Recetas de cocina con sabor tradicional

Aunque el nombre de esta receta sea tan conciso, la verdad es que los huevos a al Escocesa no son originarios de Escocia, aunque eso no tenga mucho que ver con lo original, sabrosa y tradicional que es esta receta. Para la elaboración típica de estos huevos la carne que se utiliza es carne picada de salchicha, pero como buena receta tradicional, siempre la puedes sustituir por cualquier otro tipo de carne, yo te recomiendo carne mixta de cerdo y ternera, ya que siempre quedara con una textura mejor, que si utilizas solo un tipo de carne. Recuerda que las salchichas ya llevan sal y especias al gusto, por lo que si utilizas otro tipo de carne, echa sal y cualquier otra especia que te guste al gusto. Yo he optado por hacer un huevo por persona, ya que los huevos eran bastante grandes, pero los puedes hacer del tamaño que prefieras, incluso con huevos mas pequeños, como los de codorniz. El tiempo de fritura variara según el tamaño, así que tenlo en cuenta. Los puedes...

En esta ocasión te recomiendo un arroz diferente, muy fácil de preparar y que en tan solo 30 minutos lo tienes listo, así que la excusa de que no tienes tiempo para cocinar y comer bien, no te servirá para esta receta de arroz con verduras. Lo mejor que tiene esta receta, por lo menos para mi, es que la puedes adaptar a tus gustos, ya que las verduras puedes ser las que te gusten o tengas por casa, así que tu decides que ingredientes le pones. Otra cosa importante es que puedes utilizar cualquier tipo de caldo que tengas, si tienes caldo de cocido, pues utilizas ese, aunque puede ser el que quieras, de verduras, de carne, de pollo, incluso si no tienes muchas ganas de complicarte la vida, puedes utilizar caldo de los que preparados o incluso concentrado diluido en agua. Una cosa importante es que el arroz tiene que ser redondo, ya que si utilizas alguna otra variedad, ya sabes arroz largo, basmati o algún otro, el tiempo de cocción no será el mismo, al igual que la cant...

Que gusto da hornear un bizcocho, ya sabes cuando toda la casa empieza a oler a bizcocho y cuando te llega ese olor, te entran unas ganas de que este horneado para comer un trozo, por lo menos a mi me pasa eso, casi no puedo ni esperar a que esté listo. Con este bizcocho de vainilla seguro que te pasa eso a ti también, ya que el olor de la esencia de vainilla hace que te entren muchas ganas de probar este magnifico pastel. El sabor de este dulce es uno de sus principales cualidades, pero además te quedara muy esponjoso, lo que lo hace ideal para comer solo o acompañado de un buen tazón de chocolate o leche, pero también puedes utilizarlo para preparar una tarta. Simplemente lo abres por la mitad y lo rellenas de los que prefieras, seguro que mientras ves la receta se te ocurren mil y una ideas para el relleno. La esencia o extracto de vainilla la puedes encontrar en cualquier supermercado, suele venir en botellas pequeñas y con una poca cantidad es suficiente para hacer q...

Las croquetas siempre son un aperitivo o entrante que triunfa, pero además las podemos hacer rellenas de casi cualquier cosa, solo el limite lo pones tu imaginación. En esta ocasión te recomiendo unas muy tradicionales y sabrosas, se trata de unas croquetas de espinacas, una forma crujiente y cremosa de comer verduras. La forma de prepararlas es la tradicional, ya sabes, se hace una salsa bechamel, con un sofrito de cebolla y espinacas todo bien picado, luego se deja reposar en el frigorífico, para que la masa quede bien compacta, solo queda darles forma, rebozarlas y freírlas, aunque te suene laborioso, seguro que si te pones manos a la obra en un momento las tienes listas. También puedes hacer el doble de cantidad de masa, las moldeas y las rebozas, las guardas en el congelador y las tienes listas para cuando quieras comerlas, tan solo tienes que sacarlas y freírlas, estarán igual de buenas que acabadas de hacer. Si me dejas darte un consejo, si quieres que te qued...

Los caracoles son uno de los alimentos que se suelen disfrutar dos veces, primero cuando los recoges, ya que al igual que las setas, siempre es un placer ir paseando y coger caracoles por la montaña, y segundo cuando los preparas y te los comes. Esta es una receta fácil para que puedas disfrutar comiendo unos caracoles o cabrillas de una forma muy sabrosa y con un toque picante. El toque picante siempre de la receta lo aportan, en esta ocasión, los pimientos aunque también puedes utilizar pimientos dulces y añadirle guindillas secas. Aunque yo haya disfrutado del placer de recoger yo misma los caracoles, porque en lugar de frescos los he utilizado congelados, que ya vienen preparados y así no tienes que purgarlos, limpiarlos y engañarlos, ya sabes que es un poco engorro, aunque valga la pena. En esta receta puedes utilizar los que prefieras, ya que te quedarán igual de buenos, sean congelados o frescos, eso si igual el tiempo de cocción varia un poco. Recuerda...

