Receta de roscos de vino dulce

Estas rosquillas son muy tradicionales de la Mancha, aunque este es una variante un poco mas dulce, ya que están elaborados con vino dulce, en concreto con mistela, aunque puedas hacerlos con cualquier otra variedad que tengas a mano.

Este tipo de roscos también son muy típicos de otras zonas de España, pudiéndose encontrar elaboradas con el vino dulce mas emblemático de la zona, pero siempre con una elaboración muy similar.

Como podrás ver en la receta la masa no lleva azúcar, ya que el dulzor lo coge a través del vino que utilices, eso si acuérdate de espolvorearlos bien. Otra consideración es cuando los saques del horno que te quedarán un poco blandos, cosa que se soluciona dejándolos enfríar, ya verás como te quedan muy crujientes.

También el tamaño que yo te indico es opcional, así que puedes hacerlos mas pequeños o mas grandes, eso lo dejo a tu elección, pero cuidado igual necesitan un poco mas de tiempo en el horno.

Bueno los hagas como los hagas y utilices el vino que prefieras, seguro que este dulce te va a gustar y será una de esas roscas que sueles hacer muy menudo, tanto por su facilidad como por su sabor, ya me dejas un comentario y me lo cuentas.

Tiempo:

45 minutos

Valor Calórico:

alto

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 125 ml de mistela o moscatel
• 250 ml de aceite
• 400 g de harina de trigo
• 1 Sobre de levadura
• Azúcar glas para espolvorearlos

Preparación

• Precalienta el horno a 180º.

Elaboración

En un bol vierte el vino dulce y el aceite.

Añade la mitad de harina y remuévelo bien.

Ahora echa la levadura y continua mezclado.

Echa el resto de la harina y lo mezclas hasta que consigas una masas compacta y homogénea.

Espolvorea un poco de harina sobre el banco y sacas la masa del bol.

La sigues amasando un par de minutos con las manos.

Haz un bola con la masa.

Corta un poco de masa.

la ruedas contra el banco y haces un cilindro de 1 centímetro de grosor aproximadamente y de unos 10 centímetros de largo.

Ahora junta los extremo y ya tienes el rosco moldeado.

Los vas colocando en la bandeja del horno sobre papel sulfurizado.

Cuando los tengas todos moldeados introduce la bandeja en el horno.

Los horneas durante 30 minutos a 180º.

Saca la bandeja del horno y echas azúcar glas por encima de cada rosco, que queden bien cubiertos, ya que en la masa no lleva azúcar.

Los dejas enfríar y ya están listos para comer.

Consejo

• Puedes utilizar cualquier tipo de vino dulce, mistela, moscatel, etc.
• El tiempo de horneado puede variar según hornos o el grosor del rosco.
• Puedes cambiar el azúcar glas por normal.