Receta de Ropa Vieja o sobras de cocido

Un plato nacido de la necesidad de aprovechar lo que ha sobrado del cocido o puchero es esta receta, es un plato que se ha convertido en muy habitual, aunque se lo ha ganado por méritos propios.

En mi casa siempre solemos hacer que sobre un poco de puchero pensando solo en este plato, ya que por la noche solemos prepararlo, es casi como ritual muy sabroso.

Como todas las elaboraciones nacidas de la necesidad es muy simple.

No creo que necesites ver el vídeo, ya que es muy fácil de preparar, pero si te apetece aquí lo tienes.

Tiempo:

15 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

Sobras del cocido
1 Cebolla
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Corta en trozos lo que ha sobrado del cocido, las patatas, la zanahoria, la carne, etc, evita los huesos.
Pela la cebolla y la picas.

Elaboración

Añade 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y la pones a fuego medio.

Echa la cebolla le añades un poco de sal, la sofríes hasta que este dorada.

Ahora ya puedes añadir el cocido troceado, lo remueves con cuidado, para que no se deshaga.

Lo dejas un par de minutos, pruébalo de sal, pero no debe de necesitar ya que el cocido ya lleva.

Ya la tienes preparada.

Consejo

El ajo también le va genial a esta receta.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Cómo hacer patas de ternera en salsa

Aunque menos conocidas en nuestra gastronomía que las de cerdo, estas patas de ternera son son deliciosas y ademas con mas carne. Son muy gelatinosas por lo que los guisos en los que las utilicemos suelen tener una textura muy espesa. Se suelen utilizar en otras elaboraciones como por ejemplo los callos o platos similares en los que queremos que se espese la salsa o el caldo. Para esta receta primero tenemos que hervirlas, para que queden tiernas, y luego las estofas con una salsa sencilla pero muy sabrosa. Si las dejes reposar bastante o incluso si las sirves al día siguiente su sabor será mas intenso. Tiempo: 60 minutos Valor Calórico: bajo/medio Dificultad: baja Cantidad: 4 Personas Ingredientes 1 Pata de ternera (1 k aprox.) 1 Cebolla mediana 1 Guindilla cayena 1 Hoja de laurel 1 Cucharada de pimienta en grano 1 Cucharada de pimentón dulce 50 ml de brandy o coñac 300 g de tomate triturado 300 ml de caldo de carne 3 D...

Receta fácil y económica de tostas con huevos y bacón

Lo simple a veces es lo mejor, y como muestra te recomiendo estas tostas, un desayuno al estilo Ingles completo y muy sabroso en solo una rebanada de pan de molde, se trata de una receta muy fácil para que elabores unas tostas o tostadas con huevo y bacón. Lo mejor de estas tostas es el resultado tan bueno y vistoso que tiene, ya que con el queso gratinado y el huevo en el centro tienen una pinta que esta diciendo cómeme. La elaboración no necesita de muchos consejos para que te queden buenas, solo que tengas en cuenta que el pan de molde sea de rebanada gruesas, para que aguante bien todo el relleno y que cuando compactes la miga no se rompa. El bacón lo puedes cambiar por alguna otra cosa que te guste, como el jamón serrano o panceta ahumada, incluso algún que otro fiambre. El queso rallado también puede ser el que prefieras, así puedes hacer tuyas estas tostadas tan buenas. Este desayuno tan original lo puedes preparar de forma muy fácil, pero para que ...

Cómo hacer la tradicional salsa Aurora

No solo el nombre es original y diferente en esta receta, se trata de una salsa muy tradicional, es una variante de la bechamel, ya que se preparar igual el único cambio es que se le añade salsa de tomate o tomate frito, esto le aporta un color que cuando está bien diluida en la salsa tiene el mismo color que el amanecer, por eso el nombre de aurora. Cómo te decía la elaboración es idéntica a una besamel, se echa la mantequilla hasta que esté bien derretida ahora se echa la harina de trigo y las especias, le pimienta y el comino, si lo prefieres puedes cambiarlo por nuez moscada, se sofríe bien un par de minutos y se vierte le leche fría, se bate bien hasta que no queden grumos y se deja hasta que la salsa hierva y espese, se añade la salsa de tomate o tomate frito, eso si bien triturado y se remueve bien. Con esta salsa puedes acompañar cualquier tipo de platos, tanto de pasta, carnes, pescados, verduras, incluso puedes sustituir la bechamel por esta salsa Aurora. ...