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Ensalada de ahumados con vinagreta agridulce

En esta ocasión te recomiendo una ensalada muy completa y diferente, sobre todo por los ingredientes de la vinagreta, ya que es una vinagreta agridulce y con un sabor muy bueno. Para la elaboración de este aderezo vas a utilizar zumo de naranja y miel, que junto con el aceite y el vinagre son un aderezo insuperable.

Respecto a los ahumados yo he utilizado bacalao ahumado, ya sabes el que viene en conserva y en aceite, suelen venir en láminas finas, por lo que las puedes utilizar directamente y echarlas en la ensalada.

Puedes utilizar cualquier variedad de lechuga o incluso utilizar varias clases, al igual que las pipas de girasol las puedes sustituir por cualquier otra semilla o fruto seco.


Aunque esta sea una receta super fácil, como siempre te dejo un vídeo paso a paso, pero recuerda visitar y suscribirte a mi canal de youtube para ver esta y otras muchas recetas tradicionales.


INGREDIENTES

  • 200 g de lechuga o brotes tiernos
  • 150 g de bacalao ahumado
  • 1 Naranja
  • 3 Tomates
  • 100 g de queso feta o queso fresco
  • 3 Cda de pipas de girasol
  • Sal y pimienta molida al gusto
Para la vinagreta
  • 5 cda de zumo de naranja
  • 4 cda de vinagre
  • 5 cda de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
(4 personas)

ELABORACIÓN


Corta la lechuga, la lavas y la secas bien.

Coloca la lechuga en una bandeja.

Añade la naranja pelada y cortada en trozos medianos.

Corta el tomate en trozos medianos y los echas en la bandeja sobre la lechuga.

Añade también el queso feta o fresco, cortado en tacos pequeños.

Corta las laminas de bacalao ahumado en trozos medianos y las echas por encima.

Echa las semillas de girasol por encima de la ensalada.

Ahora prepara la vinagreta.

En un bol vierte l aceite y el vinagre.

Vierte también el zumo de limón y la miel.

Remuévelo bien hasta que quede bien mezclado.

Echa sal y pimienta molida la gusto a la ensalada.

Adereza la ensalada al gusto con la vinagreta de naranja.

Ya la tienes lista para servir.


Francesca Bautista

1 comentario :

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