Pon un vaso de aceite en una sartén, y ponlo a calentar a fuego medio. Pasa por harina los gambones y la merluza, los pones en la sartén a freír  los dejas que estén bien dorados por las dos partes. Cuando estén lo apartas para luego.

En otra sartén, ponemos un poco de aceite, y echamos el puré de la cebolla, el tomate y ajo, le ponemos un poco de sal y lo sofreímos durante 10 minutos a fuego medio.

Ahora podemos utilizar, bien una cazuela ancha, una parisina o una paella grande. Le ponemos un poco de aceite, cuando este caliente echamos las patatas y las doramos, cuando este las patatas, le echamos las almejas y le damos un par de vueltas, cuando se abran las almejas, ponemos el pimentón, le damos una vuelta y enseguida le echamos el puré de cebolla, remuévelo todo ya puedes poner el caldo de pescado, lo salamos y le ponemos el colorante, dejamos que hierva 10 minutos a fuego lento.

Lo probamos de sal, si esta en su punto ya podemos añadir los gambones y la merluza, con cuidado que no se deshaga la merluza. Lo dejas hervir durante 5 minutos, para que espese.

Pues ya tienes un plato impresionante.