizcocho varias veces, para que penetre el almíbar.

Con un cucharón vierte por encima del bizcocho el almíbar que habías reservado.

Procura que penetre bien, para que quede jugoso.

Déjalo que se enfríe antes de desmoldarlo.

Cuando esté frío ya lo puedes desmoldar.

Despega las paredes del molde con un cuchillo y con un plato le das la vuelta con cuidado.

Ya lo tienes listo para servir.

Consejo

• Si utilizas un molde que no sea desmontable mejor, así no se saldrá el caramelo.
• El molde que yo he utilizado es de 30 centímetros de diámetro y 5 de alto.
• La piña tiene que ser natural y en su jugo, la que viene en conserva es la ideal.
• El tiempo de horneado es orientativo y puede variar según el horno y el tamaño del molde.

Crema de acelgas Receta fácil

Las acelgas son ideales para comer casi de cualquier forma incluso puedes hacer una crema, como la que te recomiendo en esta ocasión, una deliciosas forma de prepararla, además tiene una receta muy fácil y con pocos ingredientes, pero que esto no te confunda ya que conseguirás una gran plato.

Esta crema es ideal para comer sano ya que la crema conserva todo el sabor y propiedades de las acelgas, pero con la textura de una buena crema, es una buena forma de comer un buen plato de cuchara sano y sabroso. Esta verdura tiene grandes propiedades ya que es rica en vitaminas y fibra, con un alto contenido de ácido fólico y sales minerales, ya sabes una forma insuperable de comer sano y con sabor.

Uno de los ingredientes que mas sabor le aporta a este plato son los quesitos, aparte de darle mucha cremosidad, yo te aconsejo que pruebes otro tipo de quesos, como el rulo de cabra o algún queso de untar, esto le aportará un sabor diferente y así podrás hacer esta crema con el sabor que mas te guste.

Respecto a la nata o crema de leche la puedes sustituir por algún producto bajo en grasa, ya sabes mas que nada por si estas a dieta o quieres cuidarte aun mas, puedes cambiarla por leche evaporada o preparados vegetales, que son bajos en grasa y con una textura muy similar.

Pues nada ponte a lavar las acelgas en en un momento las tienes lista para comer. No creo que te queden muchas dudas sobre esta elaboración, sobre todo después de ver la receta o vídeo, pero si así fuera tan solo tienes que dejarme un comentario y estaré encantada de ayudarte.

Tiempo:

15 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 personas

Ingredientes

• 2 kilos de acelgas frescas
• 300 ml de nata líquida o crema de leche
• 8 Quesitos
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Lava y trocea las acelgas.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio.

Vierte abundante agua y un poco de sal.

Cuando el agua empiece a hervir añade las acelgas.

Apriétalas con una espumadera para que queden bien sumergidas en el agua.

Déjalas que hiervan durante 5 minutos.

Ahora retira la cazuela del fuego.

Con una espumadera saca las acelgas del agua y las pones en un plato.

Echa las acelgas en el vaso de la trituradora.

Añade en la trituradora los quesitos y la nata líquida.

Echa también el aceite, sal y pimienta al gusto.

Tritúralo durante unos minutos hasta que consigas una crema suave y sin grumos.

Vierte la crema en una cazuela.

Pon la cazuela a fuego lento.

Deja que se cocine unos 5 minutos sin dejar de remover.

Retira la cazuela del fuego.

Ya la puedes servir y a comer.

Consejo

• En lugar de nata o crema de leche puedes utilizar leche evaporada o preparado vegetal, que son bajos en grasas.
• Puedes utilizar acelgas congeladas en lugar de frescas.
• El caldo de la cocción no lo tires por si quieres la crema mas ligera.

Tortas de pan con embutido o cocas de mestall

Las tortas de pan con embutido son una receta muy tradicionales en muchas zonas de España, las podemos encontrar acompañadas de embutido, como en esta receta que te recomiendo en esta ocasión, pero también con sardinas y cebolla o verduras, cualquiera de sus variedades son una delicia, además este tipo de elaboraciones están muy extendidas, tanto que las puedes encontrar casi en cualquier horno.

También puedes encontrar unas tortas muy similares, tanto que dirías que son iguales, pero que la masa esta elaborada con una parte de harina de máiz y otra de trigo, se trata de las cocas de mestall, unas tortas típicas de la zona de la Valldigna situada en el litoral de Valencia, y te aconsejo que si visitas esta zona no dejes de probar esta gran receta.

