Arroz caldoso Valenciano Receta tradicional de la Abuela

Este es una arroz muy sabroso y nutritivo, se trata de un plato muy completo ya que las carnes que lleva son todas de cerdo, pero no grasosas, ya que lleva manitas y rabos de cerdo, que son una carne muy gelatinosa, el resto son huesos de espinazo, codillo y costilla, esta carne deja un caldo muy sabroso e ideal para un buen plato de arroz caldoso con una alubias y unos trozos de nabo y chirivía.

Esta es una forma de preparar la caldera o el arroz caldoso tradicional, de algunas partes de Valencia, Solo decirte que mis abuelos ya elaboraban este tipo de receta, ya que en mi casa la comemos desde siempre, y cada vez que se come es muy bienvenida a la mesa, ya que es un plato delicioso.

Con el siguiente vídeo puedes preparara este arroz caldoso de forma muy fácil y simple, ya que esta todo explicado paso a paso, así que anímate que estoy segura que te va a gustar mucho.

INGREDIENTES

250 g de arroz redondo
150 g de alubias blancas secas
4 Huesos de espinazo de cerdo
1 Manita de cerdo partida
3 Rabos de cerdo
1/2 Codillo de cerdo
Un trozo de tocino
1 Costilla de cerdo
1/2 Chirivía
1/2 Nabo
1/2 Nabicol
Sal al gusto
Colorante opcional

(6 personas)

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