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Receta fácil de pulpo muy tierno en salsa

Esta es una forma muy fácil y simple de preparar el pulpo, se trata de un pulpo con cebolla o también se le llama encebolla, un plato muy tradicional y sabroso que puedes hacer con muchos ingredientes y con este te aseguro que te quedará muy bueno.

Una de las partes importantes y que mas sabor le aporta a esta salsa es el agua de la cocción del pulpo, ya que contiene todo el sabor del mismo. Si utilizas pulpo ya cocido puedes usar solo agua y algún concentrado de pescado o un poco da caldo, para que le aporte sabor.

Cómo ya te he dicho puedes utilizar pulpo ya cocido, pero lo ideal es cocerlo tu, ya que es muy simple y el vídeo puedes ver como hacerlo, pero ten en cuenta que si lo compras fresco tendrás que congelarlo al menos un par unos días para que se rompan las fibras del pulpo y este tierno.


La elaboración es bastante simple y fácil, ya que es como preparar cualquier salsa, pero en el vídeo además puedes ver como cocer le pulpo para que te queda tierno.


INGREDIENTES

  • 700 g de pulpo fresco
  • 3 Cebollas
  • 2 Hojas de laurel
  • 150 ml de vino blanco o cerveza
  • 1 Cda de pimentón rojo dulce (paprika)
  • 1 Tomate maduro rallado o triturado
  • 1 Cda sopera de harina de trigo
  • 4 Cda de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
(4 personas)

Recetas tradicionales

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