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Receta de gazpacho de marisco muy fácil y sabroso

Hay una gran lista de gazpachos en el recetario tradicional, incluso los hay que son guisos y otros sopas frías, pero todo sellos son una delicia de nuestra gastronomía. En esta ocasión te recomiendo un gazpacho de marisco muy sabroso, fácil de hacer y sobre todo muy tradicional en alguna zonas costeras del levante español.

Este plato aunque muy diferente del típico gazpacho manchego tiene alguna cosas en común, primero que es un guiso y lleva las típicas tortas de cenceña, y después que también tiene un gran sabor especiado,  ya que suele llevar especias que dejan un gran sabor en los guisos.

La elaboración es muy simple, tan solo tienes que sofreír bien las verduras y el marisco o pescado, luego se añaden los galianos y se dejan cocer hasta que estén listos.

Puedes usar el tipo de marisco o pescado que prefieras, ya sabes que según la calidad de este el guiso te quedara mucho mejor, pero como siempre te digo se puede comer muy bien  y de forma tradicional con poco dinero, por ejemplo usando preparados de marisco, de los que venden en los supermercados, que los hay de buena calidad.


Espero que mires el vídeo de la receta ya que es muy simple y fácil de preparar y con el vídeo te quedará todo mucho más claro y sobre todo bueno.


INGREDIENTES


  • 200 g de torta de cenceña
  • 150 g de almejas
  • 100 g de mejillones
  • 1 Tubo de calamar cortado en anillas
  • 4 Langostinos crudos
  • 100 g de sepia troceada
  • 30 g de guisantes
  • 1 Pimiento rojo y uno verde pequeños
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 200 g de tomate natural triturado
  • 1 Cda sopera de pimentón rojo dulce
  • 1 Cda peq de pebrella u orégano
  • 1 Cda peq de comino
  • 1 Cda peq de romero
  • 1 Cda peq de colorante (opcional)
  •  1500 ml de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 Cda de aceite de oliva

(4 personas)


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