Recetas de cocina con sabor tradicional

Comer sano no esta reñido con comer con sabor y de forma tradicional, nuestra gastronomía está llena de recetas fáciles con las que elaborar unos platos increíbles, como esta ensalada de patatas con una vinagreta muy bien acompañada de verduras. Este plato es ideal para comer como entrante, aunque también se puede utilizar como plato único, ya que es muy completo, pero además es una forma muy buena de combatir el calor en verano, ya que es una época que nos apetece mucho este tipo de ensaladas frescas y con mucho sabor, pero no solo eso ya que la puedes hacer templada, con lo que también es ideal para los días mas fresquitos, elijas la forma que elijas te aseguro que es un plato insuperable. Una de las muchas cualidades que tiene es que la puedes preparar el día antes y dejarla reposar en la nevera, así las patatas cogerán todo el sabor de la vinagreta. Otra recomendación es que puedes utilizar cualquier tipo de vinagre, si te gusta mas suave puedes utilizar vinagre

Las recetas de legumbres tradicionalmente las asociamos a los guisos, pero también son fantásticas para elaborar ensaladas, para muestra un botón, por eso en esta ocasión te recomiendo una ensalada de alubias blancas con queso fresco, un plato muy fácil de preparar que no debe de faltar en tu mesa, y que es una forma ideal de comer con mucho sabor y de forma tradicional. Este es un plato que es ideal como plato único, ya que las legumbres son un alimento con un gran aporte nutricional y que no deben de faltar en nuestro menú semanal, además están muy bien acompañadas. Como puedes imaginar la puedes hacer la ensalada con cualquier otro tipo de alubia, ya sea alubias pintas, fabes, etc. Yo he utilizado alubias en conserva que ya están cocidas, la verdad es que están muy buenas, aunque siempre las puedes cocer tu, con un agua, sal y laurel. Como cualquier otra ensalada la puedes personalizar a tu gusto, si alguna verdura no te gusta la puedes cambiar por cualquier otra,

Este tipo de ensaladas son muy típicas en nuestra gastronomía, pero no solo en la nuestra, ya que puedes encontrarlas en muchas recetas de casi cualquier lugar del mundo, desde los salpicones hasta los tan fantásticos cebiches, que tienen una elaboración muy parecida, aunque se preparen con el marisco o pescado sin cocinar. Esta es una elaboración muy simple ya que tan solo tenemos que picar los ingredientes, aderezarlos al gusto y dejar reposar, bueno la sepia y los langostinos tiene que estar cocidos, pero eso no tiene mayor complicación. Como cualquier ensalada puedes darle tu toque, añadiendo cualquier otro ingrediente que sean de tu agrado, ya sabes que esta es una idea y siempre se puede mejorar, como añadiendo unos mejillones, unos palitos de surimi o alguna otra verdura que te guste, como tomate. puedes hacer de este plato tan sencillo un plato completo y muy sabroso. No dudes en dejarme tus ideas para mejorar este salpicón, que seguro que las tienes y so

Este tipo de elaboraciones son muy versátiles, ya que igual te sirven para comer solas o como guarnición de otros platos. Es un plato muy refrescante y con un gran sabor,  puedes variar los ingredientes sin que los cambios tengan gran repercusión en su sabor, por lo que le puedes añadir cualquier tipo de lechuga o algún que otra verdura que te apetezca. El aderezo es increíble tiene un sabor agridulce y conjuga muy bien con este tipo de ensaladas. Esta receta es muy conocida en otros países, en el nuestro no tanto, pero seguro que cuando la pruebes no dejaras de prepararla. Tiempo: 15 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Cantidad: 4 Personas Ingredientes 1 Repollo pequeño 4 Zanahorias 100 g de rábanos 80 g de miel 500 g de mayonesa 50 g de mostaza Zumo de limón Sal y pimienta al gusto Preparación Lava el repollo y lo cortas en juliana. Pela y ralla las zanahorias. Ralla los rábanos. Elaboración En un bol

Esta es una ensalada un poco especial, yo la suelo utilizar cuando quiero que destaque en la mesa, ya que es muy vistosa y a los comensales les suele gustar mucho. Aunque te pueda parecer que no es una ensalada típica, yo llevo utilizándola hace mucho tiempo y me enseño a prepararla un cocinero que ya la elaboraba desde hacia muchos años. Ya sabes que esta receta la puedes adaptar a tu gusto, si no te apetece el tipo de lechuga que yo te recomiendo, siempre puedes cambiarla por otra, como por ejemplo, lechuga romana o una mezcla de varias lechugas, con lo tomates lo mismo y con el resto de ingredientes puedes agregar o quitar a tu gusto. El tipo de setas yo recomiendo las de cardo ya que las puedes encontrar durante todo el año, al igual que los champiñones, así que tu eliges. Es un plato que puedes comer como plato único, ya que es muy completa y nutritiva. Tiempo: 15 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Cantidad: 4 personas

