Recetas de cocina con sabor tradicional

En esta ocasión te recomiendo un arroz diferente, muy fácil de preparar y que en tan solo 30 minutos lo tienes listo, así que la excusa de que no tienes tiempo para cocinar y comer bien, no te servirá para esta receta de arroz con verduras. Lo mejor que tiene esta receta, por lo menos para mi, es que la puedes adaptar a tus gustos, ya que las verduras puedes ser las que te gusten o tengas por casa, así que tu decides que ingredientes le pones. Otra cosa importante es que puedes utilizar cualquier tipo de caldo que tengas, si tienes caldo de cocido, pues utilizas ese, aunque puede ser el que quieras, de verduras, de carne, de pollo, incluso si no tienes muchas ganas de complicarte la vida, puedes utilizar caldo de los que preparados o incluso concentrado diluido en agua. Una cosa importante es que el arroz tiene que ser redondo, ya que si utilizas alguna otra variedad, ya sabes arroz largo, basmati o algún otro, el tiempo de cocción no será el mismo, al igual que la cant

El arroz es siempre una muy buena opción para elaborar grandes platos, la forma casi da igual, ya sean secos, meloso o caldoso, como el que te recomiendo en esta ocasión. Si además lleva otro ingrediente como la coliflor, seguro que se convierte en una receta de las que no pueden faltar en tu mesa. Esta receta es un forma muy fácil de preparar un plato de cuchara en solo unos 30 minutos, por lo que convierte a este arroz en una manera de comer de forma tradicional y sana en poco tiempo. Cómo podrás ver en la elaboración se utiliza arroz redondo, ya que si gasta otros tipos de arroz, el tiempo de cocción puede variar, según la variedad que utilices. Por otra parte la coliflor yo te aconsejo que la cortes en trozos iguales para que se cocinen al mismo tiempo, y no te queden trozos mas duros que otros. Respecto al jamón serrano lo puedes sustituir por tocino o algún alimento parecido, con la panceta curada, pero si quieres que este sea un plato de los mas sano y bajo en

Para mi las recetas de arroz son siempre una delicia, Supongo que será por ser Valenciana y por lo tanto desde siempre he comido, al menos 3 veces a la semana alguna receta de arroz. Desde arroces caldosos con casi cualquier ingrediente principal, hasta este tipo de arroces mixtos tipo paella, pero no confundas con la tradicional Paella Valenciana, ya que no está elaborado en caldero o paellero, ni es la forma típica de hacerlo, pero no por eso deja de ser un pedazo de plato. Como verás se trata de una elaboración muy fácil y sobre todo económica, ya que en lugar de utilizar marisco fresco, yo he utilizado variado de marisco congelado, ya sabes ese popurrí de marisco que venden en los supermercados y que es barato y con bastante calidad, eso no significa que tu puedas gastar marisco fresco, ya sabes que puedes comprar un calamar y unas pocas gambas arroceras y te saldrá incluso más bueno, pero tampoco mucho más caro. La mezcla de sabores del mar y la montaña, aunque te pa

A veces no tenemos tiempo de preparar un buen plato tradicional, para que el tiempo no sea un problema, en esta ocasión te recomiendo una elaboración fácil, rápida y económica, para que puedas comer una buena receta de arroz preparada en menos 30 minutos. Para que te sea mas cómoda de preparar te aconsejo que utilices los preparados de marisco que vienen congelados y que llevan varias clases de mariscos, son ideales para este tipo de recetas, además de ser bastante baratos y buenos. Pero ya sabes que puedes utilizar marisco fresco y el que prefieras, siempre te saldrá mucho mas sabroso, aunque necesitaras un poco mas de tiempo, pero no mucho mas. Igual pasa con el caldo que puedes hacerlo tu, que siempre le darás el toque que te guste, ya sabes utilizando pescado de roca o similar y unas pocas verduras, pero también puedes utilizar caldo ya preparado, que son bastante buenos, incluso puedes utilizar concentrado diluido en agua. Otra cualidad de este plato es que se p

