Este es un guiso muy tradicional se trata de unas lentejas con verduras a las que se les añade un sofrito con carne picada mixta (cerdo y ternera), el cual le da un toque diferente y muy sabroso a estas legumbres tan buenas.

Se trata de un plato típico de Colombia y algunos otros países, que creo de que no deberías de dejar de probar, ya que es un plato de cuchara muy completo y sabroso, que tienes listo en unos pocos minutos, sobre todo si utilizas lentejas rápidas como la variedad pardina o similar. 

También puedes hacer otras variedades de lenteja y cocinarlas en olla rápida o express, una vez cocinadas le echas el sofrito y las dejas cocer unos 10 minutos más y listas.

Para que puedas ver o simple y fácil que resulta preparar este plato de legumbres, te dejo la vídeo receta con la que podrás ver los pasos necesarios de esta receta tan fácil, tradicional  y sabrosa.

INGREDIENTES

• 200 g de carne picada mixta (Cerdo y ternera)
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 2 Patatas medianas
• 1 Zanahoria
• 1 Pimiento rojo pequeño
• 1 Pimiento verde pequeño
• 1 Pimiento amarillo pequeño
• 150 g de champiñones
• 3 hojas de laurel
• 1 Cda pequeña de pimentón rojo dulce
• 4 Cda de aceite
• Sal al gusto
• Abundante agua fría

( 4 Personas)