Aunque no deja de ser una ensalada, el salpicón suele ser un poco mas elaborado. El que te recomiendo yo es un plato muy completo y nutritivo. La variedad de verduras que se incluyen lo hace que tenga un gran sabor, ya sabes que siempre puedes adaptar los platos a tu gusto, por lo que no te pares a la hora de cambiar alguno de los ingredientes, la lista de posibilidades es incalculable, ya que puedes añadir cualquier tipo de verdura que se te ocurra. Yo solo he utilizado langostinos cocidos, por lo que hace de este plato una receta bastante económica, pero no por eso deja de ser un plato increíble, si quieres puedes añadirle unos palitos de cangrejo lo que le dará mas consistencia a esta ensalada, o algún que otro marisco, eso ya lo dejo a tu criterio. A mi me gusta mucho utilizar este salpicón como entrante, pero ya sabes que al ser llevar tantos ingredientes puede ser utilizado como plato principal. Tiempo: 15 minutos Valor Calórico: bajo Difi

Las ensaladas son para el verano sobre todo si el aderezo que se utiliza es tan fresco como este. Aprovechando que hace ya algún tiempo te la recomendada una salsa especial para ensaladas de hojas verdes, esta es una muy buena oportunidad de utilizarla. Esta es un plato sin muchas complicaciones ya que solo lleva lechuga, rúcula, un poco de marisco y un elemento que aporta  ese toque tan especial un buen queso curado, aunque también puedes hacerla mas sana y utilizar queso fresco. Este plato te puede servir como un acompañamiento a un plato de carne, pero también es muy completo por lo que ya sabes que un plato único perfecto. Tiempo: 10 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Cantidad: 4 personas Ingredientes 400 g de salsa de yogur y menta 200 g de gambas o langostinos pelados y cocidos 150 g de maíz dulce. 300 g de palitos de cangrejo 250 g de rúcula 250 g de lechuga romana Sal al gusto Preparación Trocea la lec

Como no siempre apetece encender el fuego en esta ocasión te recomiendo una ensalada fácil, sabrosa y sana,  ademas la puedes utilizarla tanto para acompañar cualquier otro plato o simplemente comer sola de cualquier forma es ideal. Este magnifico plato es muy sano por el conjunto de frutos secos que lleva y sus beneficios para nuestra salud, otra cosa que la hace estar tan buena es el queso blanco, si quieres hacer este plato tipo dieta puedes utilizar queso fresco bajo en grasa. La vinagreta la puedes hacer a tu gusto puedes utilizar algún vinagre tipo balsámico o de manzana, al igual que las especias puedes utilizar las que prefieras. Espero que la idea de hoy haya sido de tu agrado y no olvides comentarme que te parece. Tiempo: 10 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Ingredientes: 4 Personas Ingredientes 400 g de rúcula 200 g de tomates cherry 200 g de queso fresco 100 g de nueces peladas 100 g de avellanas tostadas 100

En el recetario de nuestra gastronomía las manitas de cerdo las podemos encontrar elaboradas de múltiples formas, hoy te presento una forma diferente muy recomendable para los días de calor que ya no apetecen tanto los guisos. Este plato combina la textura gelatinosa con la frescura de la vinagreta, haciendo un plato ideal para estos días de calor, aunque también lo puedes servir templado. Solo me queda decirte que lo puedes utilizar como plato único o como entrante, yo cuando las preparo  las sirvo en el centro de la mesa como si de una ensalada o salpicón se tratara. decirte que aunque tengas que tener un poco de paciencia en la cocción, ya que es bastante larga, estoy segura que te valdrá la pena ya que están buenísimas. Tiempo: 150 minutos Valor Calórico: medio Dificultad: baja Ingredientes: 4 Personas Ingredientes 1 K de manitas de cerdo 1 Tomate 3 Dientes de ajo 1 Cebolleta 1 Pimiento verde pequeño 100 g de pepinillos en vinag

