Alubias pintas con manitas de cerdo, receta fácil

Las recetas para elaborar estas legumbres son incontables, mi objetivo es intentar presentártelas todas, así que aquí tienes otra para que la pruebes. 

Esta preparación como todos los guisos tradicionales, son fáciles de elaborar aunque necesiten de su tiempo de cocción, sobre todo si quieres prepararlas de forma tradicional, pero siempre puedes echar mano de la olla expres y en solo 45 minutos las tendrás listas, o incluso la olla rápida y en menos tiempo las tienes, bueno pues ya sabes que para comer este manjar no tienes escusas.

Como siempre espero tus comentarios, aunque no creo que tengas dudas, no dudes en decirme cualquier cosa que necesites sobre este magnifico plato.

Si lo que buscas o te apetece es un buen plato de cuchara, aquí lo tienes muy completo, nutritivo y sobre todo con un sabor increíble.

Tiempo:

150 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 Personas

Ingredientes

• 350 g de alubias pintas
• 2 Manitas de cerdo
• 1 Hueso de jamón
• 1 Tomate maduro
• 2 Zanahorias
• 250 ml de caldo de carne
• 2 Hojas de laurel
• 5 Dientes de ajo
• Agua
• Sal al gusto

Preparación

• Deja las alubias a remojo durante 12 horas cubiertas de agua.
• Parte las manitas de cerdo por la mitad, o que las parta el carnicero.
• Corta el tomate en trozos pequeños.
• Pela y corta las zanahorias en rodajas.
• A los dientes de ajo les haces un pequeño corte en el centro.

Elaboración

En una cazuela añade las alubias pintas, previamente escurridas.

Añade también el hueso de jamón y las manitas de cerdo.

Agrega el tomate, la zanahoria, los ajos y los dientes de ajo.

Vierte el caldo de carne, lo cubres de agua y le pones sal al gusto.

Lo pones a fuego medio y los dejas que hierva durante 2 horas y media aproximadamente.

Que no se quede sin agua, le vas echando agua fría conforme la necesite.

Cuando las manitas y las alubias pintas estén tiernas ya las tienes listas.

Las retiras del fuego y ya las puedes servir.

Consejo

• Las manitas cómpralas partidas o que te las parta el carnicero.
• Si no dispones de caldo de carne, le puedes echar concentrado de carne.
• Si añades agua que sea fría, para asustar a las alubias, si le pones agua caliente se endurecen.