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Receta fácil del pan chino de los restaurantes Venezolanos


Este es el pan que sirven en los restaurantes chinos en Venezuela, es un pan muy tierno y de miga blanca y sabrosa, con una corteza muy fina y crujiente gracias a las semillas de sésamo, pero lo mejor de este pan es la forma ya que es un pan muy original elaborado en un molde con porciones que están pegadas y se sirven en trozos.

Te puede recordar al pan piñita o a un colchoncito de brioche, que se hacen bolas separadas y se colocan en un molde, al crecer se juntan y en el horneado se quedan pegadas, pero luego cuando estiras se parten en porciones.

La elaboración es bastante sencilla ya que se preparar la masa y se deja reposar, se forman las bolas y se colocan en un molde, se dejan reposar otra vez y se hornean.


En el siguiente vídeo puedes ver la elaboración paso a paso y explicada de forma muy fácil para que prepares este pan chino tan tierno y sabroso.


INGREDIENTES


  • 450 g de harina de trigo de fuerza (3 tazas y 1/2)
  • 250 ml de agua (1 taza y 1/2)
  • 2 yemas de huevo medianos
  • 30 ml de aceite (1/4 de taza)
  • 7 g de levadura de pandero seca (1 Cda sopera colmada) ó 20 g de levadura de pandero fresca
  • 15 g de azúcar (1 Cda sopera colmada)
  • 5 g de sal (1 Cda pequeña)
  • Semillas de sésamo
  • Las claras de los huevos para pintar el pan

(14 Panecillos aprox.)

Molde redondo de 25 Cm de diámetro y 7 Cm de alto


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