Para estas tortas yo he utilizado solo harina de trigo panificable, ya sabes que sea de fuerza, al igual que levadura fresca de panadero, pero esto son un poco manías ya que me gusta mucho este tipo de levadura, pero tu puedes utilizar levadura seca, que hace la misma función y te saldrán igual de buenas, pero mira que la cantidad no es la misma si es fresca o seca. Ya sabes que la levadura química o los polvos de hornear son son buenos para hacer este tipo de recetas.

Respecto al embutido puedes poner el que prefieras o mas te guste, como solo salchichas o chorizo, esto es a gusto del consumidor, a mi también me gusta ponerle un poco de panceta, pero si no tienes no pasa nada.

Pues no me queda nada por decirte solo que tengas paciencia en el reposo de la masa. Así que remángate que en un rato las tienes preparadas. Si tienes alguna duda con la elaboración o los ingredientes, estaré encantada de poner ayudarte.

Tiempo:

25 minutos + 60 minutos de reposo

Valor Calórico:

alto

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Tortas

Ingredientes

• 1050 g de harina de trigo de fuerza (000)
• 540 ml de agua
• 100 ml de aceite de oliva
• 60 g de levadura fresca de panadero o 20 g de levadura seca
• 25 g de sal
• 8 Salchichas
• 8 Chorizos
• 4 Morcillas de cebolla
• 4 Filetes de panceta

Preparación

• Corta la panceta por la mitad.
• Precalienta el horno a 225º centígrados unos 15 minutos antes de hornear.

Elaboración

Vierte el agua templada en un bol.

Que no sobrepase los 40º centígrados, para que la levadura no se desactive.

Echa la levadura, si es fresca la deshaces con las manos y la diluyes en el agua.

Ahora añade la harina y lo mezclas un poco con las manos.

Añade el aceite y la sal.

Continua mezclándolo hasta que consigas una masa compacta.

Espolvorea el banco con un poco de harina.

Echa la masa sobre el banco.

Amásala enérgicamente durante 7 u 8 minutos.

Espolvorea el bol con un poco de harina.

Coloca la masa otra vez en bol y lo tapas con un trapo.

Déjala que repose durante 60 minutos en un lugar templado entre 21º y 23º.

Si hace mucho frío lo ideal es que la dejes reposar dentro del horno apagado.

Mientras la masa reposa prepara el embutido.

Pon una sartén a fuego medio y echa un chorro de aceite de oliva.

Cuando esté caliente pon los filetes de panceta y los fríes un par de minutos.

Los retiras de la sartén y los reservas.

Con las salchichas y los chorizos haces lo mismo.

Los fríes un par de minutos y los reservas.

Con las morcillas lo mismo, las fríes un minuto y las reservas también.

Cuando haya pasado el tiempo de reposo la masa habrá doblado su tamaño.

Espolvorea otra vez el banco con un poco de harina.

Echa la masa sobre el banco.

Amásala suavemente con las manos, para que salga el gas de la fermentación.

Dobla la masa sobre si misma y la cortas en 4 trozos iguales.

Ya puedes moldear las tortas.

Coge un trozo de masa y le das forma de cilindro.

Ahora la estiras con las manos mientras la extiendes.

Tienes que darle forma de rectángulo y un grosor de un centímetro aproximadamente.

Cuando la tengas la pones en una bandeja de horno sobre papel vegetal.

Coge otro trozo y la moldeas igual.

La pones en la bandeja al lado de la otra torta.

Tendrás que hornearlas de 2 en 2.

Con un pincel pinta las tortas con un poco de aceite.

Échales sal al gusto por encima.

Coloca la panceta y el embutido por encima de las tortas.

Puedes ponerlas de la forma que prefieras.

Coloca 2 salchichas, 2 chorizos, 1 morcilla y 2 ó 3 trozos de panceta por cada torta.

Introduce la bandeja en el horno precalentado a 225º centígrados.

Hornéalas durante 35 minutos aproximadamente.

Cuando esté doradas las sacas del horno.

Sácalas de la bandeja y déjalas enfriar al menos una hora.

Ya las tienes listas para comer.

Consejo

• La levadura tiene que ser de panadero, da igual que sea fresca o seca, la levadura química o polvos de hornear no sirven.
• Deja reposar la masa en un lugar templado entre 21º y 23 º centígrados.
• Puedes utilizar el embutido que prefieras.
• El tiempo de horneado puede variar según el horno.
• Las tortas pueden tener la forma que mas te guste, redonda, rectangular, etc, pero que tengas un grosor de 1 centímetro.