En esta ocasión nos vamos de tapas por Andalucía, en concreto por Cáliz, donde es muy tradicional encontrar estas delicias en bares y restaurantes. Esta ensalada de patatas es ideal tanto como entrante o aperitivo, también puede ser un primer en los días de calor.  Se suelen consumir templadas o a temperatura ambiente, nunca se comen frías de la nevera, ya que el frío cambia el sabor. Si necesitas ponerlas en el frigorífico, por si han sobrado o las elaboras con antelación, procura sacarlas un rato antes de servirlas.  Otra idea buena es acompañarlas de huevo duro o atún en aceite, o con lo que tu prefieras.  Tiempo: 35 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Ingredientes 4 personas Ingredientes 800 g de patatas 1 Cebolla o cebolleta 1 Cucharada de perejil picado 2 Cucharada de vinagre 4 Cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación Limpia bien las patatas. Pela y pica la cebolla. Pica el pe

Podemos encontrar la ensaladilla rusa en muchísimos países del mundo, aunque los ingredientes cambian según el lugar y el cocinero que la elabore. Aquí en España es una tapa muy tradicional, ya sea para irnos de domingo junto con la típica tortilla de patatas o en lo bares como aperitivo que no puede faltar en sus barras. Aunque para mi es una ensalada que no puede faltar en la mesa por su sabor y textura. Una de las grandes cualidades que tienen este tipo de elaboraciones es que podemos adecuarlas a el presupuesto que queramos, ya que puedes incluir los alimentos que prefieras. El marisco ya sean gambas, langostinos, o cualquier otro, es un ingrediente que conjuga muy bien con este plato. Yo en esta ocasión he utilizado palitos de cangrejo y langostinos cocidos, pero tu puedes utilizar lo que prefieras. Como seguro que adaptas esta receta a tu manera de cocinar, espero que me dejes un comentario con los ingredientes que has utilizado y como te ha quedado.

No todas las recetas tradicionales son guisos y dulces, también puedes encontrar ensaladas que nos han acompañado desde siempre, y para muestra un botón, aquí tienes una recopilación de algunas muy ricas. No olvides visitar de vez en cuando esta sección, ya que según vaya publicando, las tendrás aquí disponibles, para que no te pierdas ninguna de nuestras delicias refrescantes. Con estos estupendos platos espero que tengas muchas ideas para comer sano y sobre todo para que tengas mucha variedad en tu mesa. "Pulsa sobre el título para ver la receta" Ensalada de pollo con salsa rosa Ensalada de palitos de cangrejo Receta de Salpicón de Pulpo Receta de pimiento asado con atún Receta de alubias a la vinagreta Receta de Ensalada de Garbanzos Receta del Pipirrana Receta dela Ensalada de Lentejas Cogollos de lechuga con vinagreta Receta de Ensalada de Pasta Receta de Ensalada de A

Aprovechando el paso por esa gran ciudad que es Tudela, no podía dejar de comprar unos cogollos, son una variedad de lechugas pequeñas, aunque sean iguales no tienen el mismo sabor ya que es un poco mas amargo y con una consistencia mas prieta. Se pueden preparar de varias formas, pero para mi, como mejor están es simplemente con una buena vinagreta y si viene acompañada de una buenas anchoas de Santoña, pues ya que mas contarte. Esta es una forma magnifica de empezar cualquier comida, aunque también lo puedes utilizarlo como acompañamiento de cualquier otro plato. Ya sabes que espero tus comentarios, dudas o cualquier cosa que quieras decirme, aunque no creo que te queden dudas de como preparar esta magnifica ensalada. Tiempo: 10 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Ingredientes: 4 Personas Ingredientes 2 Cogollos de lechuga 2 Dientes de ajo ½ Cebolla ¼ de pimiento rojo 30 g de anchoas 1 Cda Sopera de vinagre 3 Cda sope

En esta ocasión te presento una fantástica receta tradicional de la costa Valenciana, es la   ensalada de mújol o de Lisa, como quieras llamarla, esta plato es una de las mil maneras que tienen en Valencia de preparar este magnifico pescado, ya que puedes encontrarlo elaborado a la brasa, al horno, en guisos como el all i pebre, también hay una variante del típico Esgarrat, en el que en lugar de utilizar el bacalao salado se utiliza este pescado al horno. Conseguirás un plato que puedes utilizar para elaborar un buena ensalada o entrante, como prefieras llamarlo, con el que vas a conseguir que tus comensales se queden con la boca abierta, ya que es un pescado muy jugoso y con un sabor increíble, en combinación de los pimientos rojos se consigue un plato muy refrescante y riquísimo. No dejes pasar la oportunidad de probar esta plato, no creo que te sea muy difícil conseguir el mújol, pero siempre puedes utilizar algún pescado similar. Tiempo: 35 minutos Valor