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Como hacer masa de aceite o pan de aceite

Es un masa muy tradicional ya que con ella se pueden hacer multitud de recetas y cocas.

Es una elaboración bastante fácil de preparar y sale muy buena, lo único que tiene es que tienes que cogerle el punto o incluso darle tu toque.

Esta es la base de la coca con embutido, es una torta muy típica que esta buenísima ya sea acabada de hacer como de un día para otro.

Son muy habituales en los hornos pero sabes que siempre lo hecho en casa tiene un encanto especial.

Otras de las elaboraciones que puede preparar  es un pan, también la puedes utilizar para una pizza o cualquier otro tipo que te se ocurra, de todas maneras yo te iré dejando ideas, ya que yo la suelo utilizar bastante.

Receta de masa de aceite coca de aceite y sal

Espero que la pruebes ya que no es tan difícil de preparar y seguro que te va a quedar buenísima.


Tiempo:

1 Hora
20 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja/media

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

  • 500 g de Harina de trigo
  • 40 g de Levadura de panadero
  • 1/2 Vaso de aceite de oliva
  • 1 Vaso de agua
  • Sal

Preparación

No tiene preparación, pasamos a elaborar la masa.

Elaboración

En un bol grande añade un vaso de agua, que no esté fría más bien templada pero no muy caliente.
Echa la levadura y la vas deshaciendo en el agua, agrega el aceite, sal al gusto, y ahora vas echando la harina poco a poco.

Lo mezclas todo bien hasta que la pasta tenga una consistencia buena para poder amasarla.

Ahora en un banco limpio, le echas un poco de harina, para que no se pegue la masa, tienes que amasarla con las dos manos enérgicamente, durante unos 8 o 10 minutos, veras que la masa queda homogénea y una masa fina.

Haces una bola con la masa la pones en el bol y la tapas con un trapo, la dejas en un lugar más bien caliente, que repose durante 1 hora.

Después de este tiempo veras que la masa ha doblado su volumen, ahora ya puedes preparar lo que quieras con la masa.

Si quieres puedes preparar como una coca sin nada, solo con la masa, le das la forma de la coca le echas un poco de sal por encima de la masa y un chorro de aceite de oliva, la introduces al horno a 180º hasta que este dorada.

Consejo

  • No te he puesto la cantidad de sal pero mas o menos es una chucarada. Pero tu puedes utilizar la que tu creas.
  • Si la dejas reposar más tiempo no pasa nada.
  • Si ves que la masa queda seca le puedes añadir agua o al contrario si ves que queda muy blanda le añades harina.

Francesca Bautista

14 comentarios :

  1. Una pregunta, ¿la harina es de trigo normal o tiene que ser de fuerza?
    Gracias.

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  2. Me gustan tus recetas. En las que utilizas levadura de panadero creo que deberias revisar las cantidades, personalmente me parecen excesivas.
    Muchas gracias por compartir tu recetario.
    Un saludo desde Huelva.
    Gloria.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Gloria, me alegro que te gusten las recetas, las recetas que llevan levadura fresca están todas medidas , son recetas muy antiguas que ya las hacia mi abuela, y luego echas todas por mi , pero gracias hay que revisar por si no se ha escrito bien , un saludo.

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  3. Hola la verdad es que es una de receta estupenda y esta riquísima. Quisiera preguntarte que Las si dejo la masa en reposo Toda le noche para hornear la por la mañana.
    muchas gracias.
    Conchi

    ResponderEliminar
  4. Hola la verdad es que es una de receta estupenda y esta riquísima. Quisiera preguntarte que Las si dejo la masa en reposo Toda le noche para hornear la por la mañana.
    muchas gracias.
    Conchi

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  5. hola, no te lo recomiendo máximo 3 horas en reposo, lo normal 1hora, ya que si se queda mas tiempo la levadura prodria perder su fermentación , yo mas de 3horas nunca lo deje , muchas gracias y un saludo , guapa.

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  6. Hola Francesc ca muchas gracias por tu respuesta. Quisiera preguntarte si dejo la masa toda le noche pero en el frigorífico, tampoco me lo recomiendas.
    Gracias de nuevo

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  7. Hola Inma, pues no se como saldrá ,nunca lo probé, hazlo y me lo cuentas que tal te salio, lo bueno es que si sale mal ,los ingredientes son baratos,gracias a ti , un saludo guapa.

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  8. Hola Inma, pues no se como saldrá ,nunca lo probé, hazlo y me lo cuentas que tal te salio, lo bueno es que si sale mal ,los ingredientes son baratos,gracias a ti , un saludo guapa.

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  9. Se podría sustituir la levadura fresca por la seca?

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    Respuestas
    1. Claro que si, sin problemas pero mira en la caja de los sobres de la seca la cantidad correspondiente que seria en lugar de la fresca, un gran saludo.

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  10. Como le damos el color marroncito al pan

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    Respuestas
    1. http://recetastradicionalesdecocina.blogspot.com.es/2013/03/receta-de-coca-de-aceite-y-embutido.html, mira esta receta echa con esta masa es el color marroncito que decias???

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