Receta de pollo frito con tempura y pimentón

El pollo frito siempre es una receta que les gusta a todos e incluso una forma mas que tradicional de prepararlo, pero en esta ocasión te recomiendo una forma diferente, ya que he utilizado tempura, así quedará un pollo frito muy crujiente, además con un toque muy especial gracias al pimentón.

La harina de tempura es ideal para los rebozados, ya que suele quedar muy crujiente y ligera. Para que te quede una buena tempura solo tienes que tener unas pequeñas consideraciones, en lugar de agua caliente tienes que utilizar agua fría, cuanto mas mejor, incluso si quieres que te quede mas ligera, puedes utilizar agua con gas, y remuévela bien con un varilla hasta que consigas una mezcla sin grumos.

Este tipo de harina la puedes encontrar con este nombre en casi cualquier supermercado, aunque si no encontrases o te fuera muy complicado, siempre la puedes preparar tu en casa, ya que es una mezcla de otras clases de harina, en concreto de harina de trigo, harina fina de máiz (Maicena) y huevo, Así que si tienes que prepararla, echa 3 partes de harina de trigo, 1 huevo y 1 parte de harina de maíz y la tienes lista.

El toque especial de esta receta lo da sin duda el pimentón rojo, que aporte de darle un color diferente al rebozado le aporta un sabor muy intenso y peculiar, yo te aconsejo que utilices un pimentón (paprika) bueno, de sabor intenso y ahumado. No solo el pimentón es el que dará el toque, también las hiervas que utilices, puedes usar las que mas te gusten, como romero, tomillo, pebrella, vamos eso a tu gusto.

Pues después de esta pequeña explicación ya te dejo que prepares esta receta fácil y crujiente, que seguro que estas deseando probarla. Si tienes alguna pregunta sobre los ingredientes o la elaboración estaré encantada de ayudarte, así que déjame un comentario.

Tiempo:

25 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 1500 g de pollo
• 330 g de harina de tempura
• 450 ml de agua fría
• 2 Cucharadas de pimentón rojo dulce (Paprika)
• 2 Cucharadas de hiervas provenzales
• Sal y pimienta al gusto
• Abundante aceite para freír

Preparación

• Corta el pollo en trozos medianos.
• Echa sal a los trozos de pollo.

Elaboración

Lo primero prepara el rebozado de tempura.

Echa la harina de tempura en un bol.

Añade el pimentón rojo y las hiervas provenzales.

Echa sal y pimienta al gusto.

Mézclalo un poco con una varilla.

Sin dejar de remover vierte la el agua fría poco a poco.

Acaba de verter el agua y sigue removiendo hasta que consigas una mezcla sin grumos.

Echa los trozos de pollo en el bol.

Procura que todos los trozos queden bien cubiertos con la masa.

Cuando los tengas todos dentro de la masa los dejas que reposen al menos una hora en el frigorífico.

Ahora solo queda freírlos.

Pon una sartén a fuego medio y echa abundante aceite para freír.

Saca un trozo del bol, lo escurres un poco y lo echas en la sartén cuando el aceite esté caliente.

Echa unos pocos y los vas friendo, no eches muchos a la vez para que el aceite no se enfríe.

Fríelos unos 7 u 8 minutos por cada lado.

Cuando esté dorados por una parte le das la vuelta.

Cuando estén dorados ya los puedes ir sacando de la sartén.

Colócalos sobre una bandeja con papel vegetal, para que suelten el aceite sobrante.

Sigue friendo el pollo hasta que los tengas todos fritos.

Ya lo tienes listo para comer.

Consejo

• El tiempo de fritura del pollo puede variar según lo grande que sean los trozos.
• Utiliza agua bien fría para la tempura, así te quedara mas crujiente, si es del frigorífico mejor.
• Si te gusta mucho el picante puedes utilizar pimentón rojo picante en lugar de pimentón dulce.
• Puedes utilizar las hiervas que prefieras.

Cómo hacer pan de molde casero

Que mejor que acompañar el desayuno de una buena tostada de pan de mole, pues aquí tienes una receta fácil para que puedas elaborar tu mism@ un pan de molde casero, esponjoso y con un sabor insuperable, además con el añadido del orgullo de haberlo hecho tu.