El arroz es un alimento muy tradicional en nuestras gastronomía, lo puedes encontrar elaborado de mil y una forma, todas ellas deliciosas, en esta ocasión te recomiendo un arroz seco de pollo, conejo y verduras, muy fácil de preparar y con un sabor que seguro que te hace triunfar en la mesa. Una de las cosas mas importantes que tienes que tener en cuenta es que tienes utilizar arroz redondo, ya que si utilizas otro tipo de arroz, como el arroz largo, basmati o similares, el tiempo de cocción es diferente y la receta no te saldrá igual. Esta como casi todas las recetas tradicionales están abiertas al gusto de cada uno, por lo que ya sabes que puedes adaptarlas, como utilizando solo pollo, o solo conejo, igual pasa con las verduras que puedes utilizar las que mas te gusten o estén de temporada, la forma de elaborar este plato no varia, así que ya sabes que siempre puedes darle tu toque. Como podrás ver tienes que utilizar caldo, ya sea de carne o de ave, puedes us

Este arroz meloso es muy fácil de elaborar y con pocos ingredientes, pero no por eso deja de ser un gran plato. No se si es porque soy Valenciana o una gran amante del arroz, pero en mi casa no puede faltar un par de veces a la semana alguna receta de arroz y no creas que todas son grandes elaboraciones como la paella Valenciana, con un poco de imaginación y mucho amor puedes preparar unos arroces increíbles, como este que te presento. Aunque te pueda parecer un plato que pueda salir algo caro, ya que el ingrediente principal son las cigalas, no lo es, ya que puedes encontrar este marisco congelado a un precio económico, y si no es así siempre lo puedes cambiar por otro como langostinos o gambas arroceras, que son mas económicas y la elaboración es la misma. Debes de tener en cuenta que al no llevar casi ingredientes tendrás que utilizar caldo de pescado, ya sabes que lo ideal es que lo hagas tu en casa, comprando pescado de roca y alguna que otra espina y en un momento e

Este es un arroz de los que podemos denominar de temporada, ya que si quieres disfrutar de toda la frescura de las habas tiernas y de las alcachofas, tendrás que elaborarlo a finales de invierno y durante la primavera, aunque ya sabes que durante todo el año puedes encontrar estos productos congelados o en conserva. Con esta receta conseguirás un plato de arroz con verduras muy sabroso y sobre todo fácil de elaborar, yo mas que tradicional lo denominaría receta de nuestras madres, ya que es un plato que podrías encontrar en cualquiera de nuestras cocinas. Esta elaboración es muy parecida o casi igual que la típica paella de habas y alcachofas o denominada paella negra, por el color que coge el arroz por las habas y las alcachofas, no debes de confundirlo con el arroz negro, que esta elaborado con tinta de calamar y ademas es de marisco, no de carne.  Aunque este plato sea muy parecido tiene unos pocos cambios para que te sea mas simple de elaborar. Yo he utiliza

El norte de España es una zona con una gran gastronomía, prueba de ello es esta receta. No solo es un plato muy sabroso, además es muy fácil de elaborar y con una mezcla tan increíble, como es el arroz y el bacalao. Con esta elaboración conseguirás un plato con mucho sabor, gracias al caldo de pescado, ya sabes que yo siempre te recomiendo que utilices un buen caldo echo por ti, ya que no tiene ninguna complicación de hacer y siempre lo puedes hacer a tu gusto, pero si no tienes ganas o no dispones en ese momento ya sabes que los hay ya preparados y bastante buenos. Respecto al ingrediente estrella, que es el bacalao, lo puedes utilizar al punto de sal, como he hecho yo y que lo puedes utilizar directamente, o el que vende salado, que lo único que tendrás que hacer antes de utilizarlo es desalarlo durante 24 horas sumergido en agua y cambiando 2 ó 3 veces el agua, luego solo tienes que desmigarlo. Sea cual sea el que utilices te aseguro que te quedará un plato insuper

