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Receta de pasteles de arroz de Bilbao, un dulce muy cremoso

 Los pasteles de arroz son un postre deliciosos, se trata de unos pasteles de hojaldre rellenos de una crema muy sabrosa y aunque su nombre indique que son de arroz, no suelen llevar nada parecido a este cereal, aunque en su historia si que parece ser que en la receta original o antigua se elaboraban con harina de arroz, de ahí su nombre tan peculiar.

Obviando su historia, que aunque muy interesante, lo importante es probarlos, ya que están muy buenos, en mi casa en cuanto acabe la erecta no dudaron en arrasar la cocina y no dejar ninguno, un poco mas y casi ni los pruebo.

Una cosa importante que nos facilitará mucho este postre, es que puede usar hojaldre fresco o congelado, ya sabes del que vende ya preparado, que aunque hacer hojaldre es muy fácil también es muy laborioso, pero si quieres hacerlo casero te dejo la receta para que lo prepares tu en casa.

Pulsa para ver la receta del hojaldre casero


Te aseguro que si sigues los pasos del vídeo no tendrás ningún problema ni duda para que prepares estos deliciosos pasteles de arroz.


INGREDIENTES

  • 500 g de masa de hojaldre (2 Láminas finas)
Para el relleno
  • 50 g de maicena (3 Cda soperas colmadas)
  • 100 g de mantequilla (1/2 taza)
  • 3 Huevos medianos
  • 150 g de azúcar (3/4 de taza)
  • 250 ml de nata líquida o crema de leche (1 taza y 1/2)
  • 250 ml de leche entera (1 taza y 1/3)
  • 3 g de canela molida (1 Cda pequeña)
(22 pastelitos aprox.)



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