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Receta de salmonetes a la Griega

El salmonete es un pescado muy rico, tiene una carne prieta y un sabor increíble.

Para disfrutar de este pescado no se necesitan grandes elaboraciones, simplemente friéndolo esta muy bueno, pero si ademas lo acompañas con una buena salsa, disfrutaras de un plato increíble que seguro que en cuando lo pruebas quieres repetir.

Es un pescado no muy grande y con un color rojizo, son muy fáciles de limpiar y no excesivamente caros, por lo que te recomiendo que los incluyas en tu recetario, sobre todo si los preparas de esta manera tan rica.

Receta de salmonetes a la Griega

ya sabes lo curiosa que soy por eso espero que me cuentes como te ha salido o si has tenido algún problema para prepararlo.

Tiempo:

30 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

  • 1 K de salmonetes
  • 400 g de tomate triturado
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla
  • 2 Ramitas de perejil
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 Cda pequeña de tomillo
  • 200 g aprox. de harina de trigo
  • Sal al gusto
  • 2 Cda de aceite de oliva
  • Aceite para freír
Salmonetes con salsa de tomate

Preparación

  • Limpia los salmonetes, les quitas las tripas y los lavas bien.
  • Pela y pica los ajos.
  • Pica el perejil.
  • Pela la cebolla y la picas.

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio y le echas abundante aceite.

Mientras se calienta el aceite, le echas sal a los salmonetes y los rebozas en la harina.

Cuando el aceite esté bien caliente añade el pescado y los fríes bien por los dos lados, en aproximadamente un minuto estarán fritos.

Cuando los tengas todo fritos los retiras de la sartén y los pones en una bandeja sobre papa el vegetal, resérvalos para luego.

Pon otra sartén a fuego medio y le echas 2 cucharadas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente añade la cebolla y el ajo, le echas un poco de sal.

Lo sofríes hasta que la cebolla empiece a estar dorada.

Entonces añade el tomate triturado, añades también el tomillo y el perejil.

Vierte el vino blanco y lo dejas a fuego lento durante 3 minutos.

Pasado este tiempo añade los salmonetes y los dejas sobre la salsa unos segundos, si quieres puedes darle la vuelta pero con cuidado para que nos e rompan.

Ya puedes servirlos.

Consejo

  • Aunque estos pescaditos son muy fáciles de limpiar, si los compras limpios mejor.
  • El vino blanco que sea suave.
  • Si utilizas salmonetes de roca mejor, son mas sabrosos.

Francesca Bautista

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