Recetas de cocina con sabor tradicional

En esta ocasión te presento una receta con al que disfrutaras comiendo y además acabaras con las manos muy pringadas, eso si te aseguro que vale la pena. Se trata de unas costillas asadas al horno y con un acompañamiento mas que dulce, que seguro que hace que te chupes los dedos. Esta es una elaboración muy fácil ya que casi todo el trabajo lo hace el horno, tu tan solo tienes que procurar que no le falta caldo y por supuesto que no se pase de cocción. Aunque no creo que esta carne necesite mucho para que este muy buena yo te aconsejo que utilices una miel con mucho sabor, como por ejemplo de romero o similar, ya que le aportará a las costillas un toque muy bueno de aroma. Otra cosa es que puedes aromatizarla con cualquier hierba que te guste, así le darás un toque mas especial. Ya sabes prepara las servilletas ya que esta carne es ideal comerla con las manos y seguro que cuando acabas un poco perdid@ de salsa, eso si límpiate bien las manos antes de dejarme un co...

La receta que te recomiendo hoy es un guiso muy tradicional, se trata de un estofado, que no difiere mucho de los mas habituales, pero con un par de toques muy recomendable que hacen que sea un plato muy sabroso y apetecible. Para su elaboración, como verás en los ingredientes, no cambian mucho de los típicos, uno de los ingredientes que no se suelen encontrar en otro tipo de guisos son los clavos de olor y las alcachofas, que hacen que tenga un gran sabor, ademas de esta especie tan aromática también se le suelen añadir algunas otras especias como el orégano o el comino, cosa que aunque yo no he utilizado tu las puedes incorporar. Espero que con esta magnifica idea para preparar un gran plato de cuchara, tengas una muy buena receta para que los tuyos disfruten de un plato con mucho sabor. No dejes de dejarme un comentario que ya sabes que siempre me hace mucha ilusión saber tu opinión sobre estos platos tan típicos y que no debemos dejar de elaborar. Tiemp...

Los canelones aunque son típicos de Italia, son también muy tradicionales en nuestra cocina, puedes encontrarlos con casi cualquier clase de relleno, verduras, pescados, mariscos y como no carne, como en esta ocasión que te recomiendo unos rellenos de pollo pero con una textura y sabor muy especial gracias al paté. Este tipo de relleno creo que es uno de los mas utilizados en nuestras casas desde siempre, ya que es muy simple de elaborar pero con un sabor y textura insuperable. Como podrás observar yo he utilizado pasta precocida, ya sabes de esa que solo hay que poner a remojo unos 20 minutos con agua caliente y ya esta lista para utilizar, pero tu puedes hacerlos con cualquier otro tipo de pasta, como la de siempre que tienes que hervir unos 9 ó 10 minutos y listo. Otra cosa muy buena que tiene esta receta es que puedes cambiar totalmente el sabor del relleno, solo con utilizar la variedad de paté que prefieras, como a las finas hiervas o un buen paté pimienta, ...

Las legumbres son una fuente inagotable de recetas tradicionales, las puedes preparar de mil y una forma, en esta ocasión te recomiendo que las elabores de una forma muy especial, se trata de una crema muy fácil y sobre todo sabrosa. Como podrás ver la elaboración es simple, ya que solo hay que dejarlas cocinar con un poco de caldo, que puede ser del tipo que prefieras, el caldo es que le dará mas sabor a las legumbres, por lo que te recomiendo que utilices el que tu prefieras o tengas disponible, puede ser de verduras, de carne o de ave. Otra consideración que debes tener en cuenta es el espesor de la crema, por lo que te recomiendo que no eches todo el caldo cuando la tritures, así lo vas echando poco a poco para controlar el espesor de la crema. Ya solo me queda decirte que espero que esta magnifica receta te de una muy buena idea para preparar un plato que seguro que le va a gustar a todos, ya me lo cuentas con un comentario. Tiempo: 60 minutos Valo...

Empieza a preparar el chocolate que el bizcocho ya casi esta listo, eso es lo que pensaras cuando te quede poco para acabar de hornear este bizcocho tan esponjoso que te presento, se trata de un pastel que puedes utilizar para hacer una tarta o como dulce para acompañar el chocolate, el café o lo que prefieras. Esta es una de las mil y una receta que tiene este tipo de dulce, pero para mi esta es una forma de que te quede ligero y esponjoso, eso si no olvides tamizar la harina o pasarla por un colador fino, para que coja aire y no se hagan grumos. Además de que tiene un sabor muy bueno, también gracias a las frambuesas que tienen ese punto ácido que le viene tan bien a los dulces. Con esta misma receta se prepara la coca morena, un bizcocho tradicional de la zona de Valencia, el cual recibe su nombre por su color tostado, ya que se espolvorea con azúcar y canela antes de hornear. Puedes ver la receta en este blog, puedes buscarla en el buscador o en la sección de bizcoch...

Este es un gran guiso que no debes dejar de probar, está elaborado de una forma fácil y tradicional, se trata de unas lentejas acompañadas de uno de los mejores y mas sabroso producto del mar. La sepia es tan sabrosa que no hace falta utilizar caldo de pescado para conseguir que este plato tenga un sabor insuperable. Para la elaboración de este plato tienes que tener muy en cuenta la variedad de lentejas que vayas a utilizar, yo te aconsejo que utilices la variedad pardina, este tipo de lenteja recibe su nombre por su color pardo, es de un tamaño pequeño y no suele deshacerse en la cocción, se cocina bastante rápido ya que en unos 35 ó 40 minutos está lista y es muy recomendable para este tipo de estofados ya que coge muy bien el sabor de los productos que la acompañan. Si no pudieras encontrar esta variedad puedes utilizar cualquier otra variedad, pero tendrás que tener en cuenta que el tiempo de cocción y la cantidad de agua que no va a ser la misma que yo te indic...