Las empanadas son siempre una comida muy original, la cantidad de formas, rellenos y formas de cocinarlas en innumerable, las puedes hacer al horno, fritas, en la sartén, también puedes hacerlas con forma cuadrada, redonda, media luna y sobre el relleno mejor no hablar ya que admite cualquier tipo de ingredientes, aunque los mas tradicionales son las empanadas de carne, verduras o estas que te recomiendo con una salsa de tomate, atún y huevo duro, un relleno delicioso para estos pasteles con esta masa casera tan fácil y buena.
La elaboración tanto de la masa como del relleno es muy sencillo y fácil, aunque un poco laborioso, pero si sigues todos los pasos de la receta te aseguro que t van a quedar unas empanadas insuperables.
Yo te aconsejo que adaptes el relleno a tu gusto, aunque si lo dejas como yo te indico, es una farsa mas que buena buenísima. Con esta misma masa puedes hacer empanadillas o incluso pasteles de pollo o carne, vamos te sirve para lo que quieras.
La receta y todos los pasos explicados de forma muy fácil los puedes ver en el siguiente vídeo, así no tendrás problemas y podrás disfrutar de estas empanadas tan buenas y tradicionales.
INGREDIENTES
Para la masa
- 900 g de harina de trigo de todo uso (8 tazas)
- 330 ml de leche entera (2 tazas)
- 330 ml de aceite de girasol (1 taza y 3/4)
- 20 g de sal (1 Cda sopera colmada)
Para el relleno
- 800 g de tomate triturado (4 tazas)
- 6 Huevos cocidos
- 300 g de atún en aceite (1 taza)
- 1 Cebolla mediana
- 3 Dientes de ajo
- 1 Pimiento rojo pequeño
- 1 Pimiento verde pequeño
- 1 Cda sopera de pimentón rojo dulce (Paprika dulce)
- 3 Cda soperas de aceite
- Sal al gusto
(2 empanadas medianas)
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