Receta simple de salsa roquefort

Esta salsa es ideal para acompañar cualquier tipo de carnes, ya están asadas, a la plancha o como quieres prepararlas. Es muy conocida ya que la puedes encontrar en la carta de cualquier bar o restaurante.

Tiene un sabor muy intenso y peculiar, gracias al queso, pero eso no es todo, además resalta increíblemente el sabor de las carnes pero también les aporta mucha jugosidad.

Yo te aconsejo que no solo la utilices para tus platos de carne, para los pescados también es muy buena, sobre todo para esos que no tienen mucho sabor y quieres aportarles algo especial, pero no solo eso imagínate un buen plato de pasta con esta magnifica salsa. Imagínate unas patatas al honro o fritas bañadas de esta con esta receta, bueno ya paro que me entra hambre.

Espero que la elabores y pruebes a ponerla en algunos platos diferentes, y luego me cuentas que tal.

Tiempo:

10 minutos

Valor Calórico:

medio/alto

Dificultad:

baja

Ingredientes

• 100 g de queso roquefort
• 200 ml de nata líquida
• 1 Cda de concentrado de carne
• 30 g de mantequilla
• 50 ml de coñac
• Sal al gusto

Preparación

• Corta el queso en trozos pequeños.

Elaboración

Pon una cazuela pequeña a fuego medio y echa la mantequilla.

Cuando esté derretida añade el queso.

Remuévelo bien hasta que se deshaga.

Vierte el coñac y lo dejas reducir durante 2 minutos aproximadamente.

Agrega la nata líquida y remuévela bien para que se mezcle.

Añade el concentrado de carne y mézclalo bien.

Lo dejas que se hierva durante 2 minutos.

Remuévelo de vez en cuando para que no se pegue.

Retira la cazuela del fuego.

Ya tienes la salsa lista.

Consejo

• Si quieres que la salsa te quede mas suave pon
• le menos queso.
• Yo he utilizado salsa brovil pero tu puedes utilizar cualquier otro concentrado.