Este pan de molde tiene una corteza consistente y una miga muy esponjosa, ideal para hacer tostadas o algún tipo de tosta, aunque a mío me encanta hacer bocatas o sandwichs y hornéalos un poco para que queden tostados, también espero que tu me des ideas para utilizar este magnifico pan que no tiene nada que envidiar a los de compra.

Como podrás ver no esta receta no es complicada de hacer, tan solo que tienes que respetar los tiempos de reposo, como todo buen pan. Te en cuenta que la masa tiene que reposar en un lugar templado entre 21º y 23º C, para que la masa fermente y crezca, si ves que hace mucho frío la puedes dejar reposar dentro del horno pero apagado.

Otra cosa importante para que te quede muy bueno es el horneado, fíjate bien que tienes que precalentar el horno a 200ºC y hornearlo a 180ºC, así que nada mas introduzcas el pan en el horno le bajas la temperatura. Si ves que el pan se esta dorando mucho y aún falta tiempo para sacarlo, lo puedes cubrir con un trozo de papel de aluminio, para que no te quede muy tostado.

Pues manos a la masa que seguro estas deseando probar este pan de molde, tan fácil de hacer y sobre todo probarlo. Si necesitas cualquier aclaración sobre los ingredientes o la elaboración, tan solo déjame un comentario.

Tiempo:

45 minutos + reposo

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Cantidad:

1 Pan

Ingredientes

• 180 ml de leche
• 425 g de harina de trigo de fuerza (000)
• 20 g de levadura de panadero fresca o 7 g de seca
• 1 Huevo
• 50 ml de aceite de oliva
• 5 g de azúcar
• 10 g de sal

Preparación

• Precalienta el horno a 200º Centígrados unos minutos antes de hornear.

Elaboración

Echa la leche en un bol y añade el azúcar.

Echa la levadura, si utilizas levadura fresca la deshaces con las manos y la diluyes en la leche.

Casca el huevo en el bol.

Vierte el azúcar y la harina de trigo.

Por último echa la sal.

Remuévelo bien y lo mezclas hasta que consigas una masa compacta.

Espolvorea el banco con un poco de harina.

Echa la masa en el banco y la amasas enérgicamente durante 7 u 8 minutos.

Cuando la tengas amasada haz una bola con ella.

Unta un bol con un poco de aceite y coloca la masa dentro.

Tapa el bol con un trapo.

Deja que la masa repose durante 90 minutos en un lugar templado entre 21º y 23º C.

Si es invierno lo puedes dejar dentro del horno apagado.

Pasado este tiempo la masa habrá doblado su tamaño.

Espolvorea otra vez el banco con un poco de harina.

Echa la masa sobre el banco.

Dale a la masa forma de cilindro y del mismo largo del molde que vayas a utilizar.

Pinta el molde con un poco de aceite.

Pon la masa dentro del molde y la aprietas un poco para que coja la forma de molde.

Pinta la parte de arriba de la masa con un poco de aceite.

Tapa el molde con un trapo y deja reposar la masa otros 90 minutos.

Recuerda que repose en un lugar templado.

Pasado este tiempo verás que la masa ha crecido, incluso se sale del molde.

Introduce el molde en el horno precalentado a 200º C, pero baja la temperatura y lo dejas a 180ºC.

Hornéalo a 180º C durante 45 minutos aproximadamente.

Si ves que se tuesta mucho por encima le pones un trozo de papel de aluminio.

Pasado el tiempo de horneado saca el pan del horno.

Con cuidado de no quemarte desmolda el pan y lo colocas sobre una rejilla para que se enfríe.

Déjalo que enfríe al menos una hora.

Ya lo puedes cortar, ya verás que bueno y esponjoso te ha quedado.

Consejo

• La levadura tiene que ser de panadero, da igual que sea fresca o seca, la levadura química tipo royal no sirve.
• El tiempo de horneado puede variar según el horno y molde que utilices.

Receta fácil y rápida de garbanzos fritos

No siempre tenemos tiempo para elaborar un buen plato de legumbres, pero siempre podemos echar manos a unos buenos garbanzos en conserva, que ya están cocidos, y prepara esta receta fácil y rápida de garbanzos fritos, una deliciosa forma tradicional y muy sabrosa de preparar esta gran legumbre.

Cómo te decía este plato es muy simple de preparar, no solo por sus pocos ingredientes, sino por que se utilizan los garbanzos ya cocidos, lo ideal es que utilices los que vienen en conserva, que suelen estar muy buenos, pero también puedes utilizarlos secos o congelados y cocerlos tu.

