Cómo hacer de flan de queso

Imagina la textura del flan junto con la suavidad y sabor del queso, pues no te lo imagines ya que con esta receta puedes hacerlo tu mims@. Este es un postre ideal y con el que seguro que siempre quedaras bien.

La elaboración es muy fácil ya que no tenemos que lo mezclamos todo en frío, no hace falta infusionar la leche, así simplemente lo batimos bien y ya lo tenemos listo para hornear. Eso si cuando añadas el queso bátelo bien, ya que si no lo haces así pueden quedarte algunos grumos.

El queso que tienes que utilizar es el de untar, aunque no me gusta decir marcas, es del tipo Philadelphia, así seguro que lo conoces, pero no es preciso que sea de esa marca, ya que seguro que en el supermercado tienes muchas variedades de queso de untar, yo te recomiendo que sea natural, ya que también los hay de varias maneras, con tomate, a las finas hierbas, etc.

El caramelo aunque sea muy fácil de hacer también lo puedes utilizar ya echo, así te ahorras un poco de trabajo, aunque si sigues las instrucciones no creo que te sea muy complicado de preparar.

Una de las cosas importantes es el reposo en el frigorífico, una vez horneado lo dejas enfriar un poco y luego lo dejas que repose en el frigo al menos 4 horas, para que coja cuerpo y te quede bien firme.

Seguro que este postre hace que tus sobremesas sean una delicia, pero no solo eso también tus meriendas y porque no en esos momentos que te apetece algo dulce.

Cualquier cosa que necesites sobre la elaboración o los ingredientes, me puedes dejar un comentario y estaré encantada de ayudarte.

Tiempo:

100 minutos

Valor Calórico:

alto

Dificultad:

baja

Cantidad:

8 personas

Ingredientes

• 350 ml de leche entera
• 250 ml de nata líquida o crema de leche
• 5 Huevos
• 300 g de Queso de untar (Philadelphia o similar)
• 200 g de azúcar

Para el caramelo

• 100 g de azúcar
• 20 ml de agua

Preparación

• Precalienta el horno a 180º Centígrados unos 10 minutos antes de hornear.

Elaboración

Casca los huevos en un bol y echa el azúcar.

Bátelo un par de minutos hasta que esté bien mezclado.

Sin dejar de batir vierte la leche.

Vierte también la nata líquida o crema de leche.

Ahora añade el queso de untar.

Sigue batiendo hasta que esté bien mezclado y no queden grumos.

Reserva el flan mientras preparas el caramelo líquido.

Pon una sartén a fuego medio.

Echa los 100 g de azúcar y los 20 ml de agua.

Cuando el caramelo empiece a hacer burbujas remueve la sartén para que se mezcle bien.

No lo remuevas con una paleta.

Lo dejas hasta que empiece a coger color tostado.

Remuévelo un poco para que todo el azúcar se caramelice por igual.

Cuando todo el caramelo tenga un color tostado oscuro saca la sartén del fuego.

Enseguida echa el caramelo en el molde.

Mueve el molde para que se reparta por la base y quede toda bien cubierta.

Deja que se enfría un par de minutos.

Ahora ya puedes verter el flan en el molde.

Remueve el flan con una varilla o paleta y lo viertes en el molde.

Introdúcelo en el horno precalentado a 180º centígrados y al baño maría.

Hornéalo durante 90 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo comprueba que esta bien cuajado.

Pincha el centro del flan con un palillo, si sale seco ya esta listo, si sale mojado lo dejas un poco mas.

Saca el flan del horno.

Deja que se enfríe un poco.

Déjalo al menos 4 horas en el frigorífico antes de desmoldar.

Ahora ya lo puedes desmoldar.

Despega las paredes del molde con un cuchillo.

Pon un plato encima del molde y con cuidado le das la vuelta.

Ya lo tienes listo para comer.

Consejo

• El queso tiene que ser de untar tipo Philadelphia.
• El caramelo líquido lo puedes comparar ya echo.
• Déjalo reposar en la nevera unas 4 horas antes de desmoldarlo.