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Receta de guiso de pollo tradicional de la Abuela

Este es un guiso muy tradicional tanto que no tiene ni nombre, lo solían preparara las abuelas en casi todas las casas lo hacen de forma parecida, sino igual, aunque solían cambiar las hiervas aromáticas, sobre según de donde fuera típico. Por eso ya sabes que tienes que utilizar las que te gusten o puedas conseguir.

lo normal era hacerse con pollo de corral por lo que era un guiso que tardaba bastante tiempo en hacerse, pero dejaba un caldo y un sabor insuperable, hoy en día lo podemos tener listo  en menos de una hora, y seguro que esta casi igual de bueno que los de entonces.

Bueno solo decirte que te pongas manos a la obra que es un guiso de pollo muy simple y muy sabroso que seguro que te recuerda a los sabores de cuando eras pequeño.


En el vídeo podrás ver la forma tan fácil que tiene de prepararse este plato, y no olvides visitar mi canal para no perderte ninguna de mis recetas tradicionales.


INGREDIENTES

  • 600 g de pollo troceado
  •  4 Patatas
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Cebolla
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Tomate triturado o rallado
  • 1 Cda sopera de pimentón rojo dulce
  • 1 Cda de romero
  • 1 Cda de tomillo
  • 1 Cda de pebrella
  • 1 Cda pequeña de comino en polvo
  • Colorante (opcional)
  • Agua 
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 Cda de aceite
(4 Personas)

ELABORACIÓN


Corta el pollo en trozos medianos.

Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.

Cuando esté caliente añade el pollo en la cazuela.

Echa sal al gusto y lo sofríes unos 8 minutos.

El pollo debe quedar dorado por todos lados.

Ahora retira el pollo de la cazuela y lo reservas.

En la misma cazuela echa la cebolla y los ajos, todo pelado y picado.

Añade también el pimento verde cortado en trozos pequeños.

Echa un poco de sal y lo sofríes unos 4 minutos a fuego medio.

Mientras pela las patatas.

Córtalas en trozos medianos, pero no las cortes del todo y las acabas rompiendo, para que suelten el almidón.

Pasados los 4 minutos echa las hiervas aromáticas, el tomillo, el romero, la pimienta molida, el comino y la pebrella.

Le das un par de vueltas y echa el pimentón rojo dulce.

Lo sofríes unos pocos segundos y añade le tomate triturado o rallado.

Lo remueves bien y lo dejas un minuto.

Ahora echa el pollo que habías reservado, vierte también el caldo que haya soltado.

Añade las patatas y lo remueves todo bien.

Vierte agua hasta que todo quede bien cubierto.

Echa sal al gusto y si quieres añade el colorante.

Lo remueves bien y lo dejas a fuego medio.

Deja que se cocine unos 25 ó 30 minutos removiendo de vez en cuando.

Hasta que la patatas esté bien cocida.

Comprueba que las patatas están listas y lo pruebas de sal, rectifica si hace falta.

Retira al cazuela del fuego y deja que repose un par de minutos.

Ya puedes servirlo.


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