Receta fácil de calabacín escabechado
El escabechado es una técnica culinaria que de siempre se ha utilizado para conservar los alimentos, aunque en la actualidad se usa como salsa para intensificar el sabor de los alimentos cocinados en ella.
Esta salsa de sabor intenso es ideal para acompañar casi a cualquier alimento, y para prueba de ello en esta ocasión te recomiendo unos zapallos o calabacines en escabeche, pero te aconsejo que si lo vas a utilizar para guisar verduras lo prepares como yo te indico, ya que es un poco mas suave que si fuera para carnes o pescado.
una cosa muy buena que tiene esta receta es que según van pasando los días el sabor del alimento es mas intenso, por lo que si lo dejas reposar seguro que te gusta mas.
Si quieres preparar este plato tan solo tienes que entretenerte unos minutos viendo el siguiente vídeo con la elaboración paso a paso de la receta.
INGREDIENTES
- 400 g de calabacín
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 2 Hojas de laurel
- 100 ml de vino blanco
- 20 ml de vinagre
- 80 ml de aceite para el escabeche
- 400 ml de agua
- 1 Cda de pimentón rojo dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Harina de trigo para rebozar
- Aceite para freír
(4 personas)
Recetas tradicionales de cocina
-
Este es una de las tapas o entrantes mas conocidos de la cocina Española, es una de la formas mas fáciles y extendidas de elaborar e... -
Que sabor tan bueno y que fácil ha sido de preparar, seguro que es eso lo que dices cuando elabores estos calamares con ajos tiernos,... -
Esta es una de las formas de prepararlas más típica y simples que hay en los bares de las costas Mediterráneas. Está receta la pue... -
El Hervido de verduras es muy tradicional, creo que en todas partes se prepara este plato. No por ser una receta fácil y económic... -
Lo simple a veces es lo mejor, y como muestra te recomiendo estas tostas, un desayuno al estilo Ingles completo y muy sabroso en solo ... -
Este plato tan rico, es muy habitual en cualquier lugar de la costa. Es una sopa, que se preparaba por los pescadores con cualquier ... -
Este es un guiso muy tradicional tanto que no tiene ni nombre, lo solían preparara las abuelas en casi todas las casas lo hacen de form... -
La tartufata o salsa tartufo es una salsa muy sabrosa e intensa, ideal para acompañar cualquier tipo de pasta, ya sean unos espaguetis... -
Esta es una forma fácil preparar un caldo muy tradicional, es ideal para preparar otras muchas recetas, pero también para elaborar so... -
La mejor forma de preparar la pechuga de pollo y que no te quede muy seca es sin duda con un buen guiso, por eso en esta ocasión te re...
No hay comentarios :
Publicar un comentario
Anímate y deja tu comentario. Si tienes alguna duda o problema con alguna receta o ingrediente, no dudes en dejarme un comentario, estaré encantada de ayudarte