Receta fácil de empanadas de carne de pollo con tomate

Estas empanadas, panaetes, empanadillas, pasteles, pastissets o como tu las llames, ya que si algo tienen es un montón de nombres, pero lo que si que tienen en común es que son una comida deliciosa.

Estas empanadas en particular tienen una masa muy suave y fina, por estar hechas con leche y no llevar ningún líquido carbonatado, como la cerveza o al agua con gas, que hacen que la masa quede mas gordita y esponjosas.

El relleno es delicioso se trata de un sofrito de carne pollo con tomate, esto hace que las empanadas estén muy sabrosas y jugosas.

Puedes ver la elaboración explicada paso a paso, tanto de la masa como del relleno, en el siguiente vídeo.

INGREDIENTES

Para la masa

160 ml de leche entera (1 taza)
160 ml de aceite (1 taza y 1/4)
450 g de harina de trigo de todo uso (4 tazas)
10 g de sal (1 Cda pequeña colmada)

Para el relleno

500 g de pollo sin piel ni huesos
1 Pimiento rojo y uno verde pequeño
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
500 g de tomate triturado
1 Cda pequeña de pimentón rojo (paprika)
1 Cda de romero
3 Cda de aceite
Sal y pimienta al gusto

(18 Empanadas aprox.)

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