Este es un plato típico de la Rioja, aunque un poco menos conocido que muchos de los otros platos emblemáticos de esta gran zona de España, pero no por eso este deja de ser un plato increíble. Aunque comparta la misma denominación la receta de esta arroz, no tiene mucho que ver con los otros, eso si lleva dos ingredientes casi imprescindibles en la cocina tradicional de esta zona, que son el pimiento y el chorizo o chistorra, el resto de ingredientes pueden variar según el cocinero o la zona donde lo pruebes, aunque ya sabes que la elaboración casi siempre es la misma o muy parecida. > En esta ocasión te presento una forma un poco personal de esta elaboración, vamos de andar por casa que digo yo, ya que he utilizado productos que puedes encontrar en cualquier sitio. La verdad es que el plato vale la pena ya que es un arroz que no te deja indiferente, sobre todo por su facilidad y sabor. Como siempre te digo, si tienes alguna duda sobre la elaboración o alguno de

Al horno es una de las formas mas fáciles de elaborar el arroz, pero por ser tan fácil no creas que no vas a conseguir que te queden unos platos increíbles. Nuestra cocina de siempre esta llena de recetas de arroz elaboradas de esta forma, todas ellas, con mas o menos ingredientes pero muy simples de preparar. Como podrás ver este arroz que te recomiendo en esta ocasión es un plato muy sano, con pocos ingredientes pero con mucho sabor, eso si te recomiendo que utilices un buen caldo, ya sea de carne o de ave el que prefieras, ya que este será el que le aporte mayor sabor al plato. Poco mas me queda por decirte solo hacer hincapié en que lo pruebes, ya que estoy segura que este puede ser uno de tus platos preferidos para esas ocasiones que no tienes mucho tiempo para cocinar y quieres un arroz diferente. No olvides dejarme un comentario para contarme que te ha parecido. Tiempo: 40 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Cantidad: 4 Person

Arroces hay muchos y todos ellos fantásticos, pero con este sabor tan intenso a mar solo se consigue con este marisco, es mi humilde opinión claro. Este es un plato muy típico en cualquier zona costera, sobre todo del norte de España, donde este marisco es una pesca habitual. Esta elaboración tiene una peculiaridad y es que el arroz queda con una textura muy melosa, cosa que hace que sea todo un placer comerlo. Después de contarte las virtudes solo me queda decirte como puedes darle unos toques especiales, como que puedes incluir algún otro tipo de marisco o molusco, unas gambas, un calamar troceado, eso ya lo dejo a tu elección. consideración es que utilices, si dispones o tienes ocasión de hacerlo, un buen caldo de pescado, ya que es la base de esta elaboración. Bueno después de darte mi humilde opinión sobre este guiso, espero que me dejes un comentario con la tuya. Tiempo: 45 minutos Valor Calórico: bajo Dificultad: baja Cantidad: 4 Pers

En esta ocasión te recomiendo un arrocito, un plato que aunque el ingrediente principal, las patas de pollo, te pueda parecer extraño, es una delicia de nuestra gastronomía llamada de casquería. Este guiso, que yo conozca, se suele elaborar en  la zona de la huerta Valenciana, como imaginarás es de origen humilde, aunque este tipo de arroces se solían elaborar en ocasiones especiales, al igual que el arroz con patas y crestas, otro plato que no faltará en este blog. Esta carne hoy en día no se suelen utilizar tanto como antiguamente, es una carne muy gelatinosa a la par que sabrosa, cualidad que hace que si las preparas guisadas confieran al caldo mucho cuerpo y sobre todo sabor. Para poder utilizarlas tienes antes que quitarles la piel, y por supuesto las uñas, para quitarles la piel tendrás que escaldarlas unos minutos con agua hirviendo, luego con un trapo se quita la piel enseguida, aunque también puedes quemarlas directamente en el fuego. Como podrás ver l