Las legumbres son imprescindibles en nuestra dieta, incluso en las épocas de calor, así que por esta y por otras muchas razones, te recomiendo esta receta de ensalada de garbanzos con pimientos asados y atún, una deliciosa forma de disfrutar de unas buenas legumbres, además con una receta muy fácil rápida de preparar.

Cómo podrás no he querido complicar mucho la receta, por lo que he optado por utilizar garbanzos ya cocidos, de los que vendes en conserva. Los puedes encontrar en cualquier supermercado y la verdad que salen bastante buenos, esto no significa que no puedas utilizar garbanzos secos y cocerlos tu, ya sabes que es muy simple, solo tienes que dejarlos unas 12 horas a remojo con abundante agua y una cucharada de bicarbonato, luego los escurres y los cueces hasta que estén tiernos.

Otra cosa que hacer de esta ensalada una receta rápida y fácil es que los pimientos también son en conserva, ya sabes de los que vienen ya asados y pelados, puedes utilizar los que prefieras, yo he utilizado los del piquillo, que son muy sabrosos. También esto es una cosa que puedes hacer tu, solo tienes que lavar bien los pimientos rojos, untarlos con un poco de aceite de oliva y los horneas unos 30 minutos, hasta que estén asados.

Bueno con todo lo dicho espero que prepares esta receta tan simple ya sabrosa, sobre todo por su sabor, pero sin dejar de recodar que las propiedades nutritivas de los garbanzos, además de ponerte feliz cuando los comes.

No creo que tengas ningún problema con la elaboración de este plato, pero si tienes alguna pregunta sobre los ingredientes o la elaboración ya sabes que solo tienes que dejar un comentario.