Recuerda que si optas por cocerlos tendrás que dejarlos a remojo con abundante agua unas 12 horas, después escurrirlos y ponerlos en una cazuela con abundante agua y sal al gusto, y cocerlos hasta que estén tiernos, si hace falta agua échale siempre agua caliente, para que no se queden duros.

Tradicionalmente se utiliza jamón serrano y chorizo oreado, cosa que hace que esta receta este tan sabrosa, pero si quieres comer sano, siempre lo puedes sustituir por tacos de fiambre de pavo o similar, así tendrás un plato sano y con mucho sabor.

Prepara las cucharas que en tan solo 15 minutos tendrás este plato preparado, casi lo mismo que tardas en poner la mesa, así que anímate a prepararlo y si tienes cualquier tipo de duda solo tienes que dejarme un mensaje en los comentarios.

Tiempo:

15 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 800 g de garbanzos cocidos
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 100 g de jamón serrano
• 80 g de chorizo
• 1 Cucharada de pimentón rojo dulce (Paprika)
• 1 Pizca de comino en polvo
• Perejil picado
• Sal y pimienta al gusto
• 3 Cucharadas de aceite de oliva

Preparación

• Escurre bien los garbanzos.
• Pela y pica la cebolla.
• Pela y pica los ajos.
• Corta el chorizo y el jamón serrano en tacos pequeños.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite de oliva.

Cuando esté caliente echa la cebolla y los ajos.

Echa un poco de sal y lo sofríes unos 3 minutos.

Ahora añade los tacos de jamón y chorizo.

Sofríelos un minuto más.

Agrega los garbanzos cocidos.

Echa el pimentón rojo y el comino.

Añade también sal y pimienta al gusto.

Y el perejil picado.

Lo remueves bien y los sofríes unos 5 minutos.

Retira la sartén del fuego.

Ya lo puedes servir.

Consejo

• El jamón serrano y el chorizo lo puedes cambiar por pavo o similar, así la receta será mas sana.
• Los garbanzos puedes en conserva ya cocidos, secos o congelados, pero estos dos últimos los tendrás que cocer antes de utilizarlos.

Receta fácil de acelgas gratinadas

Una forma fácil, rápida y muy sabrosa de preparar las acelgas es esta receta de acelgas gratinadas con bechamel, una forma muy tradicional y simple de preparar un gran plato de verdura y que seguro que les gusta a todos.

Esta es aun verdura muy sana, con un gran aporta de vitaminas y minerales, pero no solo eso además aporta ácido fólico y tiene un gran contenido en fibra, pues después de saber esto ya sabes que las acelgas no deben de faltar en tu dieta, sobre todo si las preparas de esta forma tan rica.

Este plato lo puedes hacer mucho mas simple si quieres, ya que puedes utilizar acelgas congeladas, aunque también las tienes que cocer unos 8 minutos, pero si las utilizas frescas siempre te saldrán mas sabrosas.

Una cosa que tienes que tener en cuenta es que cuando las cuecas tienes que escurrirlas bien, para que la salsa no te quede líquida, así que las dejas en la escurridera y las vas apretado con una paleta para que suelten todo el agua posible.

Pues ya no me queda nada que decirte, sólo que buen provecho y espero que te gusten, si necesitas cualquier aclaración o tienes alguna duda tan solo tienes que dejar un comentario.

Tiempo:

25 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 2500 g de Acelgas frescas
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 500 ml de leche entera
• 3 Cucharadas de harina de trigo
• 150 g de queso rallado
• 4 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Lava y trocea las acelgas.
• Pela y pica la cebolla.
• Pela y pica los ajos.
• Precalienta el horno a 250º centígrados.

Elaboración

Pon un cazuela grande a fuego medio.

Vierte abundante agua y un poco de sal.

Cuando el agua empiece a hervir vas echando las acelgas poco a poco.

Apriétalas con una espumadera para que quepan todas.

Que queden todas cubiertas de agua.

Déjalas que hiervan durante 5 minutos.

Retira la cazuela del fuego.

Echa las acelgas en una escurridera.

Que se escurran bien, cuanta menos agua les quede mejor te quedará la salsa.

Ahora pon una sartén a fuego medio y echa el aceite.

Cuando esté caliente echa la cebolla y los ajos.

Añade pimienta al gusto y un poco de sal.

Sofríelo unos 4 minutos hasta que empiece a dorarse.

Agrega las acelgas bien escurridas y echa sal al gusto.

