Ensalada de pasta con pimientos asados y salsa rosa

Las ensaladas siempre son una opción sana, sabrosa y nutritiva para comer, sobre todo en los días mas calurosos o que no te apetece cocinar demasiado, por eso también quiero aportarte unas buenas idea para que tengas un buen recetario de ensalada en tus menús.

Esta receta es muy simple pero muy completa, se trata de una ensalada de pasta, acompañada de un buen numero de alimentos muy saludables y sabrosos y en lugar de aliño he utilizado una salsa rosa casera, que es muy simple de preparar y le va como anillo al dedo a este tipo de platos.

La elaboración como siempre es muy fácil, ya que tan solo hay que cocer la pasta, puede ser la que te guste o tengas por casa, como espirales, lazos, macarrones o cualquier otra, incluso si prefieres pasta fresca o integral, el resto de ingredientes son un poco al gusto, yo le suelo añadir siempre manzana para que le aporte un toque crujiente y ácido, también es una buena opción unos pimientos asados y atún en aceite, y bueno como siempre te digo ya puedes poner lo que tu quieras.

La salsa rosa al ser casera , no te preocupes que te dejo el enlace para que puedas ver como se hace, ya que es muy simple y ademas te puede servir para acompañar otros platos, así que pulsa sobre el siguiente enlace para ver la receta de la salsa rosa

A continuación también puedes ver el vídeo explicado paso a paso y de forma muy fácil.

INGREDIENTES

500 g de pasta (espirales o similar)
180 g de palitos de cangrejo (surimi)
100 g de maiz dulce
100 g de aceitunas sin hueso
100 g de pimientos rojos asados
1 Cebolla
80 g de atún en aceite
1 Manzana grande
300 g de salsa rosa aprox.
Sal al gusto

(4 Personas)

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