Cómo hacer salsa mojo verde

El mojo verde junto con el rojo son 2 de las salsas más conocidas de la cocina Canaria. En esta ocasión te traigo la receta de la salsa mojo verde, un picadillo muy bueno y fácil de preparar, y recuerda que aparte de acompañar las tradicionales papas arrugas también es ideal para echarle a cualquier carne o pescado, así que no tienes excusa para no probar esta gran salsa.

Como en casi todas las recetas típicas la puedes encontrar muchas variaciones de ingredientes, la receta que te recomiendo esta elaborada con los ingredientes que puedes encontrar por casa, como el perejil, la guindilla, etc, este tipo de ingredientes los puedes sustituir, por ejemplo, el perejil lo puedes sustituir por cilantro, que tiene un sabor mas intenso, también le puedes añadir pimiento verde, para que te quede mas espesa, también puedes sustituir la guindilla por un chile serrano o similar.

Lo que no tiene que faltar es el toque de vinagre y el aceite de oliva, que son el cuerpo de esta salsa y que yo te aconsejo, que uses vinagre de vino suave y un buena aceite.

Para que puedas hacer esta salsa tan buena te dejo el vídeo paso a paso, que aunque es muy fácil siempre puedes ver cómo queda y lo simple que es de preparar.

INGREDIENTES

4 Dientes de ajo
1 guindilla cayena
Perejil al gusto
3 Cda de vinagre
150 ml de aceite de oliva
una pizca de comino en polvo
Sal al gusto

Comentarios

Entradas populares de este blog

Cómo hacer patas de ternera en salsa

Aunque menos conocidas en nuestra gastronomía que las de cerdo, estas patas de ternera son son deliciosas y ademas con mas carne. Son muy gelatinosas por lo que los guisos en los que las utilicemos suelen tener una textura muy espesa. Se suelen utilizar en otras elaboraciones como por ejemplo los callos o platos similares en los que queremos que se espese la salsa o el caldo. Para esta receta primero tenemos que hervirlas, para que queden tiernas, y luego las estofas con una salsa sencilla pero muy sabrosa. Si las dejes reposar bastante o incluso si las sirves al día siguiente su sabor será mas intenso. Tiempo: 60 minutos Valor Calórico: bajo/medio Dificultad: baja Cantidad: 4 Personas Ingredientes 1 Pata de ternera (1 k aprox.) 1 Cebolla mediana 1 Guindilla cayena 1 Hoja de laurel 1 Cucharada de pimienta en grano 1 Cucharada de pimentón dulce 50 ml de brandy o coñac 300 g de tomate triturado 300 ml de caldo de carne 3 D...

Receta fácil y económica de tostas con huevos y bacón

Lo simple a veces es lo mejor, y como muestra te recomiendo estas tostas, un desayuno al estilo Ingles completo y muy sabroso en solo una rebanada de pan de molde, se trata de una receta muy fácil para que elabores unas tostas o tostadas con huevo y bacón. Lo mejor de estas tostas es el resultado tan bueno y vistoso que tiene, ya que con el queso gratinado y el huevo en el centro tienen una pinta que esta diciendo cómeme. La elaboración no necesita de muchos consejos para que te queden buenas, solo que tengas en cuenta que el pan de molde sea de rebanada gruesas, para que aguante bien todo el relleno y que cuando compactes la miga no se rompa. El bacón lo puedes cambiar por alguna otra cosa que te guste, como el jamón serrano o panceta ahumada, incluso algún que otro fiambre. El queso rallado también puede ser el que prefieras, así puedes hacer tuyas estas tostadas tan buenas. Este desayuno tan original lo puedes preparar de forma muy fácil, pero para que ...

Cómo hacer la tradicional salsa Aurora

No solo el nombre es original y diferente en esta receta, se trata de una salsa muy tradicional, es una variante de la bechamel, ya que se preparar igual el único cambio es que se le añade salsa de tomate o tomate frito, esto le aporta un color que cuando está bien diluida en la salsa tiene el mismo color que el amanecer, por eso el nombre de aurora. Cómo te decía la elaboración es idéntica a una besamel, se echa la mantequilla hasta que esté bien derretida ahora se echa la harina de trigo y las especias, le pimienta y el comino, si lo prefieres puedes cambiarlo por nuez moscada, se sofríe bien un par de minutos y se vierte le leche fría, se bate bien hasta que no queden grumos y se deja hasta que la salsa hierva y espese, se añade la salsa de tomate o tomate frito, eso si bien triturado y se remueve bien. Con esta salsa puedes acompañar cualquier tipo de platos, tanto de pasta, carnes, pescados, verduras, incluso puedes sustituir la bechamel por esta salsa Aurora. ...