Lo sofríes unos 2 minutos removiendo de vez en cuando.

Echa la harina de trigo y lo sigues sofriendo un minuto más.

Que la harina quede bien mezclada.

Vierte la leche y lo remueves bien.

Lo dejas que se cocine unos 4 minutos más.

Recuerda remover de vez en cuando.

Cuando la salsa este espesa retira la sartén del fuego.

Echa las acelgas en una bandeja de horno.

Repártelas bien en la bandeja.

Espolvorea el queso rallado por encima.

Introduce la bandeja en el horno a 250º C en modo grill o solo arriba.

Hornéalo durante 10 minutos.

Cuando estén gratinadas a tu gusto ya las puedes sacar.

Ya las tienes listas para comer.

Consejo

• Escurre bien las acelgas, apriétalas bien con una paleta para que suelten todo el agua posible.
• Puedes utilizar el queso rallado que mas te guste.
• Puedes utilizar acelgas frescas o congeladas.
• El tiempo de horneado es orientativo, cuando esté gratinadas ya están listas, si tu horno no tiene grill lo pones solo arriba o las horneas un poco mas de tiempo.

Pollo con salsa de naranja y sésamo receta fácil

Este pollo en salsa tiene un sabor intenso ya que está adobado en una salsa de naranja agridulce. Lo mejor que tiene esta salsa, aparte de ser muy fácil de elaborar, es el toque dulce de la naranja y el aporte dulce de la miel, por no decirte nada del toque crujiente del sésamo tostado,una receta que no debes dejar de probar.

Este plato lo puedes preparar con cualquier variedad de naranja, aunque lo ideal es que sea una variedad más bien ácida, para que de contraste de sabor, también podrías utilizar clementinas pero el sabor de la salsa será un poco más dulce.

Otra parte importante de esta receta es la miel, como siempre, puedes utilizar la que prefieras o tengas a mano, pero si utilizas una miel de romero o similar, conseguirás un toque de sabor ideal para la carne.

Respecto al polo yo he utilizado pechugas sin hueso, ya que como tiene que dejarse el pollo en adobo no suele salir seca, pero puedes hacer este plato con cualquier parte del pollo, eso si deshuesado y cortado en trozos medianos.

Respecto al resto de ingredientes no creo que tengas ninguna dificultad en su uso o en disponer de ellos, como por ejemplo con el jengibre que lo puedes utilizar seco o fresco.

Pues ya sea para una cena o una comida espero que esta receta fácil sea de tu agrado, y ya sabes cualquier cosa o duda que tengas me lo comentes y estaré encantada de poder ayudarte.

Tiempo:

35 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 800 g de pechuga de pollo
• 150 ml de zumo de naranja
• 4 Cucharadas de miel
• 1 Cucharada pequeña de jengibre rallado o en polvo
• 1 Cucharada de ajo en polvo
• 4 Cucharadas de salsa de soja
• Ralladura de naranja
• 3 Cucharadas de sésamo tostado
• Sal y pimienta al gusto
• 3 Cucharadas aceite de oliva

Preparación

• Corta la pechuga de pollo en trozos medianos.

Elaboración

Echa los trozo de pechuga en un bol y les echas sal al gusto.

Vierte el zumo de naranja.

Añade la pimienta molida al gusto.

Añade también el ajo en polvo, el jengibre y la ralladura de naranja.

Por último echa la miel.

Remuévelo todo para para que se mezcle.

Deja que se adobe al menos 30 minutos en el frigorífico.

Pasado este tiempo ya puedes preparar el pollo.

Escurre bien el pollo y reserva el caldo del adobo.

Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite de oliva.

Cuando esté caliente echa los trozos de pechuga.

Sofríelos hasta que estén bien dorados.

Ahora vierte el caldo del adobo que habías reservado.

Cocínalo unos 2 minutos a fuego medio.

Recuerda remover de vez en cuando.

Ahora vierte la salsa de soja.

Que se siga cocinando otros 3 minutos hasta que la salsa espese.

Retira la sartén del fuego.

Ya puedes servirlo.

Echa la salsa por encima y espolvorea el sésamo tostado.

Ya está listo para comer.

Consejo

• Puedes utilizar cualquier parte del pollo, pero sin hueso mejor.
• El ajo puede ser en polvo o bien picado.
• Puedes utilizar jengibre molido o fresco y rallado.

