Receta de guiso de magro con verduras

Cuando te des cuenta lo fácil y simple que es este guiso, no dudaras en prepararlo ya que es un plato muy bueno y completo.

Este plato sobre todo es económico ya que puedes utilizar las verduras que prefieras, al igual que la carne que puedes utilizar cualquier tipo de magro de cabeza o de pierna, con cualquiera queda muy bueno, aunque igual necesitas un poco mas de cocción si utilizas el de pierna.

Otra cosa que puede hacer variar el tiempo de cocción es la variedad de patatas, así que comprueba que están bien hechas antes de sacar el guiso del fuego.

Si quieres puedes visitar mi canal de youtube para ver esta y otras muchas recetas tradicionales, y no olvides suscribirte para no perderte ninguna.

INGREDIENTES

600 g de magro de cerdo
2 Patatas grandes
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
1 Pimiento verde pequeño
1 Pimiento rojo pequeño
1 Pimiento amarillo pequeño
3 Alcachofas
50 g de guisantes
80 g de judias verdes planas
2 Zanahorias
2 Hojas de laurel
1 Cda de pimentón rojo dulce
1 Cda pequeña de colorante (opcional)
1700 ml de agua
4 Cda de aceite
Sal al gusto

(4 personas)

ELABORACIÓN

Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.

Cuando esté caliente añade la carne troceada.

Echa un poco de sal y la sofríes unos 10 minutos, hasta que este bien hecha.

Ahora añade la cebolla y los ajos todo pelado y picado.

Echa las hojas de laurel.

Lo sofríes otros 4 minutos hasta que la cebolla este pochada.

Añade el pimentón rojo dulce y le das un par de vueltas.

Agrega las patatas y las alcachofas todo pelado y cortado en trozos medianos.

Dale unas vueltas y agrega el resto de verduras.

Las zanahorias, los pimientos, los guisantes y las judias verdes planas todo cortado en trozos medianos.

Vierte el agua.

Echa el colorante (opcional) y echa sal al gusto.

lo remueves bien y tapa la cazuela.

Cuando empiece a hervir los dejas que se cocine unos 20 minutos.

Pasado este tiempo comprueba que la carne y las patatas están cocidas.

Lo pruebas de sal y rectifica si hace falta.

Retira la cazuela del fuego.

Ya lo puedes servir.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Cómo hacer patas de ternera en salsa

Aunque menos conocidas en nuestra gastronomía que las de cerdo, estas patas de ternera son son deliciosas y ademas con mas carne. Son muy gelatinosas por lo que los guisos en los que las utilicemos suelen tener una textura muy espesa. Se suelen utilizar en otras elaboraciones como por ejemplo los callos o platos similares en los que queremos que se espese la salsa o el caldo. Para esta receta primero tenemos que hervirlas, para que queden tiernas, y luego las estofas con una salsa sencilla pero muy sabrosa. Si las dejes reposar bastante o incluso si las sirves al día siguiente su sabor será mas intenso. Tiempo: 60 minutos Valor Calórico: bajo/medio Dificultad: baja Cantidad: 4 Personas Ingredientes 1 Pata de ternera (1 k aprox.) 1 Cebolla mediana 1 Guindilla cayena 1 Hoja de laurel 1 Cucharada de pimienta en grano 1 Cucharada de pimentón dulce 50 ml de brandy o coñac 300 g de tomate triturado 300 ml de caldo de carne 3 D...

Solomillo de pavo al horno con verduras

Después de probar el solomillo de pavo de distintas maneras, me he decidido por una de las mejores formas de elaborar esta carne. Lo ideal que tiene esta receta es que no queda tan seco como si lo hicieras de otra forma, ya que al sellarlo los jugos se quedan en su interior. Esta elaboración no es ninguna elaboración tradicional de las que te suelo presentar, es una receta propia, que suelo utilizar para preparar algunas carnes al horno. La carne de esta ave es muy sana y bastante económica, pero no por eso deja de tener muy buen sabor. El solomillo es ideal para elaborar una receta especial, para un día que tengas algún compromiso, ya que siempre queda muy bien. Pero también al ser económica puedes utilizarla para tu menú de diario. Espero tus comentarios o cualquier duda que te surja, sabes que te contestare en breve. Tiempo: 45 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Ingredientes: 4 personas Ingredientes 800 g de solom...

Receta de Caracoles de mar

Una tapa muy apreciada en la costa Mediterránea son los caracoles de roca, una especie de caracoles de mar que tienen un gran sabor y una elaboración muy sencilla. La receta que te presento es una de las más fáciles de preparar que conozco, ya que no tiene ningún secreto ni dificultad en su elaboración, simplemente se trata de hervirlos con agua y sal o con agua de mar. La forma de comerlos es tan fácil como sacarlos de la cáscara y echarles un poco de limón o mayonesa y pa dentro, ya veras como su sabor te va a sorprender. Si no encuentras caracoles de esta variedad puedes utilizar canaillas, que aunque un poco más pequeñas, son un igual de sabrosas. Si no siempre te queda aprovechar las vacaciones para bucear y cogerlos tu directamente en el mar. Tiempo: 45 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Ingredientes: 4 personas Ingredientes 1 k de caracoles de mar Sal Laurel Pimienta negra en grano Agua Preparación ...