Receta de la salsa mery o salsa de perejil

Esta es una salsa que resalta o aporta el contraste necesario a muchos de nuestros platos, por lo que no debe de faltar nunca en nuestras cocinas.

Seguro que ya la conocías ya que es muy utilizadas en pescados y mariscos a la plancha, pero también es el toque ideal para muchos otros platos, como carnes, verduras o incluso algunos guisos.

Cómo verás no tiene ninguna complicación para elaborase, ya que solo es picar el perejil y los ajos y añadirle un buen aceite de oliva. 

Una muy buena cualidad que tiene la salsa de perejil es que puedes hacer bastante cantidad y tenerla guardada en la nevera, que como lleva aceite puede durante mucho, días, incluso semanas y siempre la tienes lista para utilizar.

Tiempo:

10 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes

• 4 Dientes de ajo
• 3 Ramitas de perejil
• 100 ml de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• Pela los ajos y los partes por la mitad.
• Lava el perejil y córtalo un poco.

Elaboración

En un mortero echa los ajos y el perejil.

Le echas sal al gusto.

Lo machacas hasta que quede bien picado.

Cuando esté bien picado vas vertiendo poco a poco el aceite de oliva.

No dejes de remover mientras echas el aceite.

Cuando hayas echado todo el aceite, ya puedes dejar de remover.

Vierte el contenido del mortero en una salsera o en un bol.

Ya tienes la salsa mery lista para utilizarla.

Recuerda remover bien la salsa antes de salsear tus platos.

Consejo

• Le puedes añadir un poco de limón para darle un toque ácido.