Receta de crema de máiz

Las cremas siempre son un plato bienvenido en la mesa, tanto por su increíble textura como por su sabor, en esta ocasión te recomiendo una crema de máiz, o como lo llaman nuestros hermanos de sudamérica crema de Elote, una receta muy fácil pero con un resultado insuperable.

El ingrediente principal es el máiz dulce, este lo puedes encontrar casi en cualquier supermercado, pero tiene que ser el que viene en mazorcas y fresco, ya que también lo puedes encontrar en conserva o en mazorcas ya hervidas, preparadas ya para comer.

Ten en cuenta que el máiz el aporta mucha espesor, por lo que yo he optado por utilizar leche en lugar de nata o crema de leche, pero también la puedes utilizar, la única diferencia es que la crema tendrá una textura mucho más cremoso, así que ya sabes que puedes probar con diferentes texturas con la misma receta.

Si no tuvieras puerro para hacer la receta, lo puedes sustituir por alguna otra verdura, como calabacín o otra verdura, incluso echarle un poco mas de cebolla y no poner el puerro, ya que la textura de la cebolla y el puerro es similar, pero de sabor diferente.

ya te dejo que te pongas en marcha que como podrás ver es muy simple y rápida de preparar. Espero que disfrutes de este plato tan fácil como sabroso y ya sabes que cualquier cosa que necesites estaré encantada de ayudarte.

Tiempo:

30 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 4 Mazorcas de máiz dulce
• 1 Cebolla
• 1 Puerro
• 700 ml de caldo de carne
• 400 ml de leche desnatada
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Pela y trocea la cebolla.
• Lava bien el puerro y lo troceas.
• Pela las mazorcas y con un cuchillo le sacas los granos.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.

Cuando esté caliente echa la cebolla y el puerro troceado.

Echa un poco de sal y pimienta molida al gusto.

Sofríelo unos 3 ó 4 minutos hasta que estén pochadas.

Añade los granos de máiz y lo sigues sofriendo un minuto más.

Vierte la leche y el caldo.

Remuévelo bien y lo dejas a fuego medio-bajo.

Que hierva durante 20 minutos.

Recuerda remover de vez en cuando.

Retira la cazuela del fuego.

Echa el contenido de la cazuela en el vaso de la trituradora.

No eches todo el caldo reserva un poco, así si te gusta mas ligera le puedes echar.

Tritúralo unos minutos hasta que quede una crema homogénea y sin trozos grandes.

Pruébalo de sal y rectifica si hace falta.

Comprueba también la textura de la crema y si te gusta más ligera le echas caldo del que habías reservado.

Pásala por un colador, para que no encuentres pieles en la crema.

Ya la tienes lista para servir.

Consejo

• El máiz tiene que ser dulce, no sirve el máiz en conserva ni el que ya está cocido.
• En lugar de leche puedes utilizar nata o crema de leche para que te quede mas cremosa.
• Lava bien el puerro para que no quede tierra.

Receta de fideuá con costillas

La fideuá es un plato muy tradicional, sobre todo si la preparas marinera, ya sabes con marisco, pero puedes encontrar muchas otras formas de elaborarla y con otros ingredientes, como por ejemplo esta receta fácil que te recomiendo en esta ocasión, se trata de una fideuá con costillas de cerdo, un plato muy sabroso y muy simple de hacer.

Para elaborar una buena fideuá lo ideal es utilizar los fideos especiales para este plato, son fideos gruesos y con un agujero que los atraviesa, de hecho esta receta está hecha con este tipo de pasta, aunque también la puedes preparar con otro tipo de pasta, eso si que sean fideos gordos, para que puedas aprovechar la medida de los ingredientes que te indico, ya que si pones otro tipo de pasta más fina el tiempo y cantidad de agua puede variar.

Otra cosa importante es que puedes utilizar pimentón rojo dulce (Paprika dulce) en lugar de carne de pimiento choricero, por si te es complicado de conseguir.

Otra consideración es que puedes echar caldo de ave o carne en lugar de agua, así te saldrá mucho más sabrosa, pero ten cuidado con la sal, por si el caldo ya tiene. Por el resto como podrás ver no es muy complicada de hacer, tan solo deja hervir bien la costilla para que te quede tierna.

Bueno pues prepara la sartén que seguro que tienes ganas de probar este plato tan bueno como fácil de preparar. ya sabes que cualquier aclaración que necesites estaré encantada de poder ayudarte.

