Receta de berberechos al vino blanco

Estos moluscos los puedes cocinar de de muchas formas, aunque no debemos complicarnos mucho la vida para elaborar un aperitivo fantástico, por ejemplo, simplemente hervidos y con un poco de limón o vinagre están buenísimos, pero también les puedes hacer una salsa muy simple para que resalte su increíble sabor.

Una de las propiedades que tiene los berberechos es que son muy ricos en hierro, por lo que es un alimento muy recomendable para evitar la anemia y para las personas que hacen deporte, sin olvidarnos de los mas pequeños.

Pues ya sabes a comer este fruto del mar que son muy saludables, ademas están muy buenos veras como no puedes parar de comerlos, son como las pipas.

No olvides comentar que te ha parecido, como podrás ver es muy fácil y rápida de preparar, por lo que no tienes excusa.

Tiempo:

15 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 Personas

Ingredientes

1 K de berberechos
150 ml de vino blanco
1 Cebolla mediana
3 Ramitas de perejil
Sal y pimienta al gusto
3 Cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Pela la cebolla y la rallas.
Pica el perejil.

Elaboración

En una sartén echas el aceite y la pones a fuego medio.

Cuando el aceite esté caliente añades la cebolla y la sofríes hasta que empiece a estar dorada..

Agrega los berberechos, les echas saly pimienta al gusto y agregas el perejil picado.

Lo sofríes todo hasta que los berberechos estén abiertos, en un minuto aproximadamente se abrirán.

Ahora vierte el vino blanco, lo remueves, y dejas que reduzca un par de minutos.

Pasado este tiempo lo retiras y ya los puedes servir.

Si te gusta le puedes echar un poco de zumo de limón.

Consejo

Procura que el vino blanco sea seco.
Si algún berberecho no se abre lo quitas, no te lo comas.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Cómo hacer patas de ternera en salsa

Aunque menos conocidas en nuestra gastronomía que las de cerdo, estas patas de ternera son son deliciosas y ademas con mas carne. Son muy gelatinosas por lo que los guisos en los que las utilicemos suelen tener una textura muy espesa. Se suelen utilizar en otras elaboraciones como por ejemplo los callos o platos similares en los que queremos que se espese la salsa o el caldo. Para esta receta primero tenemos que hervirlas, para que queden tiernas, y luego las estofas con una salsa sencilla pero muy sabrosa. Si las dejes reposar bastante o incluso si las sirves al día siguiente su sabor será mas intenso. Tiempo: 60 minutos Valor Calórico: bajo/medio Dificultad: baja Cantidad: 4 Personas Ingredientes 1 Pata de ternera (1 k aprox.) 1 Cebolla mediana 1 Guindilla cayena 1 Hoja de laurel 1 Cucharada de pimienta en grano 1 Cucharada de pimentón dulce 50 ml de brandy o coñac 300 g de tomate triturado 300 ml de caldo de carne 3 D...

Receta fácil y económica de tostas con huevos y bacón

Lo simple a veces es lo mejor, y como muestra te recomiendo estas tostas, un desayuno al estilo Ingles completo y muy sabroso en solo una rebanada de pan de molde, se trata de una receta muy fácil para que elabores unas tostas o tostadas con huevo y bacón. Lo mejor de estas tostas es el resultado tan bueno y vistoso que tiene, ya que con el queso gratinado y el huevo en el centro tienen una pinta que esta diciendo cómeme. La elaboración no necesita de muchos consejos para que te queden buenas, solo que tengas en cuenta que el pan de molde sea de rebanada gruesas, para que aguante bien todo el relleno y que cuando compactes la miga no se rompa. El bacón lo puedes cambiar por alguna otra cosa que te guste, como el jamón serrano o panceta ahumada, incluso algún que otro fiambre. El queso rallado también puede ser el que prefieras, así puedes hacer tuyas estas tostadas tan buenas. Este desayuno tan original lo puedes preparar de forma muy fácil, pero para que ...

Cómo hacer la tradicional salsa Aurora

No solo el nombre es original y diferente en esta receta, se trata de una salsa muy tradicional, es una variante de la bechamel, ya que se preparar igual el único cambio es que se le añade salsa de tomate o tomate frito, esto le aporta un color que cuando está bien diluida en la salsa tiene el mismo color que el amanecer, por eso el nombre de aurora. Cómo te decía la elaboración es idéntica a una besamel, se echa la mantequilla hasta que esté bien derretida ahora se echa la harina de trigo y las especias, le pimienta y el comino, si lo prefieres puedes cambiarlo por nuez moscada, se sofríe bien un par de minutos y se vierte le leche fría, se bate bien hasta que no queden grumos y se deja hasta que la salsa hierva y espese, se añade la salsa de tomate o tomate frito, eso si bien triturado y se remueve bien. Con esta salsa puedes acompañar cualquier tipo de platos, tanto de pasta, carnes, pescados, verduras, incluso puedes sustituir la bechamel por esta salsa Aurora. ...