Recetas para hacer carne en salsa hay muchas, por eso en esta ocasión te recomiendo una muy fácil y sabrosa, se trata de una carne de magro de cerdo acompañada con una salsa muy simple y que seguro que le gusta a todo el mundo. Para la elaboración de este plato he utilizado magro de cerdo, pero de la parte de la cabeza, ya que es mucho más tierno que el de jamón o pierna. Este no necesita mucha cocción para quedar bueno, así que ya sabes, cuando lo pidas en la carnicería dile que sea de cabeza, así siempre te quedará tierno y jugoso. La salsa que acompaña este carne, como podrás ver, no tiene mucha complicación ,ya que tan solo lleva unas pocas verduras, como la cebolla, tomate y pimientos, un poco de vino blanco y pimentón rojo para aromatizar, listo ya tienes una salsa muy tradicional que puedes utilizar casi con cualquier tipo de plato, como en este caso la carne. Déjame darte un pequeño consejo, si te gusta mucho el picante puedes utilizar pimentón rojo picante (...

La merluza es un pescado que no necesita de grandes elaboraciones para conseguir recetas espectaculares, y como muestra, te recomiendo una elaboración tradicional y muy fácil de hacer, se trata de unos lomos de merluza con una salsa muy simple de tomate y pimiento verde y rojo, una forma tradicional y muy rápida de preparara este pescado. Para que el pescado te quede en su punto, lo primero que tienes que hacer es márcalo en una sartén con un poco de aceite, solo un par de minutos por cada lado, luego se prepara una salsa muy simple de tomate y pimiento, cuando esté la salsa se incorpora la merluza y se acaba de cocinar sobre la salsa, mas fácil imposible y con una resultado muy bueno. Yo he utilizado lomos de merluza, pero puedes utilizar cualquier otra parte de este pescado, como medallones, o rodajas, incluso filetes, pero ten en cuenta el tiempo de cocinado, ya que este dependerá del tamaño del corte que hayas elegido. Si lo prefieres puedes utilizar la merluza congel...

Con esta receta fácil y tradicional podrás elaborar unos huevos diferente y con mucho sabor, se trata de unos huevos a la Florentina, una forma de prepararlos que seguro que te va a encantar. el nombre o indicación de a la Florentina es por la forma de acompañar los huevos, que se sirven sobre una cama de espinacas, queso y salsa bechamel, esta elaboración también puede utilizarse con otros alimentos, ten por seguro que en un futuro no muy lejano podrá encontrar más recetas en el blog con este acompañamiento. Bueno como te decía esta es mi recomendación para que elabores estos huevos tan simple y sabrosos, se trata de preparar una bechamel en la que se incorporan las espinacas y el queso dentro de la misma salsa, luego solo se cascan los huevos encima de salsa y al horno, queda que prepares el pan para comerlos. Respecto al queso yo he utilizado queso parmesano rallado, ya que me gusta su sabor y textura en este tipo de elaboraciones, pero tu puedes utilizar el que mas t...

Esta es una receta con muchas leyendas y mitos sobre su creación, desde que fue un accidente, al echar chocolate en una masa de galletas, hasta que una ama de casa tuvo un olvido a la hora de echar la levadura a su bizcocho, sea como sea, el brownie se ha convertido en uno de los postres o dulces mas tradicionales de la cocina Norteamericana. Esta receta que te presento es una de las muchísimas que puedes encontrar, se trata de un brownie muy jugoso y con mucho sabor, ideal para comerlo como postre, aunque también lo puedes utilizar como un bizcocho, pero ten en cuenta que no es tan esponjoso, ya que lleva mucho menos líquidos, por lo que es ideal para que lo bañes con chocolate derretido o lo sirvas acompañado de un buen helado. Habitualmente se suele utilizar un molde rectangular, para que lo cortes en cuadrados, pero puedes hacerlo con cualquier tipo de molde, seguro que te queda igual de bueno. Respecto a las nueces son opcionales, aunque le den un toque muy buen...

Este es un guiso de legumbres muy fácil de preparar, pero no por eso deja de ser un gran plato. Los judiones al igual que las otras legumbres no necesitan de mucho ingredientes para que consigas una receta insuperable, como podrás ver en la elaboración esta es una receta muy fácil, ya que tan solo tienes que poner los ingredientes y cocinarlo con mucho amor. Los judiones son una legumbre muy similar a las fabes o alubias blancas, aunque de mayor tamaño, tienen un sabor y textura muy bueno. los puedes encontrar en casi cualquier supermercado, la marca comercial da igual, normalmente siempre salen buenos. Lo ideal es utilizar los mismo ingredientes que para la Fabada Asturiana, pero si no vives en Asturias igual es un poco complicado de conseguir el compango, así que utiliza un buen chorizo curado y una buena morcilla, también curada, para que cuando la cocines no se deshaga con el tiempo de cocción. Respecto a la panceta tiene que ser ahumada, para que le aporte el toq...

Esponjosas, sabrosas y muy fáciles de elaborar, estas son algunas de las cualidades de estas tradicionales tortitas Americanas, también llamadas pancakes. Son ideales para el desayuno o la merienda, pero además las puedes acompañar de casi cualquier cosa. Las puedes comer solas regadas con algún jarabe o sirope, aunque con un poco de caramelo líquido están buenísimas, pero también las puedes acompañar de unas frutas frescas, como yo he hecho y así se convierten en una comida muy sana y deliciosa. Si me permites un consejo pruébalas con nata y chocolate caliente por encima ya verás como seguro que desaparecen de la mesa sin darte cuenta. La elaboración no tiene ningún secreto, ya que la masa la tienes lista en unos minutos y se cocinan enseguida, con unos 30 ó 40 minutos por cada lado están buenas. Te darás cuenta mientras las cocinas cuando les tienes que dar la vuelta, ya que empezaran a hacer unas pocas burbujas en el centro de la tortita y estallar, entonces es cuando...