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Receta de sardinas a la Valenciana

Este pescado lo puedes preparar como quieras siempre quedan muy buenas, pero si las quieres preparar de una forma especial y fácil, no te pierdas detalle.

No creo que pueda contarte nada sobre este pescado que tu no sepas ya, como que son un gran aporte de vitaminas y minerales, que al ser pescado azul su grasa es buena para nuestro organismo y ademas son bajas en calorías. Yo creo que no se le puede pedir mas, bueno que tenga un gran sabor, pues también lo tiene, solo queda decirte que no dejes de probarlas de esta forma seguro que te gustan.

Las sardinas pequeñas o medianas se suelen utilizar para freírla o rebozarla y las mas grandes normalmente se suelan asar. A mi me gusta utilizarlas pequeñas, y casi siempre las suelo preparar sin limpiar, claro cuando las cocino para los míos, tu puedes hacer lo mismo y dejarlas sin limpiar, pero si te da algún tipo de reparo no dudes en limpiarlas, ya veras que es muy fácil.

sardinas al horno a la Valencina

Espero que las pruebes seguro que no te defraudan y les gustan a todo el mundo.


Tiempo:

25 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

  • 1500 g de Sardinas frescas
  • 2 Naranjas
  • 2 Limones
  • 50 g de piñones
  • 1 Cebolla
  • 200 ml de vino blanco
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
Receta de sardinas a la Valencina

Preparación

  • Corta los limones en rodajas no muy gruesas.
  • Corta una naranja también en rodajas y la otra la exprimes.
  • Limpia las sardinas, córtales la cabeza y les quitas las tripas.
  • Pela y pica la cebolla, también la puedes rallar.
  • Precalienta el horno a 180º en modo arriba y abajo.

Elaboración

Pon las rodajas de limón y de naranja en una bandeja de horno.

Que cubran el fondo de la bandeja.

Sobre las rodajas coloca las sardinas que queden bien esparcidas.

Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite.

Cuando este caliente echa la cebolla.

Sofríela hasta que empiece a estar dorada, un par de minutos.

Vierte el zumo de naranja y el vino blanco.


Lo dejas reducir a fuego medio durante 5 minutos.

Retira la sartén del fuego.

Echa la salsa de la sartén sobre las sardinas.

Échale a las sardinas sal al gusto.

Añade los piñones, que queden bien repartidos en la cazuela.

Introduce la cazuela en el horno.

Las horneas durante 15 o 18 minutos a 180º.

Saca la cazuela del horno y ya las puedes servir.

Cómelas bien calientes, ya verás que buenas están.

Consejo

  • Si utilizas sal gorda mejor.
  • El tiempo de horneado puede variar según lo grandes que sean las sardinas.

Francesca Bautista

17 comentarios :

  1. Se ven riquísimas!!!Felicidades por este plato
    Buen finde

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    1. Gracias Carmen, me alegra que et guste , feliz fin de semana , besos!!!

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  2. muy ricas a la valenciana. un beso y buen fin de semana

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    1. Muchas gracias me alegro que te guste, quedo muy rica, besos!!!

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  3. No conocia esta receta, pero me parece genial.

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    1. Muchas gracias me alegro que te guste, es una receta que sorprende la naranja le da un toque muy especial, besos.

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  4. Que deliciosa te quedaron y he tomado buena nota de tu hermoso video.Bsssss

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    1. Muchas gracias me alegro que te guste, un beso guapa.

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  5. Muy buena receta Francesca, yo tampoco la conocia, y las preparare así un día de estos, ya te contaré un beset

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    1. Muchas gracias me alegro que te guste, quedo muy rica, besos!!!

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  6. Mira que comemos sardinas en casa y la hago de manera diferente pero de esta no la he comido y me ha gustado me copio la receta gracias besitos

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    1. Hola Inma, la naranja le da un toque muy especial pruebala te encantara besos!!!

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  7. Vaya desconocía esta receta, pero me ha encantado. Así que pronto la haré en casa porque nos encantan las sardinas. Gracias por la receta¡¡¡. Besos y feliz semana

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    1. Seguro que te gusta es una receta muy sana , muchos besos guapa.

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  8. Pregunto , si no hay problemas al comerlas , ya que la sardina tiene muchas espinas y ya he comprado filet de sardinas y casi no se pueden comer , por tantas espinas que tienen , cual es el secreto , si es que lo hay ?

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  9. Pregunto , si no hay problemas al comerlas , ya que la sardina tiene muchas espinas y ya he comprado filet de sardinas y casi no se pueden comer , por tantas espinas que tienen , cual es el secreto , si es que lo hay ?

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    Respuestas
    1. El secreto es que tienen que ser pequeñas si son muy grandes tienen espines muy grandes y duras, besos Carlos.

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