Tiempo:

45 minutos

Valor Calórico:

bajo/medio

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 300 g de fideos de fideuá
• 280 g de costillas de cerdo
• Medio pimiento rojo
• Medio pimiento verde
• 1 Cucharada de carne de pimiento choricero
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 1 Tomate maduro
• 1 Cucharada pequeña de colorante
• 1800 ml de agua
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• Pela y pica la cebolla.
• Pela y pica los ajos.
• Corta el pimiento verde y el rojo en trozos pequeños.
• Tritura o ralla el tomate.

Elaboración

Pon una sartén grande a fuego medio y echa el aceite.

Cuando esté caliente echa las costillas de cerdo troceadas.

Echa un poco de sal y las sofríes hasta que estén bien doradas.

Ahora añade la cebolla, los ajos y los pimientos.

Lo sigues sofriendo unos 3 minutos hasta que las verduras estén pochadas.

Echa la carne del pimiento choricero y la sofríes unos segundos.

Si no tienes puedes utilizar pimentón rojo dulce.

Añade el tomate triturado y lo sofríes todo junto un minuto mas.

Vierte el agua, el colorante y sal al gusto.

Remuévelo bien y lo dejas a fuego medio-bajo.

Deja que hierva durante 30 minutos a fuego medio-bajo.

Ahora pruébalo de sal y rectifica si hace falta.

Sube el fuego y lo dejas a fuego medio.

Echa los fideos y los repartes bien por la sartén.

Que hierva unos 7 u 8 minutos a fuego medio.

Cuando se queden sin caldo retira la sartén del fuego.

Deja que repose unos minutos antes de servir.

Ya la tienes lista para comer.

Consejo

• El tipo de fideo es el de fideuá, si utilizas otro tipo de fideo el tiempo de cocción puede variar.
• En lugar de carne de pimiento choricero puedes utilizar pimentón rojo dulce (Paprika).
• En lugar de agua puedes utilizar caldo de ave o de carne.

Bizcocho fácil de café

Para que tienes que preparar el café y el bizcocho por separado, con esta receta fácil y podrás elaborar un bizcocho muy jugoso y con un sabor insuperable, además lo puedes elaborar con cualquier tipo de café soluble, incluso descafeinado, así no tendrás que preocuparte por los nervios.

Este pastel es muy simple de hacer, ya que tan solo tienes que mezclar los ingredientes, eso si bien batidos, lo viertes en el molde y al horno con el.

El resultado es un bizcocho muy jugoso y sobre todo con mucho sabor, mas si utilizas aceite de oliva que le aporta un toque muy especial, aunque también puedes utilizar cualquier otro aceite, como de girasol o semillas.

Bueno no te lo pienses más y ponte manos a la harina que en un momento tienes un dulce para merendar o para esa sobremesa que te apetece algo dulce y sabroso.

Cómo siempre si tienes cualquier tipo de duda o aclaración sobre esta o cualquier otra receta, tan solo tienes que dejarme un comentario y estaré encantada de ayudarte.

Tiempo:

70 minutos

Valor Calórico:

alto

Dificultad:

baja

Cantidad:

8 Personas

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo
• 275 ml de leche entera
• 250 g de azúcar
• 2 Cucharadas de café soluble
• 16 g de levadura química (Royal)
• 200 ml de aceite
• 3 Huevos

Preparación

• Precalienta el horno a 180º centígrados unos 15 minutos antes de hornear.

Elaboración

Casca los huevos en un bol y añade el azúcar.

Bátelo unos minutos hasta que quede bien mezclado.

Sin dejar de batir vierte el aceite y la leche poco a poco.

Ahora echa el café soluble, la levadura y la harina de trigo.

Lo continuas batiendo hasta que consigas una masa homogénea y sin grumos.

Unta el molde que vayas a utilizar con mantequilla o manteca, para que se desmolde más fácilmente.

Vierte la masa en el molde.

Remueve un poco el molde para que la masa se asiente.

Introduce el molde en el horno precalentado a 180º centígrados.

Hornéalo durante 60 minutos aproximadamente.

Pasados este tiempo comprueba que el bizcocho está listo.

Pincha el centro del bizcocho con un palillo y si sale seco ya lo puedes sacar.

Sácalo del horno y deja que se enfríe.

Cuando esté frío ya puedes desmoldarlo.

Ya lo tienes listo para servir.

Consejo

• Puedes utilizar cualquier tipo de café soluble, incluso descafeinado.
• El tiempo de horneado puede variar según el tipo de horno y el tamaño del molde.
• Estas medidas son ideales para un molde de 23 centímetros de diámetro y 8 de alto.