Las rosquillas o roscas crujientes son un dulce muy tradicional, sobre todo en Semana Santa y algunas otras celebraciones, desde los tradicionales rollitos de anís o de San Blas hasta los rollos de pascua, todos son unos dulce muy sabrosos y crujientes, incluso los hay que son esponjosos como las rosquillas fritas o similares.

Estas son muy crujientes y como podrás ver no llevan ningún tipo de licor, en lugar de eso están elaboradas con leche y tienen un sabor muy suave a ralladura de limón, este sabor lo puedes adaptar a tus gustos, por ejemplo poniendo una cucharada pequeña de canela en polvo, o extracto de vainilla o esencia de azahar. Vamos que le puedes dar el toque que te guste.

Una de las mayores diferencia con otras es que no necesitan de levadura y el cocinado es al horno en lugar de fritas.

La elaboración la podrás ver de forma muy clara y fácil en el siguiente vídeo paso a paso, para que puedas preparar estas rosquillas en casa y te queden muy buenas.

(25 a 28 rosquillas)