Receta de higaditos de pollo con tomate y cebolla

Este tapa o entrante lo puedes encontrar en cualquier bar de nuestra geografía, bueno sin no esta seguro que alguna otra forma parecida de preparar los hígados de pollo.

Con el pollo ya pasa lo mismo que con el cerdo, que se puede utilizar cualquier parte, incluso las plumas las puedes utilizar para hacer un cojín.

Esta tipo de carnes tienen un sabor muy intenso y siempre hay que acompañarlas con algún tipo de salsa, ya que son bastante secas.

Es un alimento muy nutritivo y con un alto contenido en vitaminas, muy recomendado para el aporte de hierro, por no deben de faltar en tu dieta.

Tiempo:

20 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 600 g de higaditos de Pollo
• 2 Cebollas
• 500 g de tomate triturado
• Perejil picado
• 25 g de piñones
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• Pela la cebolla y córtala en juliana.
• Lava los hiladillos y quítales la hiel para que no amarguen.

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite.

Cuando esté caliente añade la cebolla y los piñones.

Les echas un poco de sal.

Lo sofríes hasta que la cebolla empiece a estar transparente unos 3 ó 4 minutos.

Agrega los hígados de pollo y les echas un poco mas de sal.

Lo sigues sofriendo hasta que estén dorados.

Añade el perejil picado y lo remueves.

Agrega el tomate triturado.

Le echas un poco de sal y lo dejas a fuego medio-bajo.

Lo sofríes todo junto unos 4 ó 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Ya lo puedes sacar del fuego y servir.

Consejo

• Si el tomate es muy ácido le puedes echar una cucharada pequeña de azúcar.
• Recuerda lavar bien los hígados de pollo y quitarles la hiel para que no amarguen.