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Cómo hacer arepas rellenas

Las arepas son una comida tradicional en varios países de Latinoamérica, como Venezuela, Colombia, Panama o Costa rica, aunque también son muy típicas en la gastronomía Canaria. 

Las Arepas o tortillas son unos panes redondos elaborados con harina blanca de maiz precocida, con esta harina se hace una masa y luego se cocinan en la sartén o al horno, ya lo tienes listo para rellenar, tan solo tienes que cortarlo por la mitad y rellenarlas de lo que prefieras. 

Los rellenos de las arepas varían según el sitio donde las comas, incluso las puedes comer como acompañamiento, com si fuera un pan de maiz. Puedes hacer rellenos calientes o fríos, también las puedes rellenar de algo dulce, vamos que el limite lo pone tu imaginación, así que anímate y prepara estas arepas tan sabrosas y rellénalas con lo que te apetezca.


Cómo no quiero que te pierdas nada sobre la elaboración de las arepas, puedes ver la receta paso a paso en el vídeo que te dejo a continuación y recuerda visitar mi canal de youtube para ver esta y otras muchas recetas tradicionales.


INGREDIENTES

  • 240 g de harina de maiz blanca precocida
  • 400 ml de agua tibia
  • 5 g de sal
  • 10 ml de aceite
Para el relleno
  • 1 Pechuga de pollo
  • 1 Aguacate
  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate
  • Zumo de limón
  • 200 g de salsa mayonesa
  • Sal y pimienta al gusto
( 6 Arepas aprox.)

ELABORACIÓN


Vierte el agua tibia y el aceite en un bol.


Echa la sal y añade la harina de maiz.

Mézclalo con las manos hasta que consigas una masa homogénea y compacta.

Haz una bola con la masa y la dejas dentro del bol.

Ya tienes la masa de las arepas lista, ya puedes formarlas.

Coge un trozo de masa, de unos 80g aprox, y forma una bola con las manos.

Recuerda apretarla bien para que quede compacta.

Rueda la bola con las manos hasta formar un cilindro con la masa.

Aplasta el cilindro de masa con las dos manos, hasta conseguir un circulo de masa.

Tienes que hacer un circulo de masa de unos 10 Cm de diámetro y 2 Cm de grosor.

Cuando lo tengas lo colocas en una bandeja de horno sobre papel de hornear.

Haz lo mismo con el resto de la masa hasta que tengas todas las arepas formadas.

Te saldrán unas 6 arepas con este tamaño, si quieres las puedes hacer mas pequeñas, pero que tengan el mismo grosor.

Pon una sartén a fuego medio.

Cuando esté caliente echa unas gotas de aceite en la sartén.

Pon unas pocas arepas en la sartén.

Cocínalas unos 5 minutos por cada lado.

Retira las arepas de la sartén y las vuelves a poner en la bandeja de horno sobre el papel de hornear.

Sigue cocinando el resto de arepas en la sartén hasta que las tengas todas.

Ahora introduce las arepas en el horno precalentado a 180º centígrados.

Hornéalas durante 18 minutos aprox.

Saca la bandeja del horno y ya tienes las arepas listas.

Ya puedes preparar el relleno.

Echa en un bol el aguacate troceado, la cebolla pelada y picada y el tomate cortado en trozos pequeños.

Añade la pechuga de pollo cortada en tiras o desmenuzada.

La pechuga la puedes utilizar cocida o asada, como prefieras.

Vierte el zumo de limón.

Echa sal y pimienta al gusto.

Añade la salsa mayonesa y lo remueves bien hasta que quede bien mezclado.

Ya tienes un relleno fácil y rico, aunque tu puedes hacer el que prefieras.

Corta las arepas por la mitad, pero de forma longitudinal, pero deja un trozo sin cortar.

Así las podrás rellenar sin que se separen.

Cuando las tengas todas rellenas ya las puedes servir.

Francesca Bautista
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