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Receta fácil y rápida de tapenade (Pasta de aceitunas)

El tapenade es una pasta de aceitunas muy fácil de preparar y que el resultado es como un puré o paté de aceitunas, en esta caso olivas negras, aunque también puedes utilizar aceitunas verdes. 

Esta olivada se suele utilizar como aperitivo, una pasta para untar en tostadas, es un aperitivo delicioso y con un sabor muy intenso. En la cocina Francesa también se utiliza como condimento para carnes, ya que aporta un toque de sabor muy bueno.

La elaboración es muy simple ya que tan solo tienes que echar todos los ingredientes en el vaso de la trituradora y procurar que quede bien picado, eso las aceitunas que sean sin hueso jejejeje, así que ya ves que simple y rápido es preparar esta pasta de olivas.



A continuación puedes ver la receta en vídeo, como siempre explicada de forma fácil, para que puedas disfrutar de la cocina tradicional.


INGREDIENTES

  • 150 g de aceitunas negras sin hueso
  • 1 Diente de ajo
  • 2 Cda soperas de alcaparras encurtidas
  • 1 Cda sopera de pimentón rojo dulce
  • Una pizca de romero
  • Una pizca de tomillo
  • 1 Cda sopera de aceite
  • Sal y pimienta al gusto


Francesca Bautista
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