Ir al contenido principal

Receta de Huevos a la Flamenca

Esta forma de elaboración es una receta tradicional de la cocina Andaluza, claro su nombre ya te daba alguna pista, es también conocida como huevos al plato, no tiene ingredientes específicos, ya que cada cocinero la interpreta a su manera, cosa muy buena en las recetas ya que con el mismo nombre puedes comer una gran cantidad de platos diferentes.

Se suele preparar en una cazuela de barro, ya que este recipiente suele aguantar mucho el calor, aunque también la puedes preparar en una bandeja de horno y luego servirla por raciones, así no tendrás impedimento para prepararlos.

Huevos a la Flamenca

Lo que te aconsejo es que no te preocupes si te falta algún ingrediente puedes poner lo que tengas a mano o que mas te guste, así podrás hacer de esta receta una preparación muy personal y de las que le gustan a los tuyos.

Tiempo:

25 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

  • 8 Huevos
  • 400 g de guisantes
  • 350 g de tomate frito
  • 8 Lonchas de jamón serrano
  • 16 Rodajas de chorizo
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

  • Precalienta el horno a 200º

Elaboración

Echa los guisantes en una cazuela, cúbrelos de agua, añade un poco de sal y que hiervan  a fuego medio durante 30 minutos si son frescos o 10 minutos si son congelados.

Una vez hervidos escúrrelos bien.

Esta receta la puedes hacer individual en cazuelas pequeñas o en una bandeja grande.

Añade el tomate frito en la base de la bandeja, echa los guisantes, agrega las rodajas de chorizo y las lonchas de jamón serrano.

Casca los huevos por encima.

Echas sal al gusto y una pizca de pimienta.

Le añades un buen chorro de aceite de oliva por encima y lo introduces al horno durante 5 o 7 minutos, según los quieras mas o menos echos, a 200º.

Consejo

  • Si no te gusta el picante no le pongas pimienta.
  • Puedes utilizar el chorizo o el jamón que mas te guste.
Labels:

Comentarios

Publicar un comentario

Anímate y deja tu comentario. Si tienes alguna duda o problema con alguna receta o ingrediente, no dudes en dejarme un comentario, estaré encantada de ayudarte

Entradas populares de este blog

Cómo hacer patas de ternera en salsa

Aunque menos conocidas en nuestra gastronomía que las de cerdo, estas patas de ternera son son deliciosas y ademas con mas carne. Son muy gelatinosas por lo que los guisos en los que las utilicemos suelen tener una textura muy espesa. Se suelen utilizar en otras elaboraciones como por ejemplo los callos o  platos similares en los que queremos que se espese la salsa o el caldo. Para esta receta primero tenemos que hervirlas, para que queden tiernas, y luego las estofas con una salsa sencilla pero muy sabrosa. Si las dejes reposar bastante o incluso si las sirves al día siguiente su sabor será mas intenso. Tiempo: 60 minutos Valor Calórico: bajo/medio Dificultad: baja Cantidad: 4 Personas Ingredientes 1 Pata de ternera (1 k aprox.) 1 Cebolla mediana 1 Guindilla cayena 1 Hoja de laurel 1 Cucharada de pimienta en grano 1 Cucharada de pimentón dulce 50 ml de brandy o coñac 300 g de tomate triturado 300 ml de caldo de carne 3 D...
15 comentarios
Read more »

Receta fácil y económica de tostas con huevos y bacón

Lo simple  a veces es lo mejor, y como muestra te recomiendo estas tostas, un desayuno al estilo Ingles completo y muy sabroso en solo una rebanada de pan de molde, se trata de una receta muy fácil para que elabores unas tostas o tostadas con huevo y bacón. Lo mejor de estas tostas es el resultado tan bueno y vistoso que tiene, ya que con el queso gratinado y el huevo en el centro tienen una pinta que esta diciendo cómeme. La elaboración no necesita de muchos consejos para que te queden buenas, solo que tengas en cuenta que el pan de molde sea de rebanada gruesas, para que aguante bien todo el relleno y que cuando compactes la miga no se rompa. El bacón lo puedes cambiar por alguna otra cosa que te guste, como el jamón serrano o panceta ahumada, incluso algún que otro fiambre. El queso rallado también puede ser el que prefieras, así puedes hacer tuyas estas tostadas tan buenas. Este desayuno tan original lo puedes preparar de forma muy fácil, pero para que ...
4 comentarios
Read more »

Cómo hacer la tradicional salsa Aurora

No solo el nombre es original y diferente en esta receta, se trata de una salsa muy tradicional, es una variante de la bechamel, ya que se preparar igual el único cambio es que se le añade salsa de tomate o tomate frito, esto le aporta un color que cuando está bien diluida en la salsa tiene el mismo color que el amanecer, por eso el nombre de aurora. Cómo te decía la elaboración es idéntica a una besamel, se echa la mantequilla hasta que esté bien derretida ahora se echa la harina de trigo y las especias, le pimienta y el comino, si lo prefieres puedes cambiarlo por nuez moscada, se sofríe bien un par de minutos y se vierte le leche fría, se bate bien hasta que no queden grumos y se deja hasta que la salsa hierva y espese, se añade la salsa de tomate o tomate frito, eso si bien triturado y se remueve bien. Con esta salsa puedes acompañar cualquier tipo de platos, tanto de pasta, carnes, pescados, verduras, incluso puedes sustituir la bechamel por esta salsa Aurora. ...
Publicar un comentario
Read more »