Alitas de pollo a la pimienta rosa receta fácil y rápida

Esta es una forma muy fácil para preparara unas alitas diferentes, con una salsa muy cremosa con un toque picante, gracias a la pimienta rosa que aparte de ser muy vistosa tiene un sabor suave.

Yo he optado por utilizar alitas de pollo, ya que son una de mis partes favoritas, pero esta misma receta la puedes utilizar para cocinar cualquier parte del pollo, yo te aconsejo que trocees el pollo en trozos medianos y que lo cocines con esta salsa, verás que bueno te queda.

Es importante que el pollo o las listas queden bien doradas, ya que la cocción en la salsa solo es para que cojan el sabor y queden con una textura muy tierna.

El brandy o coñac es opcional por lo que si no tienes no hace falta que le pongas, al igual que el perejil, eso si si tienes a mano mejor, ya que le aporta un toque fresco, puedes cambiarlo por cilantro o alguna otra hierba aromática que te guste.

La nata o crema de leche es ideal para este tipo de salsas, pero la verdad es que tiene mucha grasa, por lo que la puedes cambiar por otro producto que no tenga tanta, los preparados vegetales son ideales, ya que tienen la misma consistencia y se cocinan de igual forma y tienen mucha menos grasa, con la leche evaporada pasa lo mismo, así que tu ya eliges con que hacer esta salsa.

Bueno pues con estas alitas espero haberte dado una muy buena idea para cocinar el pollo. Ya sabes que cualquier duda que tengas me la puedes comentar, estaré encantada de poder ayudarte.

Tiempo:

20 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 1500 g de alitas de pollo
• 1 Cebolla
• 1 Cucharada de bolas de pimienta rosa
• 1 Litro de nata líquida o crema de leche
• 50 ml de coñac o brandy (opcional)
• 1 Cucharada de perejil picado
• 4 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Pela y pica la cebolla.
• Machaca las bolas de pimienta rosa.

Elaboración

Pon un cazuela a fuego medio y echa 2 cucharadas de aceite de oliva.

Salpimenta al gusto las alitas de pollo.

Cuando esté caliente el aceite echa las alitas.

Fríelas hasta que estén doradas a tu gusto.

Vierte el coñac o brandy y lo dejas reducir un minuto.

Saca las alitas de la cazuela, las pones en una bandeja y las reservas.

En la misma cazuela echa las otras 2 cucharadas de aceite.

Echa la cebolla picada y las bolas de pimienta machacadas.

Echa un poco de sal y la sofríes un par de minutos.

Añade el perejil picado y lo remueves bien.

Vierte la nata líquida o crema de leche.

Echa también sal al gusto y baja el fuego dejándolo a fuego lento.

Añade las alitas que habías reservado.

Lo remueves bien para que todas las alitas queden bien cubiertas de nata.

Déjalo que se cocine unos 10 minutos a fuego lento.

Recuerda remover muy a menudo para que no se pegue la nata.

Ya puedes sacara la cazuela del fuego.

Sírvelas y a comer.

Consejo

• El brandy o coñac es opcional.
• En lugar de alitas puedes utilizar cualquier otra parte del pollo.
• La pimienta puede ser negra, verde o blanca en lugar de la rosa.
• En lugar de nata líquida o crema de leche puedes utilizar preparados vegetales o leche evaporada, que tienen menos grasas.