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Receta fácil y rápida de garbanzos fritos

No siempre tenemos tiempo para elaborar un buen plato de legumbres, pero siempre podemos echar manos a unos buenos garbanzos en conserva, que ya están cocidos, y prepara esta receta fácil y rápida de garbanzos fritos, una deliciosa forma tradicional y muy sabrosa de preparar esta gran legumbre.

Cómo te decía este plato es muy simple de preparar, no solo por sus pocos ingredientes, sino por que se utilizan los garbanzos ya cocidos, lo ideal es que utilices los que vienen en conserva, que suelen estar muy buenos, pero también puedes utilizarlos secos o congelados y cocerlos tu.

Recuerda que si optas por cocerlos tendrás que dejarlos a remojo con abundante agua unas 12 horas, después escurrirlos y ponerlos en una cazuela con abundante agua y sal al gusto, y cocerlos hasta que estén tiernos, si hace falta agua échale siempre agua caliente, para que no se queden duros.
Tradicionalmente se utiliza jamón serrano y chorizo oreado, cosa que hace que esta receta este tan sabrosa, pero si quieres comer sano, siempre lo puedes sustituir por tacos de fiambre de pavo o similar, así tendrás un plato sano y con mucho sabor.

Garbanzos fritos

Prepara las cucharas que en tan solo 15 minutos tendrás este plato preparado, casi lo mismo que tardas en poner la mesa, así que anímate a prepararlo y si tienes cualquier tipo de duda solo tienes que dejarme un mensaje en los comentarios.

Tiempo:

15 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

  • 800 g de garbanzos cocidos
  • 1 Cebolla
  • 3 Dientes de ajo
  • 100 g de jamón serrano
  • 80 g de chorizo
  • 1 Cucharada de pimentón rojo dulce (Paprika)
  • 1 Pizca de comino en polvo
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
Receta fácil de garbanzos fritos

Preparación

  • Escurre bien los garbanzos.
  • Pela y pica la cebolla.
  • Pela y pica los ajos.
  • Corta el chorizo y el jamón serrano en tacos pequeños.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite de oliva.

Cuando esté caliente echa la cebolla y los ajos.
Echa un poco de sal y lo sofríes unos 3 minutos.

Ahora añade los tacos de jamón y chorizo.

Sofríelos un minuto más.

Agrega los garbanzos cocidos.

Echa el pimentón rojo y el comino.

Añade también sal y pimienta al gusto.

Y el perejil picado.

Lo remueves bien y los sofríes unos 5 minutos.

Retira la sartén del fuego.

Ya lo puedes servir.

Consejo

  • El jamón serrano y el chorizo lo puedes cambiar por pavo o similar, así la receta será mas sana.
  • Los garbanzos puedes en conserva ya cocidos, secos o congelados, pero estos dos últimos los tendrás que cocer antes de utilizarlos.
Francesca Bautista
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