Receta de Paella de caldo de pollo o arroz seco de caldo

Es una receta tradicional de Valencia, supongo que ya te lo imaginabas, bueno pues lo dicho, es de esas recetas que se preparar cuando tienes caldo hecho.

Este tipo de arroces siempre se han preparado cuando en las casas se hacia un cocido y al día siguiente se preparaba un arroz o unos buenos fideos. Umm que hambre me esta entrando.

Esta elaboración no es una paella en si, es un arroz seco preparado en un caldero, lo que pasa es que aquí en Valencia a cualquier cosa que preparemos en un caldero le solemos llamar así, ya sabes como somos.

También os dejo el enlace a nuestra receta de caldo de pollo, por si te hace falta.

Espero que esta receta te sirva de ayuda para saber que hacer con ese caldo que tienes en la nevera o congelador y que tantos platos le puedes sacar.

Tiempo:

30 minutos

Valor Calórico:

medio/bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

500 g de arroz redondo
1 Litro de caldo de pollo
2 Tomates medianos maduros
4 Dientes de ajo
Pimentón rojo dulce
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Aquí te dejo el enlace para hacer el caldo de pollo.
Lava el tomate y triturarlo.
Pela y pica los ajos.

Elaboración

Pon la paella a fuego medio le agregas 3 cucharadas de aceite, sal al gusto, y lo remueves.

Cuando el aceite este caliente echa el tomate triturado, lo remueves y agregas el ajo picado, lo sofríes un poco.

Echa el arroz le das una vuelta y añades el pimentón rojo, lo remueves todo y los sofríes un minuto.

Ya le puedes añadir el caldo de pollo, distribuyes el arroz por todo la paella, y lo dejas 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 minutos a fuego lento.

Pues ya lo tienes la dejas reposar unos minutos y a comer.

Consejo

Puedes utilizar cualquier caldo que tengas a mano.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Cómo hacer patas de ternera en salsa

Aunque menos conocidas en nuestra gastronomía que las de cerdo, estas patas de ternera son son deliciosas y ademas con mas carne. Son muy gelatinosas por lo que los guisos en los que las utilicemos suelen tener una textura muy espesa. Se suelen utilizar en otras elaboraciones como por ejemplo los callos o platos similares en los que queremos que se espese la salsa o el caldo. Para esta receta primero tenemos que hervirlas, para que queden tiernas, y luego las estofas con una salsa sencilla pero muy sabrosa. Si las dejes reposar bastante o incluso si las sirves al día siguiente su sabor será mas intenso. Tiempo: 60 minutos Valor Calórico: bajo/medio Dificultad: baja Cantidad: 4 Personas Ingredientes 1 Pata de ternera (1 k aprox.) 1 Cebolla mediana 1 Guindilla cayena 1 Hoja de laurel 1 Cucharada de pimienta en grano 1 Cucharada de pimentón dulce 50 ml de brandy o coñac 300 g de tomate triturado 300 ml de caldo de carne 3 D...

Receta de Caracoles de mar

Una tapa muy apreciada en la costa Mediterránea son los caracoles de roca, una especie de caracoles de mar que tienen un gran sabor y una elaboración muy sencilla. La receta que te presento es una de las más fáciles de preparar que conozco, ya que no tiene ningún secreto ni dificultad en su elaboración, simplemente se trata de hervirlos con agua y sal o con agua de mar. La forma de comerlos es tan fácil como sacarlos de la cáscara y echarles un poco de limón o mayonesa y pa dentro, ya veras como su sabor te va a sorprender. Si no encuentras caracoles de esta variedad puedes utilizar canaillas, que aunque un poco más pequeñas, son un igual de sabrosas. Si no siempre te queda aprovechar las vacaciones para bucear y cogerlos tu directamente en el mar. Tiempo: 45 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Ingredientes: 4 personas Ingredientes 1 k de caracoles de mar Sal Laurel Pimienta negra en grano Agua Preparación ...

Solomillo de pavo al horno con verduras

Después de probar el solomillo de pavo de distintas maneras, me he decidido por una de las mejores formas de elaborar esta carne. Lo ideal que tiene esta receta es que no queda tan seco como si lo hicieras de otra forma, ya que al sellarlo los jugos se quedan en su interior. Esta elaboración no es ninguna elaboración tradicional de las que te suelo presentar, es una receta propia, que suelo utilizar para preparar algunas carnes al horno. La carne de esta ave es muy sana y bastante económica, pero no por eso deja de tener muy buen sabor. El solomillo es ideal para elaborar una receta especial, para un día que tengas algún compromiso, ya que siempre queda muy bien. Pero también al ser económica puedes utilizarla para tu menú de diario. Espero tus comentarios o cualquier duda que te surja, sabes que te contestare en breve. Tiempo: 45 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Ingredientes: 4 personas Ingredientes 800 g de solom...